蒜蓉酥

食材明细：

土豆，油，蒜蓉，沙司2汤勺，糖

沙司蒜蓉土豆酥角的做法步骤：

1.土豆切斜刀块，入油锅中炸酥，捞起漓油。

2.另起油锅：放入蒜蓉爆香，沙司2勺，少许糖熬滚，再倒如炸好的土豆，拌匀即可。

食材明细：

新鲜虾300克，蒜融50克，姜融50克，美极鲜酱油1.5汤匙，白糖1/3汤匙，清水2汤匙

更酥更香美极蒜蓉虾的做法步骤：

第1步鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；捞起鲜虾沥干油备用；

第2步热油锅，放姜、蒜茸爆香；把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；

第3步加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。

小贴士：

1：虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手；2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次；3：喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香；4：我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。

食材明细：

澳洲大龙虾一只，蒜泥越多越好3个左右，黄油40克，杏仁片10克，香菜三根，海盐少许，黑胡椒适量，柠檬一个，马苏里拉芝士适量，大米一米桶，糯米一把，姜两片，芝麻酱半勺，盐适量，白胡椒粉适量，洋葱（可选）半个

蒜蓉杏仁酥焗龙虾和生滚龙虾粥的做法步骤：

第1步龙虾先用刷子里外刷净，虾尾部有一个洞，用筷子插进去，龙虾尿就被放出来了。从龙虾头背连接处切开。

第2步尾部一剖为二。龙虾头一剖为二，清理掉龙虾鳃。把肉和黄掏出来备用。

第3步这是分解好的龙虾，左边是头部掏出来的肉和黄，中间是剖好的是虾尾，右边是掏空剩下的头部外壳，里面还有一些没掏干净的肉。把龙虾尾中的肉挖出来，切成板栗大小的肉粒。

第4步平底锅中放入黄油，小火融化。黄油沸腾后加入蒜泥翻炒出香味，微微透明。

第5步再加入香菜茎切成的香菜碎，撒入少许海盐（盐不必多，因为龙虾肉略有咸味），盛出备用。将龙虾尾的外壳放在烤碗内，把肉填回去，铺上蒜蓉馅。

第6步哇哇，发现底下没有铺洋葱呢，赶紧补救一下。再将柠檬半个切片，摆在龙虾周围。烤箱预热，上火160度，下火190度烤七分钟。

第7步取出铺上杏仁片，再撒上一层马苏里拉芝士，喜欢吃的撒厚些，不喜欢的意思一下哈。将烤碗取出，将剩下半个柠檬挤出些汁淋在龙虾上。

第8步色泽诱人，滋味更胜！白米和糯米淘洗干净，米粒煮开花后加入姜丝。

第9步再加入虾头、虾黄煮至虾壳通红、粥体浓稠。撒入少许盐调味，再加入小半勺芝麻酱，增加香稠口感。吃的时候撒入香菜叶和少许胡椒粉，味道真是很赞的哦！

食材明细：

主料：：苦瓜500克，

辅料：：蒜蓉20克，干红辣椒2个，白糖5克，盐5克，味精少许，

蒜蓉苦瓜的做法步骤：

1.苦瓜对半剖开，去瓤，去籽，洗净切片。

2.大蒜弄成蒜蓉；干红辣椒洗净切段（依据个人口味加减）。我不吃辣，所以没有放。

3.锅置火上，放油烧热，先放入干红辣椒和蒜蓉爆香，再放入苦瓜翻炒，然后放入白糖、盐、味精调料，炒到苦瓜渐软时关火盛盘即可。

小贴士：

1、如果不太喜欢苦味，可以把苦瓜多炒会儿。

食材明细：

苋菜适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量

蒜蓉苋菜的做法步骤：

第1步苋菜去根，洗净，沥干水。蒜头拍扁，备用

第2步坐锅热油，放蒜头炝锅，蒜头呈金黄色，出香味时放苋菜炒炒至苋菜发软，加少许水，转小火焖五分钟

第3步转大火加盐、鸡精，出锅