食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了【东北】五香干豆腐拌黄瓜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：五香干豆腐半卷，黄瓜1根，
辅料：：大蒜3瓣，
【东北】五香干豆腐拌黄瓜的做法步骤：
1.备料:本菜用掉图中备菜各一半，人多可以全拌上。。。
2.干豆腐黄瓜分别切丝儿，一般粗细，不要特细。。。蒜拍碎。。。按喜欢的造型摆在盘里。。。
3.搅拌均匀。。。
小贴士：
1、口味不太重的话，不必放盐。。。其它调料也可以不放，因五香干豆腐本身已很入味。。。
2、不怕辣的话，蒜要多放。。。此蒜香与五香清香相遇，为此菜的一特色。。。
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五香干豆腐拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，五香干豆腐1卷，拉皮半斤，大蒜适量，大葱适量，
辅料：：白糖适量，醋适量，盐适量，香油1勺，
五香干豆腐拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜1根，五香干豆腐1卷，拉皮半斤，葱蒜适量。
2.拉皮用凉开水泡一下。
3.五香干豆腐切丝。
4.黄瓜切丝，不要太细，太细没嚼头。
5.切点葱花，蒜末。
6.准备好所有食材。
7.加糖，醋，盐，香油。
8.搅拌均匀。
9.五香干豆腐拌黄瓜，简单营养好吃。
黄瓜拌香干
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：香干100克，
配料：：盐适量，白糖适量，味精适量，陈醋适量，生抽适量，蒜末适量，香油适量，
黄瓜拌香干的做法步骤：
1.香干切片
2.用热水烫一下，吃起来比较好吃
3.黄瓜洗净切丝
4.将黄瓜丝和香干放在一个容器里
5.将盐、白糖、味精、醋、生抽、蒜末混合调匀
6.将调好的料汁倒入黄瓜丝上
7.再倒适量的香油
8.拌匀即可
小贴士：
香干用热水泡一下，吃起来比较软比较好吃些
芹菜五香干
食材明细：
主料：：芹菜200克，五香干1块，
辅料：：茶油1勺，盐1勺，
芹菜五香干的做法步骤：
1.芹菜，洗净，切段；
2.五香干，切成条；
3.热锅，入油，放入芹菜，翻炒；
4.放入五香干，翻炒；
5.调入盐，淋入一小勺的水；
6.收汁，出锅～～
【东北】腐竹拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，干腐竹100克，胡萝卜1/2根，
辅料：：植物油2汤匙，辣椒油1汤匙，香油1/2汤匙，大蒜2瓣，花椒2克，生抽1汤匙，盐3克，白糖1茶匙，
【东北】腐竹拌黄瓜的做法步骤：
1.食材备齐，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净
2.腐竹提前用清水浸泡3-5小时，泡至无硬心即可
3.将泡好的腐竹切段，黄瓜和胡萝卜切菱形片，蒜切末
4..锅加水烧开，下入腐竹焯烫1分钟捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用，将胡萝卜片放入焯水至颜色变深，捞出放冷水中投凉，捞出沥水待用
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
6.将食材放在盆内，加入所有的调料，淋入炸好的花椒油
7.翻拌均匀即可盛出装盘。
小贴士：
花椒油用小火炸制，不喜欢吃辣的辣椒油可以不放
青椒榨菜五香干
食材明细：
主料：：豆干380克，
辅料：：青椒适量，蒜瓣适量，
配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，
青椒榨菜五香干的做法步骤：
1.准备好青椒、榨菜、五香豆干。
2.青椒、豆干、榨菜洗净，切成丝。
3.豆干入油锅煎至焦脆，盛起备用。
4.青椒入无油锅煸软。
5.加入少许盐调味。
6.青椒拨一边，倒入食油，爆香蒜瓣，炒匀青椒。
7.倒入豆干，炒匀。
8.加入榨菜，炒匀。
9.淋入少许生抽，炒匀。
10.炒好的豆干，调好味盛入盘中。
小贴士：
1、豆干煎一煎，焦脆好吃。
2、榨菜、豆干有咸味，用盐适量。
3、豆干榨菜还可以搭配肉丝炒食，味道更棒。
鸡翅五香干盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭在江浙一带非常盛行，出门办事，往往一碗盖浇饭就可以解决一顿。方便也实惠。今天有空在家，做个鸡翅五香干盖浇饭吃吃。很久没吃，别有一番风味。
原料：
大米饭2碗鸡中翅5个沈瓜300克毛豆子100克五香豆腐干1块油适量盐适量料酒适量生抽适量蒜适量葱适量水淀粉适量鸡精适量黑芝麻适量
步骤：
1.准备好食材，
2.沈瓜洗净切丝，用盐揉几下，挤去一些水分，
3.毛豆子放入开水焯至8分熟，捞出，
4.锅里油热，放入蒜末爆香，放入毛豆子煸炒一下，
5.放入沈瓜加些料酒煸炒至沈瓜熟，
6.加些盐，鸡精调味，
7.撒些葱花即可盛出。
8.五香豆腐干切片，
9.锅里油热，放入鸡中翅略煎，
10.放入五香豆腐干，
11.加半碗清水，加些先抽酱油，
12.大火煮至汤汁浓郁，
13.再用水淀粉勾芡，
14.撒些葱花即可盛出。
15.大米饭煮熟，盛入大盘，
16.依次放入毛豆子丝瓜，鸡中翅五香豆腐干，浇上汤汁，在大米饭上面撒些黑芝麻即可上桌。
小贴士;我用的鸡中翅是腌制好的，如果是新鲜的鸡翅，就要先腌制一下再煮，味道比较好。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
五香花生米拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜300克，
辅料：：花生米100克，红辣椒适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：大料适量，精盐2克，白糖15克，白醋10克，味精2克，
五香花生米拌黄瓜的做法步骤：
1.将花生米，大料，葱段，姜片放入锅中，煮成五香花生米。
2.将黄瓜清洗干净，去皮，切成小丁，加入一点精盐，腌一会。
3.将红辣椒切丁，蒜切末待用。
4.将煮好的花生米捞出，趁热去皮。
5.将腌制好的黄瓜，去皮的花生米，红辣椒丁，蒜末放入一个大碗内，加入精盐，白糖，白醋，味精。
6.搅拌均匀，装盘即可。
五香豆干拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，五香豆干一袋，
辅料：：小米辣三个，蒜四瓣，生抽一茶匙，香醋一茶匙半，香油两茶匙，盐少许，
五香豆干拌黄瓜的做法步骤：
1.准备食材
2.黄瓜切丁加入少许盐腌制
3.蒜切末，小米辣切圈，豆干切丁备用
4.调味碗加入一茶匙生抽，一茶匙半香醋，两茶匙香香油调匀
5.黄瓜挤出多余的水份加入豆干，倒入调好的调味料拌匀即可
6.成品
7.成品
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