中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了蒜蓉豆角(1)，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豆角150g，
辅料：：食盐半勺，生抽1勺，蒜蓉1勺，蒜叶适量，
蒜蓉豆角的做法步骤：
1.豆角洗净掰成段。
2.炒锅烧热下油，待油烧热，倒入豆角翻炒。
3.豆角变色后，沿着锅边倒入小半碗开水，盖上锅盖煮三分钟。
4.将豆角翻面，盖上锅盖再焖两分钟。
5.待水分收干，豆角炒熟，倒入半勺食盐。
6.淋上生抽。
7.放一勺蒜蓉酱。撒上少许蒜叶，翻炒均匀即可。
8.蒜蓉豆角。
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蒜蓉凉拌豆角
食材明细：
主料：：豆角200克，
辅料：：蒜末10克，
蒜蓉凉拌豆角的做法步骤：
1.将食材处理如图，豆角切为细丝状。
2.锅中水开后加入1克盐，放入豆角丝，水再次沸腾后再煮3分钟即可。
3.捞出豆角，放入蒜末，黑芝麻，香油，橄榄油，盐，醋，拌均匀就可。
4.脆嫩的凉拌豆角，胃口大开，清爽美味。
蒜蓉麻酱凉拌豆角
食材明细：
主料：：豆角500g，大蒜10个，芝麻酱2勺，胡萝卜1根，
辅料：：芝麻油1勺，生抽2勺，白醋2勺，白糖1勺，小米椒2个，香葱3根，盐2勺，
蒜蓉麻酱凉拌豆角的做法步骤：
1.豆角500克，摘干净，洗净切段备用。
2.胡萝卜1根，去皮切细长条
3.锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！
4.大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。
5.整理，摆盘。
6.均匀浇上酱汁即可食用。
7.再来一张
小贴士：
1.飞水时候，锅内加一勺盐可保持豆角的绿色不会变黄影响成色。
2.拌汁一定要等豆角变凉，免得大蒜浇上去变味。如果时间紧急可过冷水。
椒油蒜蓉豆角丝
夏天来了，吃点清淡爽口的吧椒油蒜蓉豆角丝
前两天还觉得今年的天气一直都不是很热，结果昨天开始就热起来了，刚好赶上高考第一天，一早出去买了菜回来，便没再出去，到了中午空调也开了，然后开始做蛋糕，这种天气如果不开空调是做不了东西的，热得人浑身粘乎乎的不爱动。
天热了，我最喜欢的各式凉拌菜又开始粉墨登场了，这样的季节，人没什么胃口，吃点这种开胃的小菜最好。
凉拌菜要想好吃，全靠调味，主要用蒜蓉、辣椒油、花椒油来提味，这几样调料加上后再加些盐啊醋啊糖的一拌，一般都会很好吃，把蒜蓉用炸过花椒的热油浇一下再来拌菜会更加提升拌菜的味道，我经常这样来做拌菜。
椒油蒜蓉豆角丝材料：四季豆250克，蒜四瓣，盐、白醋、辣椒油适量，花椒20粒，玉米油一大匙。
椒油蒜蓉豆角丝做法
1.四季豆掐去头尾，洗净，斜切丝；
2.烧开水，倒入豆角丝焯烫5-8分钟，捞出过冷水，沥尽水分，装盘；
3.蒜切蓉，放在氽烫过的豆角丝上，调入适量盐、白醋和辣椒油备用；
4.锅中倒入一匙油，冷油时即放入花椒粒，随油温升高逼出花椒的香味，捞出花椒粒不要，将热油倒在蒜蓉上，吃时拌匀即可。
提示：
四季豆焯水时一定要时间长一些，免得豆角不熟引起中毒。
蒜蓉蒸豆角的做法
女儿刚一岁，有次在餐馆发现她很喜欢吃沔阳三蒸里面的蒜蓉蒸豆角，于是我就试了在家里自己做了。
材料：
豆角1斤，大蒜2大颗（整颗），
蒜蓉蒸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜豆角洗净，沥干水，手掰或者刀切成一寸长度的小段。然后撒上一些面粉在豆角上，用筷子搅拌豆角，让豆角均匀沾上面粉，在稍微撒点盐。在用筷子拌拌。然后中大火上锅蒸15分钟。
步骤2，在豆角蒸着的同时，剥大蒜，切成蒜末。我喜欢蒜蓉的味道，所以总是用特别多大蒜。大家做的时候，也可以少放点，这个其实各自随意。
步骤3，不粘锅烧热，倒30毫升色拉油，油热了倒进去蒜蓉，转中小火，炒炒蒜蓉，稍微放点盐，直到闻到蒜香味，切记不要让蒜蓉都炒黄炒焦了。
步骤4，等豆角蒸好了，取出，把蒜蓉全部倒在豆角上，用筷子均匀搅拌，在淋上写芝麻油，继续拌一拌。然后，好啦。可以上桌了。
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