“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的#信任之美#泡椒炒木耳莴笋肉片，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：里脊肉适量，木耳适量，莴笋适量
辅料：泡椒适量，大葱适量，盐少许，淀粉少许
#信任之美#泡椒炒木耳莴笋肉片的做法步骤：
1，备好材料。泡椒切小块，莴笋切片或菱形，木耳撕小朵，肉片切好。
2，肉片中放少许淀粉（根据肉片多少酌情放，我家的淀粉是亲戚家安岳产的，纯红薯淀粉）
3，用手抓匀淀粉，让肉片上浆（如果肉片太干，适当用手沾少许水继续抓即可）
4，热锅凉油，下肉片进行滑炒
5，开中火，快速滑开肉片
6，快速翻炒
7，改大火，快速翻炒肉片
8，肉片翻炒后盛入碗中
9，利用刚才滑炒完肉片的油，放入大葱和泡椒，煸炒出香味
10，中火煸炒
11，放入木耳
12，木耳翻炒几下后继续放入莴笋片进行翻炒
13，木耳和莴笋都翻炒均匀后放入刚才滑炒好的肉片
14，继续保持中火，翻炒几下（开大火容易把刚才锅底留的淀粉类炒糊）
15，此时，放入一点点盐（因为泡椒已经有盐分，所以再放盐时要酌情了）
16，最后一部，开大火，放入少许醋，沿锅边淋入，充分烧出醋的香味！（这道菜要做得好吃的关键在这儿，醋只能少许，且大火挨锅边淋入）
17，起锅了
小贴士：
暖心提示:淀粉用红薯、玉米等都可。
抓肉片时水不能太多，肉片干时少量放一点水，淀粉才能包裹肉片。
放盐时，实在重口，你可以再放点味极鲜。
最后放醋是关键，妈妈说:能吃到醋香，但吃不到酸味！
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＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐
食材明细：
主料：豆腐300克，虾仁70克，莴笋1根
辅料：料酒适量，盐适量
＃信任之美＃虾仁莴笋煮豆腐 的做法步骤：
1，食材：豆腐、虾仁（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）
2，将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3，将已去皮清洗好的莴笋放在案板上切片。
4，烧锅倒油烧热，下入已切好的莴笋和已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
5，翻炒翻炒。
6，接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。
7，然后，加适量的盐。
8，调味翻匀，即成。
#信任之美#炒凉粉
食材明细：
主料：红薯凉粉300g，葱1根，蒜4瓣，线椒6根，洋葱1/4只
辅料：生抽3勺，醋1勺，盐2/3茶匙，鸡精1茶匙，糖1/3茶匙，郫县豆瓣2小勺
#信任之美#炒凉粉的做法步骤：
1，切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。不讲究卖相可以切碎一些更好吃。我这个大概切了1.5*1.5cm
2，辣椒尽量剁的碎一些，我有些偷懒呵呵哒。选择这种线椒又辣又香，小米椒太辣，个人感觉不是很香。
3，葱白葱绿一起切碎，我用了一整根大葱
4，差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣
5，现在按照配料表#料汁#的分量，再加上半杯水，调成一份料汁备用。郫县豆瓣本身就很咸，所以不需要加太多盐，低盐更健康！重口味随意
6，热锅凉油炒香葱和蒜
7，再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可
8，这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒
9，翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1/2的料汁，中火小心翻炒
10，然后倒入剩下的1/2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。怕粘锅可以用锅铲斜着捅一下，需要保持块状的话出锅前切勿翻动
小贴士：
1.剁椒建议用线辣椒，菜辣椒不辣，小米椒太辣却不香。
2.洋葱提味之选，吃洋葱会哭君请舍弃。
3.凉粉不所谓讲究形状，事实上越碎小越入味儿。
4.最好使用不粘锅操作
#信任之美#黑椒烤虾
食材明细：
主料：大虾250克，黑胡椒粉2小勺，姜粉1小勺
辅料：盐少许，料酒2小勺，生抽1小勺
#信任之美#黑椒烤虾的做法步骤：
1，将竹签洗净放入清水中浸泡30分钟。
2，大虾洗净，减去虾脚，挑去虾肠。
3，加入盐、料酒、姜粉、生抽和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
4，将泡好的竹签串入大虾中。
5，烤箱预热至200度，烤盘内铺上锡纸，刷一层油，把串好的大虾放入烤盘，推入烤箱中烤制15分钟。
6，取出烤盘，刷一遍腌料汁，再放入烤箱续烤5分钟。
7，出炉立刻用研磨瓶在烤好的大虾上撒适量黑胡椒碎即可装盘。
小贴士：
1. 大虾要选用新鲜的；
2.出炉撒现研磨的黑胡椒碎是这道菜的亮点，非常提味。
＃信任之美＃紫菜炒腰果
食材明细：
主料：腰果145克，紫菜10克
辅料：盐适量
＃信任之美＃紫菜炒腰果的做法步骤：
1，食材：腰果、紫菜
2，将紫菜用剪刀剪开，待用。
3，在锅中倒入适量的凉油。
4，随后，下入腰果点火翻炒一下。
5，接着，合入剪好的紫菜翻炒翻炒至腰果金黄。
6，然后，加适量的盐。
7，调味炒匀，即成。
#信任之美#蛋卷
食材明细：
主料：绵白糖65g，低筋面粉105g，玉米油60g，鸡蛋3只
辅料：黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤：
1，三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2，倒入60g玉米油搅拌均匀
3，筛入105g低筋面粉
4，搅拌无颗粒状态
5，倒入15g熟黑芝麻
6，搅拌均匀备用。
7，取蛋卷锅，放小块黄油，把两面锅抹一遍黄油。（为了防止粘，全程小火）
8，舀一勺面糊倒入平底锅中
9，合上模具，小火两面煎上20秒左右。（具体时间这里参考，燃气的火力不一样时间也不同）
10，熟了趁热卷凉了就脆了
11，取一双筷子，一只筷子在上另一只筷子在下。
12，夹着卷起
13，卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14，成品
15，成品
16，成品
肉片炒莴笋
食材明细：
莴笋200克，猪肉100克，酱油2克，料酒2克，醋0.5克，盐4.5克，味精1克，淀粉2克，油20克，葱1克，姜1克。
肉片炒莴笋的做法步骤：
1.将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成豆瓣形。
2.炒锅内放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。
泡椒木耳
食材明细：
干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3汤匙，盐适量，芹菜1根，无须芹菜叶，味精少许
泡椒木耳的做法步骤：
1.热水将干木耳泡开約 1小时左右，然后去根撕成小片，洗干净。 芹菜切成2厘米的段。
2.锅置火上，烧滚开水；用漏瓢盛木耳及芹菜下开水中烫2－3分钟，再捞出沥干。
3.将木耳和芹菜倒入拌盆中冷却，再放入盐、味精、野山椒及汁水，搅拌均匀即可装盘。
泡椒青笋炒肉片
食材明细：
青笋一根，猪肉片二两，泡椒适量，姜、适量，料酒适量，盐适量，蘑菇精适量
泡椒青笋炒肉片的做法步骤：
第1步将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味
第2步将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅
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