食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“火焰山”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：粉丝1块，
辅料：：辣椒面适量，蒜4个，花椒8棵，花椒面适量，
火焰山的做法步骤：
1.准备白粉条（我不知道她的名字，就暂时叫做白粉条吧），用水泡开。蒜拍碎，准备生辣椒，花椒粒。锅里放入
2.锅里放入辣椒，蒜，炒香，再放入粉丝。起锅放入，花椒面。辣椒面。味精。盐。等作料。摆盘。
3.切一点黄瓜。做装饰。开动。
4.开动。四川人喜欢的辣味啊！
小贴士：
1。炒的时候油放多一点。
2。炒的时候要一直炒，不然会粘锅。
3。用筷子炒，这样粉条就不会全部粘在一起。
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清甜火焰山的做法
炎炎夏日，远远望去柏油马路热气蒸腾。回家吃一口清凉的水果，降降温吧。看着电视里播放《西游记》，想起还有些甜杏。就来一道“清甜火焰山吧”。既有柠檬的清香，又有杏子的酸甜。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
杏6个，柠檬1个，
清甜火焰山的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，用水果刀将杏割两半
步骤3，用勺子底部贴着外皮，将杏肉剜出
步骤4，取出来的杏肉
步骤5，放在盘子底部
步骤6，勺子倒扣过来
步骤7，杏肉贴着盘底依次罗列，形成火焰山。
步骤8，切一片柠檬，去核。
步骤9，摆在盘子顶部，火焰山上面
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，撰写制作步骤
火焰山土豆泥
食材明细：
主料：：土豆3个，肉末40-50g，
辅料：：青蒜苔2根，洋葱1/5个，美人椒1/3根，香菜3根，
火焰山土豆泥的做法步骤：
1.土豆洗净去皮待用
2.上锅蒸熟
3.蒸土豆时准备好辅料：肉末，洋葱末，美人椒末，香菜梗末
4.热锅冷油下肉末
5.推散后再放洋葱粒一起炒香
6.锅边围入黄酒，再放入其他辅料（除了香菜梗）
7.再倒一点酱油提鲜
8.加入小半碗水煮开
9.水淀粉勾汁儿，可加入少许白糖，也可以不放
10.汁儿做好了待用
11.土豆泥，加一点盐压成泥后整成一个山形，用筷子插一些孔，方便入味
12.浇汁儿
13.撒上香菜梗末
火焰扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，
辅料：：孜然10克，辣椒粉10克，盐5克，白酒适量，
火焰扇贝的做法步骤：
1.扇贝用水清洗外壳
2.去掉一侧盖子
3.把贝柱打十字刀
4.先吧有肉的一面煎一下，烤干一些水分
5.反过来撒盐、孜然、辣椒粉，在煎一会
6.等到贝壳里水分蒸发干在加些孜然
7.然后加入高度白酒，这里要注意安全，酒精会忽然爆开。
8.等酒燃烧完以后装盘
9.上菜完成，淡淡的酒香，软嫩香甜。
咖啡火焰蛋筒冰激凌
将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里
材料：
主料：咖啡100g，，
辅料：奶油少许，，
咖啡火焰蛋筒冰激凌的做法步骤：
1. 用料
2. 将咖啡冰激凌倒入坐在冰水中的大碗里
3. 用勺切成小块
4. 用打蛋器搅打成浆糊状，放入冰箱冷冻室
5. 将尖齿花嘴装入剪掉尖角的裱花袋中
6. 取出冰激凌，装入裱花袋中
7. 在蛋筒中挤出螺旋花型
8. 将焦糖酱在表面顺花纹挤出几条细线点缀
香料火焰热红酒的做法
#罐头小厨#北风吹一下抖三抖的寒冬里，没有什么比一杯香气四溢的火焰红酒更能治愈人了。感恩节，小厨教你只需5步就能召唤出这款会“喷火”的热红酒~
材料：
红酒750ml，红糖30g，橙子1个，柠檬1个，苹果1个，八角2颗，丁香10粒，肉桂2条，方糖适量，朗姆酒适量，
香料火焰热红酒的做法的做法步骤：
步骤1，橙子1个、苹果1个，切片
步骤2，柠檬削皮，柠檬果肉切5片备用
步骤3，锅中放入柠檬皮、柠檬果肉、橙子片、苹果片、八角2颗、丁香10粒、肉桂2条，红糖30g，倒入红酒750ml，轻轻搅拌，小火煮15-20分钟
步骤4，煮好的红酒过滤盛出，倒入杯中
步骤5，取一片苹果片去核，摆入杯中，方糖1块蘸朗姆酒，放在苹果片中部
步骤6，用打火机点燃，熄灭后即可享用
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