吃好是中国人生活水平提升的标志，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你在找美食相关的资料吗？以下内容是小编特地整理的“豉香素烧豆角”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
虽然是没有肉的素菜，但是吃起来口感一点不寡味，加入了好吃的豆豉，使整道都非常香美，?简单开胃的一道下饭菜。
材料：
200克豆角，
豉香素烧豆角的做法步骤：
1，豆角洗净，先不要切
2，锅中注入水，加入一点盐，烧开后下入豆角焯至断生。
3，捞出稍稍放凉切成小寸段
4，葱切葱花，蒜切末，风味豆豉备好
5，起锅热油，加入豆豉，葱蒜炒出香味
6，加入豆角，煸炒片刻至干燥
7，最后加少许盐，炒匀即可出锅
8，成品
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排骨烧豆角粉丝
排骨炖豆角粉丝是一道很家常的菜，味道鲜美又下饭。
材料：
1000g排骨，1000g豆角，1把粉丝，
排骨烧豆角粉丝的做法步骤：
1，排骨选择小肋排骨，将小肋排骨剁成小块。
2，小肋排用清水泡1个小时，洗干净备用。
3，准备好辅助食材，葱、八角、干辣椒、草果、姜、香叶、丁香。
4，锅里放入小肋排骨，放入凉水，加入姜片和葱段，放入2勺黄酒。
5，大火煮开，煮约5分钟左右。
6，捞出焯过水的小排骨，沥干水分备用。
7，开始炒糖色，锅热了以后改用中火，把冰糖放入锅中。一般炒色用油炒或者用水来炒，我们既不用油也不用水，我们是直接炒，这就是无油炒糖色法。
8，这是冰糖在融化中，可用铲子压一压冰糖并翻动冰糖，这样可加速冰糖融化。
9，冰糖刚开始融化后的状态如图中中间部分，图中左右两边已经产生气泡，当中间部分也产生气泡后用铲子迅速滑动，
10，这是滑动铲子后消泡的状态当再产生气泡时，还是用铲子滑动，打散气泡，这样重复3次，糖色就变成琥珀色了。
11，当变成琥珀色糖色时需要把火调到最小火，或者关火，以免糖色过重或者糊了。糖色糊了后做出来的小肋排骨就会发苦。
12，倒入焯过水的小肋排迅速翻炒，让糖色均匀的裹在小肋排上。
13，放入佐料，葱段、草果、干辣椒、丁香、香叶、八角。
14，倒入生抽45g左右（米饭小碗半碗），13g左右（1勺）的老抽，半勺（2～3滴）的白醋。白醋起到去腥的作用。
15，放入1勺番茄酱。
16，放入1勺的黄豆酱。
17，放入1大汤勺的米酒。小心米酒易燃，注意安全，做好防护。为了安全，也可以将这步放调在第18步以后操作。
18，放入适量的开水，开水的量要没过食材。
19，大火煮开，小火炖30分钟。
20，30分钟后改大火收汁，收至自己喜欢的程度，放入适量的盐调味。
21，将豆角用淡盐水浸泡15分钟，然后清洗干净，摘去老筋，将豆角掰成寸段。
22，将粉丝用凉水泡软。
23，将豆角放入炖好了排骨里，翻炒均匀，中火炖10分钟。
24，放入泡好的粉丝，翻炒均匀，小火煨1分钟左右。若果粉丝比较粗的话，应该与豆角同时放入。
25，最后放入1勺蚝油提鲜，翻炒均匀即可。香喷喷的排骨炖豆角粉丝就做好了，配上一碗米饭吃，好吃到爆！
26，成品图。
27，成品图。
豉香南瓜怎么做好吃 豉香南瓜
豉香南瓜
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，
食材配方
主料：
南瓜
200g豆豉
15g辅料：油
适量盐
适量洋葱
少许味精
适量葱花
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。
2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。
4.放入南瓜片翻炒两下。
5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。
6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。
7.调入少许盐和味精翻炒均匀。
8.出锅前撒上葱花即可装盘。
