莴笋红椒炒山药肉片

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？根据你的需要，小编精心整理了莴笋红椒炒山药肉片，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：莴笋一根，红椒一个，山药半根，

辅料：：肉片少许，

配料：：料酒一小汤勺，植物油1小汤勺，食盐一茶匙，薯粉一茶匙，味精半茶匙，

莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤：

1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。

2.将莴笋切片备用。

3.将红椒切片备用。

4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。

5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

6.锅热倒油，先下肉片滑开。

7.加入莴笋炒至断生。

8.捞出山药放入一起炒。

9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

10.加入红椒拌炒一下。

11.关火后，加入味精少许即可。

12.出锅装盘上桌。

小贴士：

山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。

但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

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青红椒炒肉片

食材明细：

主料：：青椒1个，红椒1个，肉片100g，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，

青红椒炒肉片的做法步骤：

1.青红椒切块洗净

2.肉片用生粉上浆

3.锅中放油，油热后下肉片滑炒

4.等肉片炒熟了后放入青红椒翻炒

5.翻炒均匀后锅中加点水煮一会

6.加盐调味

7.撒上葱花即可

红椒油豆腐炒莴笋

食材明细：

主料：：红椒80克，油豆腐80克，莴笋185克，

辅料：：生抽适量，盐适量，

红椒油豆腐炒莴笋的做法步骤：

1. 食材：红椒（已清洗）、油豆腐、莴笋（已去皮清洗切片）

2.将已清洗好的红椒放在案板上切开，待用。

3.将油豆腐放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和红椒翻炒翻炒。

5.接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。

6.然后，加适量的清水。

7.翻炒翻炒至熟。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐。

10.调味炒匀，即成。

香菇莴笋炒肉片

食材明细：

主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，

辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，

香菇莴笋炒肉片的做法步骤：

1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）

2.将莴笋去皮清洗一下。

3.放在案板上切成片，待用。

4.将已泡发的香菇去根清洗一下。

5.放在案板上切开，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。

7.翻炒一下。

8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。

9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。

10.最后，加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀，即成。

13.出锅，装盘。

莴笋炒驴肉片

食材明细：

主料：：驴肉适量，莴笋适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，色拉油适量，麻油适量，

配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，酒适量，

莴笋炒驴肉片的做法步骤：

1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝

2.热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起

3.原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会

4.下8成熟的驴肉片

5.下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀

6.下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟

牛肉片炒莴笋

食材明细：

主料：：牛肉适量，莴笋适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，

牛肉片炒莴笋的做法步骤：

1.准备材料.

2.莴笋削皮去根,切成片备用.

3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.

4.热锅入油,放入肉片.

5.翻炒至变色.

6.在放入莴笋,加半勺盐.

7.翻炒三分钟.

8.加半勺鸡精炒均匀即可.

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