五香干炒肉丁

食材明细：

主料：：五花肉250克，香干200克，姜4片，蒜头2瓣，豆豉30粒，蒜苗2棵，红椒1个，芹菜2棵，

辅料：：盐2克，鸡粉2克，生抽1勺，老抽半勺，

五花肉丁炒香干的做法步骤：

1.带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。

2.香干切成小丁。

3.芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。

4.姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。

5.锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油。

6.下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味。

7.调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。

8.加入香干大火翻炒几下。

9.将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。

10.最后调入适量盐和鸡粉。

11.成品图。

小贴士：

1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。

食材明细：

主料：：芹菜200克，五香干1块，

辅料：：茶油1勺，盐1勺，

芹菜五香干的做法步骤：

1.芹菜，洗净，切段；

2.五香干，切成条；

3.热锅，入油，放入芹菜，翻炒；

4.放入五香干，翻炒；

5.调入盐，淋入一小勺的水；

6.收汁，出锅～～

食材明细：

干豆腐2500克，酱油30克，盐15克，白砂糖10克，味精6克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角5克，花椒5克，大葱20克，姜10克，五香粉5克

五香干豆腐的做法步骤：

1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。

2.吃时切丝。

食材明细：

主料：：毛豆米适量，香干2块，猪肉适量，

辅料：：姜适量，蒜头2瓣，香辣牛肉酱3勺，

调味品：：盐适量，糖少许，六月鲜红烧酱油适量，六月鲜生抽适量，料酒1勺，醋2滴，

毛豆香干炒肉丁的做法步骤：

1.将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。

2.热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。

3.加入肉丁，炒至变色有肉香味。

4.加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。

5.将毛豆米加入翻炒均匀。

6.加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。

7.加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。

8.前后共十分钟左右就可以出锅了。

小贴士：

加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。

食材明细：

主料：：豆干380克，

辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，

配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，

青椒榨菜五香干的做法步骤：

1.准备好青椒、榨菜、五香豆干。

2.青椒、豆干、榨菜洗净，切成丝。

3.豆干入油锅煎至焦脆，盛起备用。

4.青椒入无油锅煸软。

5.加入少许盐调味。

6.青椒拨一边，倒入食油，爆香蒜瓣，炒匀青椒。

7.倒入豆干，炒匀。

8.加入榨菜，炒匀。

9.淋入少许生抽，炒匀。

10.炒好的豆干，调好味盛入盘中。

小贴士：

1、豆干煎一煎，焦脆好吃。



2、榨菜、豆干有咸味，用盐适量。



3、豆干榨菜还可以搭配肉丝炒食，味道更棒。