豉汁排骨长豆角怎么做好吃 豉汁排骨长豆角的做法大全
豉汁排骨长豆角
长豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油
食材配方
主料：
肋排
长豆角
橄榄油
蒜蓉豉汁酱
蒜头
生粉
砂糖
麻油
胡椒粉
清水
冷开水
做法 共20个步骤
1.食材：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。
2.将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。
3.将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。
4.热油锅，爆香蒜末。
5.放入长豆角煸炒2分钟。
6.倒入适量的冷开水。
7.盖锅盖，大火焖煮5分钟。
8.揭盖。
9.铲起，待用。
10.原锅倒入适量的橄榄油。
11.放入腌制好的肋排，煸炒一会。
12.倒入适量的清水。
13.盖锅盖，文火焖煮15分钟。
14.揭盖，见收汁，将长豆角回锅。
15.放入适量的蒜蓉豉汁酱。
16.煸炒均匀。
17.盖锅盖，文火焖煮入味。
18.揭盖，放入适量的砂糖。
19.炒匀铲起，即可关火。
20.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
素炒绿豆角怎么做好吃 素炒绿豆角的做法
素炒绿豆角
这是家里常常做的素菜之一。我很喜欢吃豆角里面的小豆子。妈妈喜欢吃豆皮。这道菜，吃起来脆脆的，口感很好。
食材配方
主料：
绿长豆角
500g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量
做法 共7个步骤
1.将长豆角洗净
2.掰成寸段
3.开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角
4.不停翻炒
5.待快成熟时放入食盐和味精翻炒
6.均匀起锅盛盘
7.放在桌上，即可食用。
排骨烧黄金勾豆角
此菜色泽鲜艳，口感软糯，营养价值丰富，有健脾利尿的功效。
材料：
500g小肋排排骨，500g黄金勾豆角，
排骨烧黄金勾豆角的做法步骤：
1，主要食材小肋排排骨和黄金勾豆角。
2，黄金勾豆角用淡醋水（淡盐水）泡20分钟，清洗干净。
3，质量好的黄金勾豆角，豆荚果呈粉红色和奶白色相间的花纹，豆荚饱满，有光泽，鲜嫩清香。
4，青白色的豆粒有浅紫色的花纹，豆粒肉质相当饱满，煮熟了之后糯糯的，超级好吃。
5，将每根黄金勾豆角的两端老筋掰下去备用。
6，佐料：葱、姜、八角、草果、香叶、桂皮、干辣椒、丁香、小茴香。
7，小肋排排骨提前浸泡30～60分钟，然后清洗干净。
8，锅里放入小肋排骨，放入凉水，加入姜片和葱段，放入2勺黄酒。
9，大火煮开，煮约2分钟左右。
10，捞出排骨，用温水把排骨清洗一下，沥干水分备用。
11，开始炒糖色，锅热了以后改用中火，把冰糖放入锅中。一般炒色用油炒或者用水来炒，我们既不用油也不用水，我们是直接炒，这就是无油炒糖色法。
12，这是冰糖在融化中，可用铲子压一压冰糖并翻动冰糖，这样可加速冰糖融化。
13，冰糖刚开始融化后的状态如图中中间部分，图中左右两边已经产生气泡，当中间部分也产生气泡后用铲子迅速滑动，
14，这是滑动铲子后消泡的状态当再产生气泡时，还是用铲子滑动，打散气泡，这样重复3次，糖色就变成琥珀色了。
15，当变成琥珀色糖色时需要把火调到最小火，或者关火，以免糖色过重或者糊了。糖色糊了后做出来的小肋排骨就会发苦。
16，倒入焯过水的小肋排迅速翻炒，让糖色均匀的裹在小肋排上。
17，倒入生抽25g左右，5g左右的老抽，半勺小勺的白醋。白醋起到去腥的作用。
18，放入步骤2的葱姜等作料。
19，放入1勺的豆豉。
20，放入1勺的黄豆酱。
21，放入半大汤勺（20g）的米酒。小心米酒易燃，注意安全，做好防护。为了安全，也可以将这步放调在第21步骤以后操作，即放完水以后再放米酒。
22，放入适量的开水，开水的量要没过食材。
23，大火煮开，小火炖30分钟，然后放入适量的盐调味。
