1.五谷饭
食材明细:
大米,200克,粘小米,200克,粘高粱米,200克,大麦,200克,红豆,200克,精盐,10克。
五谷饭的做法步骤:
1、把大米和大麦米洗净后,用水泡约2小时左右。
2、把粘小米洗净后捞出来放到笸箩里。粘高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味
3、将红豆煮到裂开为止。
将红豆捞出来分别放进大米、粘小米、粘高粱米、大麦米中蒸。中间撒点盐水再蒸一会,等煮熟,稍焖一会儿。
4、将蒸好的饭拌在一块再蒸一会儿,最后盛到盆里。
2.五谷海鲜焗饭
食材明细:
主料:黑米30克,红米50克,高粱米30克,荞麦米30克,糙米50克,鲜蘑菇100克,红椒1个,虾仁100克,蟹柳6根,贻贝肉80克,洋葱80克
辅料:姜10克,蒜15克,盐5克,料酒10ML,胡椒粉2克,番茄酱30ML,马苏里拉奶酪250克,巴西里末少许
五谷海鲜焗饭的做法步骤:
1,把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
2,把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
3,准备焗饭的配料:红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
4,蘑菇洗净切小块,红椒洗净去核,切小块。
5, 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻,蟹柳切小段。
6, 烧沸水,放入料酒和盐,把贻贝肉焯水。
7,姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒,蘑菇焯一下水。
8, 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉和洋葱粒, 放入贻贝肉,翻炒。
9,放入虾仁和蟹柳翻炒。
10,再放入蘑菇和红彩椒块,翻炒。
11,下盐和番茄酱炒匀,再加入煮熟的五谷米饭,拌匀。
12,把五谷海鲜米饭放入烤盘里,不要放太满,放入马苏里拉奶酪粒。
13,把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层,烘烤8分钟,上色后撒上巴西里末即可。
小贴士:
1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米, 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放,但要考虑到奶酪有盐味,盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富,烤盘不宜放得太多,因为还要加入马苏里拉奶酪。
3.五谷杂粮饭
食材明细:
大米1杯,糯米0.5杯,小米0.25杯,大麦0.25杯,黑米0.25杯,素油0.5汤勺,水适量,大红枣8个
五谷杂粮饭的做法步骤:
1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中。
2.按电饭煲的说明书加入适量的水,水可以比要求的多两勺,因为大麦黑米比较硬。
3.加入红枣,和一般煮饭一样煮熟就可以了。
小贴士:
电饭煲煮饭的时候加点油饭会更香更油亮。
4.五谷海鲜焗饭(1)
食材明细:
主料::黑米30克,红米50克,高粱米30克,荞麦米30克,糙米50克,鲜蘑菇100克,红椒1个,虾仁100克,蟹柳6根,贻贝肉80克,洋葱80克,
辅料::姜10克,蒜15克,盐5克,料酒10ML,胡椒粉2克,番茄酱30ML,马苏里拉奶酪250克,巴西里末少许,
五谷海鲜焗饭的做法步骤:
1.把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
2.把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
3.准备焗饭的配料:红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
4.蘑菇洗净切小块,红椒洗净去核,切小块。
5. 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻,蟹柳切小段。
6. 烧沸水,放入料酒和盐,把贻贝肉焯水。
7.姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒,蘑菇焯一下水。
8. 炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉和洋葱粒, 放入贻贝肉,翻炒。
9.放入虾仁和蟹柳翻炒。
10.再放入蘑菇和红彩椒块,翻炒。
11.下盐和番茄酱炒匀,再加入煮熟的五谷米饭,拌匀。
12.把五谷海鲜米饭放入烤盘里,不要放太满,放入马苏里拉奶酪粒。
13.把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层,烘烤8分钟,上色后撒上巴西里末即可。
小贴士:
1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米, 可以只用大米的。
2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3 食盐的份量要根据口味来放,但要考虑到奶酪有盐味,盐的份量不宜过多。
4 制作的米饭材料丰富,烤盘不宜放得太多,因为还要加入马苏里拉奶酪。
5.五谷杂粮营养饭
豌豆洗净,玉米剥下颗粒,土豆、胡萝卜去皮切成小丁。五花肉洗净切成小条放入锅中,小火煸出油份至表面金黄。加入少许生抽上色。大米、小米、燕麦混合,淘洗干净,先加入平
材料:
主料:大米300克,,
辅料:燕麦片适量,小米适量,豌豆适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,土豆适量,五花肉1块,食盐1茶勺,生抽适量,,
五谷杂粮营养饭的做法步骤:
1. 豌豆洗净,玉米剥下颗粒,土豆、胡萝卜去皮切成小丁。
2. 五花肉洗净切成小条放入锅中,小火煸出油份至表面金黄。
3. 加入少许生抽上色。
4. 大米、小米、燕麦混合,淘洗干净,先加入平时煮饭的水量,再加入玉米、土豆、胡萝卜。(如果先全部加在一起,视觉上会影响清水的用量,淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了)
5. 加入煸香的五花肉,调入1茶勺的食盐,搅拌均匀。
6. 确保锅体外面和底部无水,放入压力煲。
7. 调到营养饭里的五谷饭键。
8. 煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。
更新时间:2023/11/03