食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？小编特别为你收集的“莴笋肉片(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：莴笋适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，
莴笋肉片的做法步骤：
1.原料
2.猪肉洗净切片
3.切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）
4.莴笋切薄片
5.锅烧热后放入肥肉块炸油
6.倒去多余的油后放入姜片
7.倒入肉片炒至变色
8.最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水
9.加调味品后出锅
10.成品
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莴笋牛肉片
食材明细：
主料：：莴笋1根，肥牛片300克，
辅料：：藤椒适量，小米椒2只，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，花椒适量，姜丝少许，白糖少许，
莴笋牛肉片的做法步骤：
1.准备的原料。
2.莴笋去皮切丝。
3.加少许的盐腌制后，挤干水分。
4.将莴笋丝铺在盘底。
5.肥牛汆水，变色就可以捞出。
6.热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。
7.加入清水烧开。
8.加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。
9.烧好的肉片连汤一起盛到 莴笋盘中，再 加上藤椒，小米椒。
10.最后淋上热油就可以。
小贴士：
1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
牛肉片莴笋
食材明细：
主料：：牛肉适量，莴笋适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：豆瓣酱适量，油适量，蚝油适量，
牛肉片莴笋的做法步骤：
1.牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。
2.热油锅，爆香蒜。
3.加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4.另热油锅，爆香姜片。
5.加入牛肉爆炒。
6.炒至变色，加少许耗油炒香。
7.可以另起油锅，或者像我比较懒，把牛肉放到一边，加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8.再把莴笋倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加盐了哦，因为豆瓣酱够咸的了。
9.味道还是不错滴，解一下辣味馋嘴。
香菇莴笋炒肉片
食材明细：
主料：：莴笋280克，熟肉片100克，香菇15克，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香菇莴笋炒肉片的做法步骤：
1.材料：莴笋、熟肉片、香菇（已泡发）
2.将莴笋去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发的香菇去根清洗一下。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉片，加适量的生抽。
7.翻炒一下。
8.接着，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
莴笋炒驴肉片
食材明细：
主料：：驴肉适量，莴笋适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒适量，色拉油适量，麻油适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，酒适量，
莴笋炒驴肉片的做法步骤：
1.驴肉切片后用调味料腌15分钟待用，莴笋切长方条状，姜、蒜拍碎，葱切段，辣椒切丝
2.热锅，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驴肉片滑炒至8成熟，盛起
3.原锅再下点色拉油，投下莴笋条快炒一会
4.下8成熟的驴肉片
5.下少许盐、蚝油和生抽，与材料一起炒均匀
6.下葱段和辣椒丝，淋麻油，炒均匀后上碟
莴笋小炒烧肉片
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：烧肉片适量，大蒜3个，油适量，
配料：：盐适量，
莴笋小炒烧肉片的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.莴笋切片。
3.蒜头切小片。
4.热锅温油下烧肉片炒出油。
5.加上蒜片和花椒爆香。
6.放入莴笋片。
7.快速翻炒至熟。
8.调入适量的盐装盘即可。
牛肉片炒莴笋
食材明细：
主料：：牛肉适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
牛肉片炒莴笋的做法步骤：
1.准备材料.
2.莴笋削皮去根,切成片备用.
3.牛肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟.
4.热锅入油,放入肉片.
5.翻炒至变色.
6.在放入莴笋,加半勺盐.
7.翻炒三分钟.
8.加半勺鸡精炒均匀即可.
泡椒莴笋肉片
食材明细：
主料：：莴笋2根，
辅料：：猪肉1块，泡姜1个，泡椒3个，葱2棵，油适量，
配料：：盐适量，
泡椒莴笋肉片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切片，加适量盐腌制5分钟，捏干水分。泡椒、泡姜切丝，葱切段。肉切片，瘦肉加水淀粉腌制10分钟。
2.锅里适量油8分热，加肥肉煸炒至微卷，加瘦肉翻炒至变色。
3.加泡椒、泡姜、葱爆香。
4.加莴笋翻炒1分钟。
5.加适量盐翻炒均匀即可。
莴笋干煸肉片
食材明细：
主料：：莴笋二根，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，
莴笋干煸肉片的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切成片状，准备葱花、姜片
2.五花肉焯水洗净切成薄片待用
3.锅放油加葱花、姜片煸香，放入五花肉小火煸香，倒一点点料酒，煸到肉两面金黄捞出待用
4.原锅加少许油，下入莴笋片炒一下至软
5.放入煸好的五花肉加醋、一点老抽再煸炒一下，加盐、糖调味
6.装盘就可以了
莴笋红椒炒山药肉片
食材明细：
主料：：莴笋一根，红椒一个，山药半根，
辅料：：肉片少许，
配料：：料酒一小汤勺，植物油1小汤勺，食盐一茶匙，薯粉一茶匙，味精半茶匙，
莴笋红椒炒山药肉片的做法步骤：
1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油，先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后，加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
小贴士：
山药炒前，最好焯水时加一点白醋，会使之更白亮。我赶时间就直接炒了。所以成品中山药有点点变色。
但莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
沙茶酱肉片炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，熟猪肉110克，
辅料：：沙茶酱适量，生抽适量，盐适量，
沙茶酱肉片炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、熟猪肉、沙茶酱
2.将已去皮的莴笋放在案板上切成片，待用。
3.将熟猪肉放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒。
7.然后，加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
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