五香粉

食材明细：

米粉，排骨，料酒 生抽，盐，土豆。

五香粉蒸排骨的做法步骤：

米粉是从国内带来的， 外婆用小磨子各种东西加在一起磨的。 不过华人超市也应该有

卖的各种

1.首先排骨洗干净 切块，最好是有点肥的

2.然后 用料酒 生抽，盐啊什么的各种调料腌一下

3.土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面，也可以切红薯啊，藕啊，芋头啊， 看各人口味我用了锡箔纸这样子 蒸肉粉就不会掉下去了。 洗蒸笼的也相对容易些。

4.排骨裹上蒸肉粉，这个看跟人口味了， 可以加点辣椒粉啊，这样就是香辣味的了，也可以加腐乳卤什么的， 看个人口味， 我就什么都没加吃五香的。

5.加水 加米饭，上蒸笼。

6.肉蒸好 米饭也好了， 开吃。

食材明细：

主料：：猪肉1块，芋头1个，

辅料：：粉蒸肉材料半包，

配料：：白酒半匙，生抽1匙，老抽1匙，老干妈红油腐乳汁2匙，盐小半匙，

五香粉蒸肉的做法步骤：

1.原料图1

2.原料图2

3.芋头洗净去皮切块

4.肉切块，用盐、生抽、老抽、白酒、腐乳汁腓制20分钟入味，买的粉蒸肉料包已有味，放盐时小心别放太多

5.把粉蒸肉料包倒入半包到腌好的猪肉上

6.用手充分搅拌均匀

7.取一大碗，先把切好的芋头平整铺在底部

8.再把所有猪肉平铺到芋头上

9.上锅蒸至少1个小时，我比较喜欢吃软烂的肉，蒸了一个半小时。这个蒸的时间还要根据所切肉的厚度来灵活掌握。

10.出锅前撒上葱花即可。

11.成品

食材明细：

主料：：草鱼500克，姜丝适量，薯粉适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，生抽适量，味精适量（或鸡精），

潮式五香粉鱼的做法步骤：

1.草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉，搅拌均匀，静置30分钟以上，使其入味，备用。

3.油烧至起烟，将腌制好的鱼片两面都沾下薯粉，一片片放入油锅中，炸至两面金黄。

小贴士：

1.炸的时候油温一定要高，这样食材入锅后会很快熟。炸的时间要掌握的好，才能吃起来外脆内软，鱼片入锅后要迅速用锅铲将其翻动，这样鱼片才不会黏在一起，还有炸了一会后要注意两面翻动。2.要是想更入味一点可以延长腌制的时间。3.不想放姜丝去腥的话，可以在腌制的时候倒些料酒，这样也可以除去鱼腥味，也能均匀一些，这样就省去放姜丝的步骤了。

食材明细：

主料：：排骨900g，五香蒸肉粉300g，土豆一个，

辅料：：生姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，

五香粉蒸排骨的做法步骤：

1.食材如图；

2.排骨用清水清洗几遍，在清水中浸泡30分钟泡去血水，再清洗几遍，沥干水分；

3.生姜切沫，加入排骨中，调入适量的老抽、生抽和盐，抓匀，腌制码味1个小时；

4.土豆去皮洗净，切块，加入腌制好的排骨中，加上准备好的蒸肉粉；

5.抓匀，如果有点干可以加一点点水，让每块排骨均与裹上蒸肉粉；

6.将排骨放入小碗中，土豆放在上面；

7.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放入排骨大火蒸一个小时，再改中火蒸半个小时；

8.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

9.将排骨蒸至熟烂吐油，出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~

小贴士：

1、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；如果有竹制的蒸笼就最好了：

肥而不腻、口齿留香、咸甜适口、回味无穷。

材料：

五花肉1块，红辣椒1个，五香蒸粉1包，蒜苗1根，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1匙，味精1茶匙，白酒1匙，

五香粉蒸肉的做法的做法步骤：

步骤1，五花肉洗洗切片小块都行

步骤2，拌上味精酱油白酒鸡粉腌制数小时

步骤3，倒下五香米粉【米粉直接超市买的方便，你也可以自己用料理机把大米打成粉混入五香粉】

步骤4，全部沾满米粉后上碗

步骤5，按自己喜好可以底下铺垫点番薯还是土豆个人就什么都不铺洒点辣椒丝，上锅蒸45分钟即可

步骤6，出锅洒上蒜苗段还等什么了开动啦老板加一碗饭

步骤7，下饭