24，放入黄金勾豆角。
25，翻炒均匀。
26，大火煮开，中小火炖10分钟。
27，最后放入1小勺蚝油提鲜，翻炒均匀收汁即可。
28，成品图。
鱼香茄子烧豆角怎么做好吃 鱼香茄子烧豆角
鱼香茄子烧豆角
家常菜，却也是让你端起米饭食欲大增的菜。简单却不简约，刺激你的味蕾。 大家在家里也可以试一试哦！
食材配方
主料：
长豆角
茄子
肉泥
川味鱼香酱
姜末
蒜末
做法 共7个步骤
1.豆角切小段洗净沥干水分放入热油中炸至刚熟待用
2.姜蒜切末
3.茄子切滚刀状
4.也放入热油中炸过
5.热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
6.加入适量的川味鱼香酱爆香，肉泥继续翻炒入味
7.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
素烧三元
食材明细：
莴笋300克，胡萝卜200克，白萝卜200克，葱节15克，姜片15克，花生油30克，水淀粉，香油各少许。
素烧三元的做法步骤：
1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净，削成约1.5厘米见圆的球状，各15个，用开水焯透捞出。
2、炒锅上火，放油，烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出，再加汤、莴笋、胡萝卜，见开后，文火煨熟，放盐，收汁，淋香油，即成。
豉香拌面怎么做好吃 豉香拌面的做法,配方
豉香拌面
天热热的，没人愿意下厨，来碗简单的拌面解决温饱
食材配方
主料：
肉丝
30g辣椒酱
30g甜面酱
10g白菜
50g鲜拉面
300g盐
2g辅料：葱花
5g橄榄油
3ml做法 共9个步骤
1.准备鲜面条，李锦记豆豉辣酱
2.热锅热油爆香葱花
3.放入肉丝翻炒至熟透，加入白菜丝翻炒后，放入甜面酱和辣椒酱翻炒
4.炒到白菜软烂即可
5.另起锅放入放入热水，放入鲜面条煮熟
6.捞入冷开水盆内致凉
7.捞入碗内，放入少许橄榄油拌匀
8.上面放入白菜肉丝酱，再挖入一勺辣椒酱即可
9.拌匀即可食用
豉香鸡肉煲仔饭怎么做好吃 豉香鸡肉煲仔饭的做法
豉香鸡肉煲仔饭
煲仔饭是广东的传统美食，风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂
食材配方
主料：
鸡腿
3个辅料：
豆豉
适量盐
适量葱
适量姜
适量色拉油
适量大米
适量油菜
适量香菜
适量辣椒
适量白糖
适量生抽
适量
做法 共14个步骤
1.大米和清水以1:1.5的比例调好。
2.鸡腿洗净，剔除鸡腿骨，切块。
3.将鸡肉放在碗内，放入葱姜片，盐、生抽、色拉油、白糖。
4.放入豆豉。
5.搅拌均匀。
6.放入青红椒片，腌渍半小时以上。
7.锅子烧热，放入蒜，爆香。
8.倒入腌好的鸡肉，煸炒。
9.放入香菇块。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，就是所谓的出现孔眼的时候。
12.将炒好的鸡肉码在上面。盖盖子，小火，焖十分钟。
13.香菜切段，红椒切段，扣去籽，将香菜塞入。
14.油菜焯水，码在锅内，香菜辣椒圈放入锅内。
豉香黄豆排骨盅怎么做好吃 豉香黄豆排骨盅
豉香黄豆排骨盅
用砂锅再铺上锡纸，这种方法蒸出来的豉香排骨骨香肉嫩，经过压制的黄豆口感软糯，豉汁和肉汁又渗透到黄豆里，再加上黄豆本身特有的豆香，味道十分鲜美。
食材配方
主料：
黄豆
100g排骨
250g辅料：葱
1根指天椒
4粒金瓜
1个蒜
5粒姜
2片豆豉
50g蚝油
1大勺生抽
2大勺生粉
1大勺料酒
1大勺白砂糖
1勺胡椒粉
1勺鸡精
1/2勺盐
1勺做法 共12个步骤
1.排骨剁成小块洗净后放入清水中，加入料酒浸泡半小时，去掉血水和腥味，沥干水份待用。
2.豆豉、姜、指天椒、葱切成粒，蒜压成茸待用。
3.锅下油把蒜蓉、豆豉爆香。
4.然后把爆香的蒜蓉、豆豉及料酒、蚝油、生抽、姜粒、胡椒粉、盐、糖、生粉、鸡精拌入排骨腌均，用密实袋封好，放入冰箱冷藏三个小时或隔夜
