莴笋肉片

食材明细：

莴笋200克，猪肉100克，酱油2克，料酒2克，醋0.5克，盐4.5克，味精1克，淀粉2克，油20克，葱1克，姜1克。

肉片炒莴笋的做法步骤：

1.将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成豆瓣形。

2.炒锅内放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

食材明细：

主料：：腊肉适量，莴笋适量，

辅料：：盐适量，植物油适量，米椒适量，生抽适量，味精适量，

莴笋腊肉片的做法步骤：

1.食材

2.莴笋去皮

3.莴笋，腊肉切片，米椒切丝

4.先炒莴笋

5.放盐入味

6.炒断生，

7.放进腊肉，炒好的莴笋盛出再炒腊肉也行

8.炒匀

9.放进尖椒，淋上生抽

10.最后撒上味精

11.装盘。

食材明细：

主料：：莴笋适量，猪肉适量，

辅料：：姜适量，

莴笋肉片的做法步骤：

1.原料

2.猪肉洗净切片

3.切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）

4.莴笋切薄片

5.锅烧热后放入肥肉块炸油

6.倒去多余的油后放入姜片

7.倒入肉片炒至变色

8.最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水

9.加调味品后出锅

10.成品

食材明细：

主料：：莴笋1根，肥牛片300克，

辅料：：藤椒适量，小米椒2只，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，花椒适量，姜丝少许，白糖少许，

莴笋牛肉片的做法步骤：

1.准备的原料。

2.莴笋去皮切丝。

3.加少许的盐腌制后，挤干水分。

4.将莴笋丝铺在盘底。

5.肥牛汆水，变色就可以捞出。

6.热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。

7.加入清水烧开。

8.加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。

9.烧好的肉片连汤一起盛到 莴笋盘中，再 加上藤椒，小米椒。

10.最后淋上热油就可以。

小贴士：

1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

食材明细：

主料：：牛肉适量，莴笋适量，

辅料：：蒜适量，姜适量，

配料：：豆瓣酱适量，油适量，蚝油适量，

牛肉片莴笋的做法步骤：

1.牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。

2.热油锅，爆香蒜。

3.加入莴笋炒至9成熟乘出备用。

4.另热油锅，爆香姜片。

5.加入牛肉爆炒。

6.炒至变色，加少许耗油炒香。

7.可以另起油锅，或者像我比较懒，把牛肉放到一边，加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。

8.再把莴笋倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加盐了哦，因为豆瓣酱够咸的了。

9.味道还是不错滴，解一下辣味馋嘴。