蒜蓉素豆角儿

腊肉炒油豆角儿

油豆角是一种扁扁的豆角，炒出来颜色翠绿，吃起来口感细嫩而无渣。它含有人体必须的18种氨基酸，赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。经常食

食材配方

主料：

腊肉

油豆角

胡萝卜

大葱

盐

生姜

白糖

味精

料酒

干淀粉

做法 共8个步骤

1.油豆角掰去两端洗净。

2.胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3.腊肉蒸熟晾凉后切片。

4.把油豆角切段。

5.起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6.放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7.再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8.干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。

食材明细：

主料： 豇豆 500g，

调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 蒜 适量， 调和油 适量，

蒜蓉豆角的做法步骤：

1.将豆角用开水过一下。这样是为了让豆角好熟入味快

2.将蒜拍一下切成小丁

3.油锅放油。放姜丝爆香。放豆角，适量酱油。和蒜丁翻炒几下出锅

食材明细：

主料：：豆角一小把，蒜五小粒，

辅料：：盐适量，

蒜蓉炒豆角的做法步骤：

1.蒜头拍碎切沫。

2.豆角折小段。

3.起锅热油，下蒜容炒香倒入豆角，翻炒两三分钟后加入适量的水下盖焖一小会，加入盐调味盛盘即可。

小贴士：

豆角炒炒再加入适量水焖焖。等汁收得差不多后加盐调就可以了。。

食材明细：

豆角丝适量，豆瓣酱适量，蒜蓉适量

蒜蓉豆角丝的做法步骤：

第1步将豆角洗净，切成丝，待用。起油锅，大约油8成热时，放入豆瓣酱和一部分蒜蓉爆香。

第2步倒入豆角丝，翻炒 。豆角丝呈碧绿状态时，加入两茶勺热水。

第3步翻炒5分钟后，最后撒上剩余的蒜蓉，即可关火，出锅。

食材明细：

主料：：豆角150g，

辅料：：食盐半勺，生抽1勺，蒜蓉1勺，蒜叶适量，

蒜蓉豆角的做法步骤：

1.豆角洗净掰成段。

2.炒锅烧热下油，待油烧热，倒入豆角翻炒。

3.豆角变色后，沿着锅边倒入小半碗开水，盖上锅盖煮三分钟。

4.将豆角翻面，盖上锅盖再焖两分钟。

5.待水分收干，豆角炒熟，倒入半勺食盐。

6.淋上生抽。

7.放一勺蒜蓉酱。撒上少许蒜叶，翻炒均匀即可。

8.蒜蓉豆角。