1.肉片炒芹菜
食材明细:
主料::肉适量,芹菜适量,
辅料::盐适量,
肉片炒芹菜的做法步骤:
1.肉切片,准备点蒜蓉。
2.芹菜洗净切段(PS:我超级不喜欢洗芹菜的,太多沙好难洗,我也分不清香芹还是西芹)。
3.起锅下油烧热,下蒜蓉炒香再下肉片大炎翻炒几下放入芹菜,大火翻炒一分钟加点热开水。再炒一分钟断生后放盐调味,盛盘即可。
小贴士:
我不知道怎么区分香芹菜还是西芹菜,也老是洗不干净。所以次次都是我家那位爷买好洗好。
2.羊肉片炒芹菜
食材明细:
主料::羊肉片适量,菜菜适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,
配料::五香粉适量,葱花适量,姜片适量,鸡精适量,生抽适量,
羊肉片炒芹菜的做法步骤:
1.备料,羊肉片是冻过的,儿子不吃姜,入味后要取出,所以切成大片的。
2.将芹菜、香菇洗净入水焯,时间不能太长。最好是脆而不硬,口感好
3.切好,备炒
4.先放入素油、然后加入羊肉,再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香,羊肉老可以少放点温水略炖一下
5.先放入素油、然后加入羊肉,再放入葱姜、生抽、五香粉。将肉和油炒香,羊肉老可以少放点温水略炖一下然后放入芹菜、盐。
6.填入鸡精,然后出锅、
3.炒芹菜蘑菇肉片
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::蘑菇适量,肉片适量,
配料::蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,
炒芹菜蘑菇肉片的做法步骤:
1.芹菜三根,蘑菇四个,瘦肉适量
2.芹菜斜切,蘑菇切片,瘦肉切丝或切片
3.肉片加适量橄榄油(或其它油),适量生抽,腌制10分钟,最后加一点生粉拌匀。
6.放入芹菜,稍加翻炒,最后放入肉片;翻炒后关火,加入一点生抽;起锅。
4.芹菜香干炒肉片
芹菜香干炒肉片--抵挡不住的清香美味
原料:芹菜、香干、猪瘦肉(建议选猪梅肉非常嫩)
配料:胡萝卜、香菇、姜、蒜
调料:盐、生抽、鸡精、白糖;生粉(或干淀粉)
准备工作:
1、香干切片;
2、猪瘦肉切片后,用生抽、鸡精、生粉,一点点清水拌匀,腌十分钟左右;
3、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片;香菇泡软后切丝;
芹菜香干炒肉片的做法
1、锅中放较多的油,烧热后,倒入猪肉,大火,迅速划菜炒至变色,先装盘备用;
*油多点,大火,这样先炒肉片,口感会很嫩!
2、锅中剩的油,倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒;
3、再依次倒入胡萝卜片、香干翻炒;
4、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味,倒少许清水加盖焖煮一会儿;
*加清水煮一会儿是为了香干入味,同时胡萝片也能煮烂;
5、最后倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可!
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
5.芹菜萝卜炒肉片
食材明细:
猪肉片100g,芹菜一小把,萝卜一个,葱姜蒜适量,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量
芹菜萝卜炒肉片的做法步骤:
第1步芹菜、萝卜切丝,开水汆1分钟,捞起。锅内加姜蒜,将准备好的肉片(需提前10分钟加入生抽、淀粉及料酒搅拌)爆香。
第2步最后加入芹菜萝卜丝,大火翻炒1分钟,加盐、鸡精及葱末即可上盘。
小贴士:
开水汆的原因是可减少芹菜和萝卜锅内翻炒的时间,保证菜色鲜亮。
更新时间:2023/11/03