中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出炒香干，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：香干适量，
辅料：：蘑菇适量，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，
炒香干的做法步骤：
1.蘑菇清洗干净，香干切块
2.蘑菇焯水备用
3.锅中烧热油爆香蒜末姜末，加入香干翻炒
4.加入适量酱油提色
5.加入辣椒蘑菇翻炒
6.翻炒均匀加入适量盐淋入少许清水
7.加入适量生抽调味即可
8.成品
97mSw.com相关阅读
粉丝炒香干
食材明细：
主料：：煎豆腐干6块，金针菇300g，豆芽300g，粉丝1把，虾皮适量，蒜4瓣，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉1/2匙，蚝油1匙，
粉丝炒香干的做法步骤：
1.香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片，平底锅少许油，中小火煎至两面金黄
2.可一次多煎一些，放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便
3.备齐食材。香干切丝，粉丝提前20分钟用温水泡软
4.热锅下油，倒入蒜片煸香
5.倒入香干，大火翻炒几下
6.倒入豆芽和金针菇，翻炒几下
7.加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒2分钟
8.倒入虾皮和粉丝，快速翻炒1分钟
9.关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味
10.成品图
小贴士：
1. 全程大火翻炒，都是易熟食材，速度要快。
2. 粉丝过熟很容易断，要最后放入，炒匀即关火。
3. 煎香干可用市售的豆腐干代替，不过口感有差。
香干炒毛豆
今年夏天最能勾起你食欲的一道菜，在夏天有些人会胃口不好，觉得吃什么都不香，这其实也算是一种病吧，需要调理。大多数人胃口还是一贯的好。但是如果在夏天生了病，比如感冒什么的，在你完全没有食欲的情况下有没有那么一道菜还会让你吃上几口呢？那肯定是有的。
夏天的时令菜之一是毛豆，那么我们用毛豆，加点咸菜，配上肉丝和香干来做一道小炒，你的胃口马上来了！当然要配上养胃的粥，生病时少吃一点，多少给你来点能量补充啊！记得上个礼拜Tony生病，没有胃口什么菜也不想吃的时候，唯独让我有食欲的就是今天给大家推荐的这道菜了。
香干炒毛豆
原料:毛豆香干咸菜肉丝
调料:食用油生粉料酒盐白糖
香干炒毛豆做法
1.毛豆剥好后先蒸熟备用;
2.香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3.瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟；
4.热锅冷油；
5.加入咸菜；
6.加入肉丝一起翻炒；
7.加入蒸熟的毛豆翻炒一会；
8.加入香干细条翻炒；
9.加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
为什么你在身体不适的时候喜欢吃这道菜？在这里咸菜功不可没！咸菜可以调节胃口，增强食欲，但是咸菜多吃也不好，所以咸菜的用量不多，就拿来提味。肉丝，香干，加上毛豆都是很有营养的，补充能量，再加上一碗白粥，那就无敌了啊！
平时不管你有没有胃口，这就是我认为夏天时令菜里最开胃的小菜。
香干炒毛豆食材搭配小提示
花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆能一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
香芹炒香干
食材明细：
主料：：香干150g，香芹一小把，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，鸡精少许，淀粉少许，
香芹炒香干的做法步骤：
1.香芹摘好洗净切段，香干切片。
2.沸水中加少许盐倒入芹菜焯一下，变色立即捞出。
3.沸水中倒入香干焯一下，开锅后捞出。
4.葱姜切末。
5.坐锅点火倒油葱姜爆香
6.倒入香干翻炒，倒入少许生抽，老抽和一点点清水。
7.倒入香芹继续翻炒，加入少许盐，鸡精，勾芡出锅。
8.成品。
榨菜炒香干
食材明细：
主料：：香干75克，榨菜60克，
辅料：：鸡精适量，
榨菜炒香干的做法步骤：
1.材料：香干、榨菜
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入榨菜翻炒一下。
4.接着，合入切好的香干翻炒翻炒。
5.然后，加适量的鸡精。
6.炒匀，即可。
7.出锅，装盘。
食材大全《炒香干》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒香干专题，希望您能喜欢！
