中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上肉丁香干汇干煸土豆的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
土豆两个，香干１００克，五花肉５０克，花椒一抓，青椒一个，芹菜一棵，酸末一点点，辣椒干一抓，酱油，盐，油，，
肉丁香干汇干煸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切片用冷水泡去淀粉！
步骤2，猪肉切丁，香干切小块，芹菜青椒切小片备用！
步骤3，起锅，热油，把土豆片沥干水分放进去满满煸到金黄！
步骤4，然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜！
步骤5，盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香！
步骤6，把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止，
步骤7，加入适量酱油上色
步骤8，把土豆片，香干，青椒 芹菜等统统丢进去快炒，加盐！
步骤9，可以装碟喽！
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肉丁香辣酱的做法
妈妈家种的朝天椒要种麦子了！棵上面还有很多没有红的，扔了怪可惜，妈妈都摘下来用土埋储藏，可还是坏了好多。我家老公是个辣椒瘾，回一趟娘家带回来十多斤绿朝天椒，除去坏的剩的有五斤左右，我全做了香辣酱，好储藏
材料：
精肉适量二斤，花生适量半斤，红椒5斤左右，小葱2棵，生姜适量，白芝麻一大把，盐适量，白酒42%三两，呐豆适量，鸡精适量，花生调和油3.5斤，瓜子核桃碎适量，
肉丁香辣酱的做法的做法步骤：
步骤1，先把葱姜蒜搅拌机成绒，肉成绒，花生核桃芝麻炒熟弄碎备用，辣椒搅拌成绒备用
步骤2，热锅凉油烧开，稍等一会儿放入肉绒不开火炒散，再放葱姜蒜绒，葱是切丁丝。不停翻炒两分钟，放入作料和辣椒绒再不停翻炒二十分钟，最后五分钟放入芝麻。其他材料都在翻炒过程加入。盛到瓦盆放凉。再装到水煮后的容器里。
干煸土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，姜适量，蒜头适量，花椒适量，干辣椒适量，青椒1个，洋葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，香辣酱1勺，
干煸土豆的做法步骤：
1.姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段
2.土豆去皮切成长条
3.锅内热油后下土豆油炸
4.炸至如图所示呈金黄色，盛出备用
5.锅内留底油，下红花椒小火炒出香后将花椒捞出
6.将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味
7.再加入一勺香辣酱翻炒
8.青椒、洋葱入锅炒一下断生
9.将炸过的土豆倒入锅中翻炒
10.调入两勺生抽、适量盐和鸡粉
11.成品图
小贴士：
1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下，这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可，所有食材入锅后快速翻炒，除调料外不加入一滴水
肉丁香菇辣酱
食材明细：
主料：：干香菇2把，猪五花肉150克，郫县豆瓣酱50克，葱适量，花生油2汤匙，清水50克，白糖5克，老抽10克，黄豆酱100克，鸡精1克，姜适量，
辅料：：香菜梗小许，
肉丁香菇辣酱的做法步骤：
1.香菇提前泡发好，洗净。用鲜香菇也可以，但是没有干香菇的味道香。
2.冷水下锅焯水
3.水开即可
4.捞出过冷水洗净
5.香菇切丁。猪五花肉切丁，葱姜切丁
6.热锅冷油
7.取郫县豆瓣酱
8.油热放豆瓣酱炒出红油
9.放肉丁翻炒
10.放葱姜
11.翻炒至肉丁断生
12.放香菇翻炒
13.放清水
14.放白糖
15.放老抽
16.翻炒至汤水收干
17.放黄豆酱
18.翻炒均匀
19.香菜梗切碎
20.放香菜梗和鸡精，
21.翻炒均匀即可
22.装盘
23.成品。我家老公喜欢用它拌面，特美味。
干煸土豆块
食材明细：
主料：：土豆1000克，
辅料：：调料适量，
干煸土豆块的做法步骤：
1.洗净的土豆对半切，放入高压锅，上汽2分钟后关火。温热时，取出土豆，并将土豆皮剥掉。
2.土豆改刀成小块。
3.锅里放少量油，用小火将土豆煎至两面金黄。具体步骤:锅中放油，七成热时放入土豆；小心翻炒，使每个土豆都裹上油；转小火，一面煎黄了换另一面。
4.煎土豆的过程中，可以抽空将葱姜蒜切末，辣椒切段。土豆煎好后，锅里加点油，转大火，加入姜蒜辣椒花椒等大颗粒调料翻炒，然后加入十三香，糖，孜然粉等喜欢的粉状调料翻炒。
5.起锅前加入盐，味精和小葱即可。
干煸芝麻土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：鸡蛋液适量，白芝麻适量，