5.黄豆洗净后，浸泡一夜，沥干水份待用。
6.把黄豆放入电高压锅内，加入少量的水，然后保压5分钟，关电后再焖5分钟。
7.锅加入水，放上砂锅，砂锅内铺上了锡纸，待排骨恢复到常温，把黄豆、排骨和指天椒拌匀，放入砂锅内。
8.盖上砂锅盖，大火蒸15-20分钟（这种方法蒸出来的排骨肉质鲜嫩，蒸排骨的时间要根据排骨的分量或火候的大小决定）。
9.打开锅盖，撒上葱花，再盖上盖焖1-2分钟。
10.金瓜盅的制作：用工具取下瓜盖，用勺子除瓜瓤，边缘用小刀切平整，洗净待用。
11.锅下水，放个小碟，然后把金瓜盅放入大火蒸5分钟。
12.把鼓香黄豆排骨放入金瓜盅里。
蚝油豆角烧土豆怎么做好吃 2020蚝油豆角烧土豆的做法大全
蚝油豆角烧土豆
前几天听一位朋友说起一件事，他说有一次跟一位‘权贵’客人在一起吃饭，席间免不了大鱼大肉生猛海鲜，可是这位客人却点了土豆烧豆角这菜，并且对此菜特青睐，这位客人说他
食材配方
主料：
土豆
300g豆角
300g猪肉
80g辅料：
油
30ml盐
适量蚝油
15g味精
5g葱
5g蒜
10g鲍鱼汁
5g干辣椒
5g做法 共11个步骤
1.豆角摘洗干净
2.土豆去皮用刀尖掰成块
3.猪肉切成片
4.锅烧热放油下肉片炒至变色，放干辣椒段葱花蒜末炒香
5.放生抽炝锅下土豆和豆角翻炒
6.炒至豆角皮软放适量水
7.大火烧开放适量蚝油
8.再加点鲍鱼汁.盐
9.小火炖约十多分钟
10.这时豆角和土豆都已熟
11.最后加味精收干汤汁即可出锅
香炸萝卜素丸子
记忆里的味道，小时候最爱妈妈做的炸萝卜丸子，怎么都吃不够，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜属于凉性性质，口味是有些辛辣的，也有些甜，能够入脾、入胃，有着消食消除体内淤积，清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、吐血、偏头疼等症状，搭配上营养丰富又补钙的虾皮、真的是这个季节最美味营养的食物……
材料：
1个青萝卜，50克淡干虾皮，适量中筋面粉，适量盐，600克花生油，2克鸡精，1枚鸡蛋，
香炸萝卜素丸子的做法步骤：
1，把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。
2，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。
3，腌制好的萝卜丝沥干水份。
4，用刀把萝卜丝剁碎，但是注意不要剁的太碎影响口感。
5，在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。
6，加入5克的花椒粉增加口感的香味。
7，再加入2克的鸡精调味增鲜。
8，这个时候加入淡干虾皮。
9，把所有的食材搅拌均匀后。
10，再加入提前切碎的葱姜末。
11，把所有的食材搅拌均匀后。
12，这个时候就可以加入面粉了（面粉要一点点的加入，避免加多了萝卜馅会发干，炸出来口感发粘不好吃）。
13，看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。
14，炒锅烧热后倒入花生油。
15，待花生油烧至六成热时，用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。
16，用大火定型后，再用小火慢慢炸至，这期间要用筷子轻轻翻动一下，避免粘到一起。
17，看见萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸。
18，直至把萝卜丸子炸至两面金黄色，即可捞出沥干油分。
19，香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。
20，吃上一口超级满足，我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。
21，诱惑到你没有。
22，成品一
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