好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的莴笋小炒烧肉片，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：烧肉片适量，大蒜3个，油适量，
配料：：盐适量，
莴笋小炒烧肉片的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.莴笋切片。
3.蒜头切小片。
4.热锅温油下烧肉片炒出油。
5.加上蒜片和花椒爆香。
6.放入莴笋片。
7.快速翻炒至熟。
8.调入适量的盐装盘即可。
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莴笋腊肉片
食材明细：
主料：：腊肉适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，米椒适量，生抽适量，味精适量，
莴笋腊肉片的做法步骤：
1.食材
2.莴笋去皮
3.莴笋，腊肉切片，米椒切丝
4.先炒莴笋
5.放盐入味
6.炒断生，
7.放进腊肉，炒好的莴笋盛出再炒腊肉也行
8.炒匀
9.放进尖椒，淋上生抽
10.最后撒上味精
11.装盘。
小炒莴笋粒
食材明细：
主料：：莴笋150克，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，花生适量，
小炒莴笋粒的做法步骤：
1.准备一碟熟花生。
2.蒜切末，葱切段。
3.莴苣去皮洗净切粒，锅中放油，倒入莴苣翻炒。
4.再倒入花生快火翻炒，下盐，炒匀。
5.起锅前加少许葱花，即可装盘。
小炒莴笋丁
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
小炒莴笋丁的做法步骤：
1.莴笋去皮切丁，辣椒适量。
2.烧油，倒进辣椒炒香。
3.放进莴笋丁炒匀，加盐炒入味。
4.将莴笋丁炒熟，调入生抽炒匀。
5.再放点味精提鲜炒匀出锅。
6.炒好的小炒莴笋丁。
莴笋叉烧肉
食材明细：
主料：：莴笋适量，叉烧肉适量，红辣椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
莴笋叉烧肉的做法步骤：
1.自已做的叉烧肉 ，没有色素，莴 笋，红辣椒。
2.切块。
3.先炒莴笋，
4.放点盐让莴笋入味，
5.放进叉烧，
6.放进辣椒提辣 ，
7.炒香炒熟，
8.淋上生抽，撒上味精即成。
9.装盘上桌。
莴笋肉片(1)
食材明细：
主料：：莴笋适量，猪肉适量，
辅料：：姜适量，
莴笋肉片的做法步骤：
1.原料
2.猪肉洗净切片
3.切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟（带皮的肥肉切块炸油）
4.莴笋切薄片
5.锅烧热后放入肥肉块炸油
6.倒去多余的油后放入姜片
7.倒入肉片炒至变色
8.最后放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水
9.加调味品后出锅
10.成品
莴笋牛肉片
食材明细：
主料：：莴笋1根，肥牛片300克，
辅料：：藤椒适量，小米椒2只，盐少许，郫县豆瓣酱1勺，花椒适量，姜丝少许，白糖少许，
莴笋牛肉片的做法步骤：
1.准备的原料。
2.莴笋去皮切丝。
3.加少许的盐腌制后，挤干水分。
4.将莴笋丝铺在盘底。
5.肥牛汆水，变色就可以捞出。
6.热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。
7.加入清水烧开。
8.加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开。
9.烧好的肉片连汤一起盛到 莴笋盘中，再 加上藤椒，小米椒。
10.最后淋上热油就可以。
小贴士：
1.肉片汆水时间不要成，变色就可以。
2.为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
牛肉片莴笋
食材明细：
主料：：牛肉适量，莴笋适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，
配料：：豆瓣酱适量，油适量，蚝油适量，
牛肉片莴笋的做法步骤：
1.牛肉切片（我个人比较喜欢牛腱肉），嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片，蒜切片，姜切片。
2.热油锅，爆香蒜。
3.加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4.另热油锅，爆香姜片。
5.加入牛肉爆炒。
6.炒至变色，加少许耗油炒香。
7.可以另起油锅，或者像我比较懒，把牛肉放到一边，加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8.再把莴笋倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加盐了哦，因为豆瓣酱够咸的了。
9.味道还是不错滴，解一下辣味馋嘴。
尖椒小炒肉片
食材明细：
主料：：尖椒6 个，肉片2 两，
辅料：：豆瓣酱适量，姜丝若干，嫩肉粉适量，花椒末少许，油适量，
尖椒小炒肉片的做法步骤：
1.将肉片洗净，放入豆瓣酱、嫩肉粉、花椒末、清油码味儿（15分钟就可以了）2.尖椒切段去瓤。
2.干煸尖椒，将它炒扁，变色即可，
3.锅内放油，大概七成热的时候，将码好味儿的肉片翻炒。（记住哦，还是老方法，将肉下锅的时候记住端离火源，待油不跳后再放在火源上大火翻炒）
4.将扁好的尖椒下入锅中翻炒。
5.待尖椒和肉片混合后，出锅盛盘。
小贴士：
1.肉片放油是为了不粘锅。
2.油热的时候将锅端离火源是为了不让肉变老。
小炒肉片豆角
食材明细：
主料：：豆角500克，猪瘦肉适量，
辅料：：葱适量，姜末适量，盐适量，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，蒜片（煸豆角时用）2瓣蒜的量，蒜末（最后加入）3瓣蒜的量，植物油适量，
小炒肉片豆角的做法步骤：
1.猪肉切薄片
2.肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用
3.豆角摘好后洗净，切小段
4.锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒
5.炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒
6.直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用
7.在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒
8.放入少许酱油炒几下
9.放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。
10.超级下饭的肉片豆角出锅了！
小贴士：
1 肉腌一下入味、嫩 2 蒜的两次加入，成菜更入味 3 最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）
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