配料：：盐适量，白糖适量，生粉适量，生姜适量，蒜头适量，花椒适量，干辣椒适量，葱花适量，
干煸芝麻土豆的做法步骤：
1.土豆去皮，切成条。
2.锅里水烧开，倒入土豆绰水。
3.作料切好待用。
4.捞出沥水。
5.加少许的盐轻轻拌匀。
6.加入少许的蛋液和生粉拌匀。（生粉只要薄薄的挂一点）
7.加入白芝麻拌匀。
8.锅里油烧热，炸土豆（用手零落的放，不然会粘在一起的）
9.炸酥的土豆捞出，用厨房纸吸去多余的油。
10.锅底留少许油，炒香辣椒，花椒，生姜，蒜粒。
11.倒入土豆小火翻炒。
12.给少许的白糖和葱花翻炒均匀即可。
13.如果怕麻烦，不加芝麻干煸也好吃。
小贴士：
炸土豆的时候，零零落落的下，不然就会粘住。
鸡蛋液少许，如果芝麻沾在上面不滑不掉，就不用给生粉。
如果给，生粉要挂的薄薄的。
喜欢味重的可以用味精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。
肉丁香菇炖山药的做法
山药是一种常见的食材，营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素，冬季常吃山药可:健脾益胃、益肺止咳、降血糖等。香菇，味道鲜美，香气沁人，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。可用于消化不良、便秘、减肥等。常吃香菇可:提高免疫、降血压、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等。冬季常吃炖菜，热乎乎的~
材料：
山药500克，香菇13朵，食用油25克，猪肉50克，葱5克，蒜4瓣，酱油15克，花椒10粒，盐1克，清水500克，
肉丁香菇炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，山药去皮洗净切块，香菇洗净，猪肉切丁，葱蒜切花
步骤2，锅中倒油开小火，油温七成热放入花椒炒香
步骤3，加入猪肉丁炒熟加入肉丁炒熟
步骤4，加入葱蒜炒香
步骤5，放入酱油翻炒均匀
步骤6，放入山药和香菇翻炒均匀
步骤7，加入清水
步骤8，加入盐开大火煮至汤汁浓稠即可
步骤9，出锅，撒适量葱叶做装饰即可
步骤10，开吃吧
步骤11，成品图
步骤12，成品图
干煸豇豆土豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，土豆适量，葱适量，花椒适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，糖适量，
干煸豇豆土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切条，入油锅炸至金黄。
2.盛出备用。
3.豇豆切段。
4.入油锅炸至略上色。
5.盛出备用。
6.葱和红椒改刀。
7.锅入油烧热倒入葱花椒红椒煸香。
8.放入土豆和豇豆翻炒。
9.出锅加盐调味即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
豇豆和土豆炸过后，二次炒时尽量少放油，美味也要注意健康哦！
干煸蘑菇土豆
今天这道菜，忍了好久啊！就因为连续做几次土豆之后，小伙伴们都奔溃了。可是这都过了一年了，我是下定决心，即使你们要吐槽，我也还是要吃土豆。鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇，就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。
虽然没有肉，也没有海鲜，但加了鲜美又有肉感的蘑菇，土豆也鲜气逼人。做法也简单，土豆先蒸后煎，内部绵软湿润，外部焦香。蘑菇煸干水分，吃起来有肉的感觉。
最后再一起翻炒，撒上盐和百里香，妙！土豆外焦里嫩，蘑菇鲜香，意外的搭。
你们做的时候如果嫌麻烦，也可以省去蒸的步骤，直接把土豆切成块，放平底锅煎熟就好，快且方便。
材料：
主料：土豆适量，口蘑适量，
辅料：香菇适量，辣椒粉适量，蒜适量，葱适量，黑胡椒适量，食盐适量，橄榄油适量，百里香适量，
干煸蘑菇土豆的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟。
3. 香菇、口蘑洗净，去把切片，蒜切末，葱切粒备用。
4. 锅中下少许油，把两种菇一起下锅煸炒，等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香。
5. 把蘑菇拔到锅边，把蒸好的土豆切块，放到锅中小火煎至色泽金黄，最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了。
6. 土豆煎到边边角角微焦，粘了百里香和菌菇的香气，非常好吃。我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒，炒出来香气特别迷人，你们也可以加一点试试。
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