食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上蒜蓉凉拌豆角，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：豆角200克，
辅料：：蒜末10克，
蒜蓉凉拌豆角的做法步骤：
1.将食材处理如图，豆角切为细丝状。
2.锅中水开后加入1克盐，放入豆角丝，水再次沸腾后再煮3分钟即可。
3.捞出豆角，放入蒜末，黑芝麻，香油，橄榄油，盐，醋，拌均匀就可。
4.脆嫩的凉拌豆角，胃口大开，清爽美味。
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蒜蓉炒豆角
食材明细：
主料：：豆角一小把，蒜五小粒，
辅料：：盐适量，
蒜蓉炒豆角的做法步骤：
1.蒜头拍碎切沫。
2.豆角折小段。
3.起锅热油，下蒜容炒香倒入豆角，翻炒两三分钟后加入适量的水下盖焖一小会，加入盐调味盛盘即可。
小贴士：
豆角炒炒再加入适量水焖焖。等汁收得差不多后加盐调就可以了。。
蒜蓉豆角(1)
食材明细：
主料：：豆角150g，
辅料：：食盐半勺，生抽1勺，蒜蓉1勺，蒜叶适量，
蒜蓉豆角的做法步骤：
1.豆角洗净掰成段。
2.炒锅烧热下油，待油烧热，倒入豆角翻炒。
3.豆角变色后，沿着锅边倒入小半碗开水，盖上锅盖煮三分钟。
4.将豆角翻面，盖上锅盖再焖两分钟。
5.待水分收干，豆角炒熟，倒入半勺食盐。
6.淋上生抽。
7.放一勺蒜蓉酱。撒上少许蒜叶，翻炒均匀即可。
8.蒜蓉豆角。
蒜蓉凉拌卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜一棵，香菜一个，
辅料：：麻油一汤匙，蒜蓉一汤匙，辣椒油一汤匙，盐一小匙，味精少许，熟芝麻少许，
蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤：
1.准备卷心菜一棵。
2.切成片，洗净。
3.锅里热水，滴几滴油。
4.倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。
5.浸泡在凉水里。
6.撰在手里，用力撰干水分。
7.放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。
8.一小匙盐。
9.一点味精。
10.一汤匙辣椒油，拌一下。
11.一小匙麻油。
12.搅拌均匀，入味。
13.卷心菜有它本身的甜味。
14.配粥一极棒。
小贴士：
卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。
凉拌豇豆角
食材明细：
主料：：豇豆角1把，胡萝卜半根，
辅料：：大蒜5瓣，味极鲜酱油适量，香醋适量，白糖适量，辣椒油适量，花椒油适量，白芝麻适量，胡椒粉适量，蘑菇粉少许，
凉拌豇豆角的做法步骤：
1.豇豆角摘洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度。
3.豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分。
4.豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝。
5.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻。
6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油。
7.拌匀。
8.装盘。
小贴士：
1、焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色。
2、豇豆角要焯熟，否则容易中毒。
酸辣凉拌豆角
食材明细：
主料：：豆角500克，
辅料：：橄榄油3ml，盐3克，酱油1ml，香醋3ml，红辣椒1个，蒜头1个，洋葱10克，茴香10克，
酸辣凉拌豆角的做法步骤：
1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材；
2.豆角洗净去豆荚；
3.清水煮沸，放入豆角煮熟；
4.捞出豆角，过冷水，沥干；
5.热锅，倒油，把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香；
6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可；
小贴士：
1.豆角要都豆荚，汆烫要熟，避免中毒；
2.豆角煮好之后过冷水，能保持颜色翠绿且爽口。
凉拌豆角丝
食材明细：
主料：：豆角适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，香菜适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，麻油适量，辣椒油适量，盐适量，蒜末适量，
凉拌豆角丝的做法步骤：
1.豆角取缔洗净。
2.切成丝。
3.去掉豆子。
4.下锅焯水。
5.胡萝卜和青椒丝也焯水。
6.过凉水。
7.加蒜末。
8.加香菜，加蚝油。
9.加生抽和麻油。
10.加辣椒油搅拌均匀。
11.装盘完成。
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