食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？或许"问政山笋"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
净问政山笋(或春笋)500克。水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条。香油，生粉，白糖各适量。
问政山笋的做法步骤：
1.将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。
2.将切好的笋块放入砂锅中，加火腿骨和水(淹没笋)，用大火煮滚后改用小火炖15分钟。
3.将炖好的笋放另一锅中，加入香肠、香菇、白糖、盐翻炒片刻，待汤汁烧干时，取出火腿骨，再用生粉水勾芡，淋上香油即可。
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烟笋会山菌
食材明细：
主料：：烟笋适量，茶树菇适量，干香菇适量，黄花菜适量，青椒适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，味精适量，
烟笋会山菌的做法步骤：
1.烟笋切短节，茶树菇、香菇、黄花菜水泡好切短节
2.锅上火，油烧开
3.下入烟笋节和青椒翻炒一分钟
4.下入茶树菇、香菇、黄花菜，加入盐，到一点泡香菇、茶树菇的水
5.加入炒好的肉片（炒肉片方法之前的菜式分享过，此处不详述了）倒入生抽、老抽，翻炒三分钟，加入味精关火出锅。
清蒸山香
食材明细：
主料：：肉米适量，
辅料：：山药适量，红萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量，十三香适量，
清蒸山香的做法步骤：
1.先把红萝卜和山药切成滚刀上蒸锅蒸熟
2.把肉米放入一个小盆类，加入鸡蛋.姜末.盐.味精.鸡精.胡椒粉.十三香.白糖.搅匀.后加入淀粉
3.那个圆盘刷上底油，把搅匀的肉米抹在上面形成圆形。后加入鸡蛋黄，用保鲜膜封住，上蒸锅蒸熟
4.把蒸熟的肉米拿出，改刀成等腰三角形，尖朝下放在玛斗里成半圆形，加入蒸熟的山药、红萝卜， 成品里加入高汤，用碗膜封住
5.把做好的三香放入蒸锅，蒸透，把蒸透的三香倒入盛器里，炒锅烧热加油，加入姜末炒香倒入高汤，调味烧开，勾马蹄芡粉淋在上面即可
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