五香牛腩

材料：

毛豆500g，冰糖5颗，八角2个，干辣椒3个，香叶4片，花椒十几颗，桂皮一小块，盐2勺，

小吃~五香毛豆的做法的做法步骤：

步骤1，准备好干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。

步骤2，毛豆用剪刀两头稍微剪掉一些（更容易入味），洗净备用。

步骤3，锅里坐水，加入干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。

步骤4，烧开后加入少许的色拉油，倒入洗好的毛豆，大火，开盖煮5分钟，加入盐调味，再煮3分钟，即可。

步骤5，做下酒菜和做小零食都不错哦。

材料：

干蚕豆，椒盐，麻辣鲜，，

五香蚕豆豆的做法的做法步骤：

步骤1，家里奶奶留种的老蚕豆，用水泡三四天（记得每天换水）

步骤2，泡好的蚕豆，用刀在蚕豆上划上一刀划开皮

步骤3，划好的蚕豆加入大约3克的（我的是一斤三两的干豆子泡过后忘了称了<(__)>）泡打粉热锅倒入大约半锅油等油温在80℃左右就可以倒入蚕豆了，三五分钟就要搅拌一下防止底下焦了上面还是生的，等到蚕豆炸的变色了，就差不多了，捞起蚕豆沥会油倒入大盘子里趁热倒入适量的椒盐和麻辣鲜搅拌等凉了就可以吃了（如果觉得油腻了你可以在准备一个盘子，在盘子里垫上纸巾把蚕豆倒入，纸巾会吸掉多余的油油）

蚕豆大量上市的季节，价格便宜又好吃，作为下酒菜，五香蚕豆也是不错的选择。总想起小时候，用棉线穿起煮熟的蚕豆，熊孩子们争相模仿，无忧无虑欢乐的童年，现在想想真是美好啊！

材料：

蚕豆2斤，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，干辣椒适量，老抽少许，

五香蚕豆的做法的做法步骤：

步骤1，蚕豆买回来剥去外面大壳。

步骤2，用流动的水清洗几遍。

步骤3，准备一些大料，基本厨房必备的常见几种。

步骤4，锅内放些没入蚕豆的水，再放入大料。

步骤5，放少许老抽上一点色，再放盐。

步骤6，大火烧开，中小火煮制，大约20分钟左右，可以拿一个尝一尝，也可尝一下卤汁的咸淡。

步骤7，不着急吃的话可以再泡上一两个小时，捞出来放入碗中。

步骤8，真是太好吃了，下酒菜必备啊！

参与活动:#Miji我为老爸做道菜#

材料：

蚕豆2斤，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，干辣椒适量，，

五香蚕豆+德国MIJI爱心菜的做法的做法步骤：

步骤1，蚕豆剥好，去皮后半斤多

步骤2，剥好的蚕豆粒冲洗干净，准备好配料

步骤3，锅里加适量水，放入配料

步骤4，水开后加适量盐，干辣椒，在煮6～8分钟至熟，关火焖一会使蚕豆入味。

步骤5，撰写制作步骤

五香炖牛腩

牛腩肉最好吃的方法就是炖，白汤炖、红汤炖都行，加上配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜等等，都是非常好的搭配。这道炖牛腩，用了各种香料，再加上土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋，

食材配方

主料：

牛腩

胡萝卜

土豆

鹌鹑蛋

盐

香叶

桂皮

八角

花椒

老抽

生抽

糖

做法 共13个步骤

1.牛腩肉洗净，用厨房纸巾吸一下水，土豆、胡萝卜洗净去皮。

2.食材都切块。

3.桂皮、香叶、花椒、八角准备好。

4.香料用茶包包好，锅里放水，放入茶包。

5.放入牛腩，开火。

6.大火烧开，撇去浮末。

7.大火烧到牛腩变酥，放入土豆块和胡萝卜块。

8.倒入适量老抽增加颜色。

9.倒入生抽。

10.炖半小时后把五香茶包取出。

11.放入煮熟剥好的鹌鹑蛋。

12.加入一些糖。

13.小火炖至食材都酥烂，汁稍微收干即可。