食材明细:
主料::排骨500克,淮山药500克,虫草花10克,
辅料::盐4克,清水5碗,鸡粉少许,
淮山排骨金汤的做法步骤:
1.备好食材:淮山药、排骨、干虫草花
2.烧开适量水,倒入排骨焯一下
3.淮山药去皮洗净,切小块,虫草花浸泡洗净
4.排骨捞起,用清水冲洗干净
5.砂锅内倒入5碗清水,将排骨、虫草花放入锅中
6.遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲45分钟左右
7.煲至淮山药软糯,汤汁浓郁,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可喝汤
小贴士:
排骨焯一下水可以去除油腻,锅中的清水沸腾时才能放入排骨,这样可以保留排骨的鲜味,锁住骨头的骨髓,让其快速凝固而减少营养的流失。
食材明细:
淮山1段,绿豆,冰糖
绿豆淮山饮的做法步骤:
1.淮山一段去皮切片加水煮沸,五分钟关火。
2.待稍凉用搅拌机打成糊糊。可留下两片切粒做装饰用。
3.烧开水。下绿豆煲到豆开花后放入冰糖和淮山糊搅匀开锅就可以关火了。简单又好喝。
食材明细:
黄豆4两(约160克),淮山、莲子各2两(约80克),水晶冰糖适量
淮山莲香豆浆的做法步骤:
1.先用水将黄豆、莲子及淮山分别浸软;黄豆浸三小时,莲子浸软后去心
2.将浸软的黄豆放入搅拌机内,加入八倍水份搅至稀烂,倒入纱布袋内隔去豆渣
3.将莲子及淮山一同煮软,冻后放入搅拌机内搅烂
4.冰糖加水煮溶,然后再加入豆汁和淮山莲子浆,以慢火煮滚后试味,最后用生粉水推薄芡,即可食用
食材明细:
牛尾骨,淮山,枸杞,生姜,盐
淮山牛尾汤的做法步骤:
1.花椒加水煮沸,下牛骨淖水
2.洗净后放入汤煲,加几片生姜
3.大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
4.加入淮山和枸杞再煮10-15分钟,调入盐
食材明细:
猪腰子600克,芡实米80克,山药(干)40克,陈皮10克,盐5克
淮山芡实猪腰汤的做法步骤:
1. 选鲜猪腰2只,对半剖开,去净白色筋膜腰臊,洗净。
2. 淮山(山药)、芡实、陈皮分别用水浸透,洗净。
3. 将以上材料放入煲滚的水中。
4. 用中火煲3小时。
5. 以细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 淮山具补益脾胃,益肺滋肾。芡实健脾止泻,固肾涩精。陈皮行气健脾,燥湿化痰,再配合具补益肾气作用的猪腰,煲成的此汤具健脾补肾,补髓益精的作用。2. 适合小便频密,夜尿多的人佐膳饮用。3. 此汤水亦合适一家大小日常佐膳饮用,非病人士饮,能调节排尿及加强肾脏功能,而且汤水味道鲜美,实为一道理想的食疗补健汤水。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
主料:淮山药,芡实各50克,粳米100克,猪油,精盐各适量。
淮山芡实粥的做法步骤:
1、将粳米洗净,用少许清盐腌拌,放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过,去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮,待粥成时,加猪油、精盐调味即可。
食材明细:
鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
鲜淮山炒肉的做法步骤:
1.鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒。
5.加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟。
6.加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可。
食材明细:
去皮鹌鹑2只,干淮山4片,姜片少许,枸杞1小把,盐
枸杞淮山鹌鹑汤的做法步骤:
1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股,配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小贴士:
口味及功效: 此汤含高蛋白低脂肪,营养丰富,清淡鲜美,肉质鲜嫩,易于消化很适合孕期食用。
食材明细:
主料::羊腩1000g,胡萝卜500g,淮山药500G,
辅料::当归5g,大葱1棵,盐5g,胡椒粉2G,姜15G,
淮山炖羊腩的做法步骤:
1.淮山药胡萝卜洗净,
2.羊腩肉切大块
3.凉水入锅,待有浮沫时把浮沫撇掉
4.备好当归、姜和葱
5.把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中
6.小火炖1小时
7.然后把淮山药去皮切段,胡萝卜切滚刀块
8.放入炖好的羊肉中
9.加盐
10.加胡椒粉
11.中小火炖15分钟左右,把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可
小贴士:
盐不要早放,要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。
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