食材明细:
主料::菠萝1公斤,红海椒1个,泡海椒适量,豆瓣酱适量,花椒10粒,
辅料::瘦肉200克,油炸花生米20粒,泡姜适量,蒜末适量,
【宫保肉丁】菠萝飘香的做法步骤:
1.把肉切丁
2.菠萝破开,用刀掏空。菠萝切跟肉差不多大小的丁
3.热锅旺油,把码好水豆粉肉丁放油锅,快速炒散。在放豆瓣酱,泡椒炒上色,继续放菠萝丁,油炸花生米,红海椒一起炒会,放白糖,醋就可以啦【麻辣咸香略带甜酸味】
4.把炒好的肉丁,放掏空的波莱里。热量跟菠萝相遇,菜是越来越香
小贴士:
麻辣咸香略带甜酸味
材料:
菠萝,猪里脊,鲜豌豆,蟹柳棒,蒜茸,辣酱,盐,糖,鸡精,绍酒,
菠萝豌豆肉丁的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切丁,用盐、绍酒腌渍。
步骤2,菠萝切丁,蟹柳棒切丁,鲜豌豆飞水过凉待用。
步骤3,锅内放油,煸香葱姜,投入肉丁煸熟,放一小勺蒜茸辣酱腌出红油加豌豆、蟹柳棒、盐、白糖调味。
步骤4,最后放入菠萝丁翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::鸡脯肉一块,杏鲍菇两个,黄瓜一根,洋葱适量,大葱一根,姜适量,青椒两个,
辅料::干辣椒段一把,花椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,淀粉适量,油多量,
炒肉丁的做法步骤:
1.鸡脯肉洗干净切成小块,加生抽,老抽,十三香,盐稍微腌一会儿(腌肉的时间我把其余的菜切完了)
2.青椒,黄瓜,洋葱,大葱,姜都切块(如图)
3.干辣椒段用开水烫一下(炝的时候就不糊了),控水,和花椒放一起
4.杏鲍菇切块
5.锅里倒油,等油冒烟时放入杏鲍菇炸至金黄色时捞出控油
6.杏鲍菇炸完再炸鸡肉,炸鸡肉之前放入淀粉(别太多,有两小勺就够了)
7.锅底留油(少点),先炝干辣椒段和花椒,再放入姜,洋葱,大葱炒出香味之后加入鸡肉,杏鲍菇,黄瓜,青椒翻炒几下后,加入生抽,十三香,盐(盐肉时放过这些调料了,所以这会放的很少)翻炒几下之后准备出锅,最后出锅时加鸡精,味精(炒的过程忘记拍照了)
小贴士:
炸鸡肉放淀粉放多的话,鸡肉小块就变成大块了(因为它就粘一起了)
食材明细:
主料::菠萝一颗,猪肉250克,鸡蛋一粒,
辅料::生油适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,茄汁适量,糖适量,
【飞禽走兽篇】菠萝肉丁的做法步骤:
1.菠萝切开,将果肉取出壳留着待用。
2.果肉切块放淡盐水浸泡十分鈡后沥干水份待用。
3.精肉切成丁。
4.取一部份果肉搗烂留果汁。
5.将肉丁与果汁混合腌十分钟。
6.倒去果汁加生粉,油炸粉各一小匙然后加入事先打好蛋液拌匀下油鍋炸成金黄。
7.叧起鍋放少许油将炸好肉丁和菠萝块迅速翻炒一分钟,加调料:盐,味精,茄汁,糖,用水淀粉勾芡。
8.将炒好的菠萝肉丁分别装在菠萝壳和盘中,加装饰。
喜欢《菠萝炒肉丁》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菠萝的菜谱专题,希望您能喜欢!