“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“依山傍水”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
水发香菇若干，油菜一把，大葱，肉汤
依山傍水的做法步骤：
1.香菇洗净，切花刀，我不会，就随便来了两刀，大葱切葱花备用；油菜心洗净，注意别掰散了。
2.锅中倒两碗清水，放少许盐、鸡精及色拉油，大火烧开。
3.将洗好的油菜入锅烫熟。
4.将烫熟的油菜捞出摆在盘子周围，注意将菜叶朝里，菜杆朝外。
5.炒锅坐火上，倒油，下葱花炸香后下香菇翻炒。
6.约1分钟后，再将肉汤倒进锅里，大火烧开，加盐和鸡精调味。
7.开锅后改小火，咕嘟3~5分钟后，转大火，淋入些许水淀粉勾芡，之后将其倒入盘子中间即可。
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