食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“小孩都能学会的拌上海青的做法”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
材料：
上海青1斤，蒜末少许，生抽2勺，白糖半勺，
小孩都能学会的拌上海青的做法的做法步骤：
步骤1，上海青洗净（不用切，更美观）。
步骤2，锅里水烧开后，加1勺食用油到水中。把上海青倒锅里烫2分钟左右，待梗略有些透明就可以熄火了。
步骤3，用筷子把上海青捞起来，沥掉一些水分后装盘，加少许蒜末、生抽、白糖拌一下。
步骤4，最后再煸少许热油，浇在上海青上，拌一拌就可以吃啦：）
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上海青
食材明细：
主料：：上海青4颗，
辅料：：猪肉1g，蒜头1/2颗，干辣椒7颗，盐1/3勺，鸡精1/4勺，白糖1/4勺，淀粉1/2勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，花生油1ml，
上海青的做法步骤：
1.上海青洗净。
2.水滚后放上海青，煮约3分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。
3.热油下蒜未和干辣椒爆香，先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里，后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。
4.筷子一夹，肉末和汁都会裹在青菜上，味道极好！
海米上海青的做法
今天去草莓园摘草莓，老板娘拔了些上海青给我，还带着虫眼呢。现在很多专业种菜的都不会吃自己种的菜，这菜是人家种来自己吃的，在城市里难得能吃到，要好好做呢
材料：
上海青五棵，海米一小把，蒜头适量，葱适量，姜适量，猪油适量，
海米上海青的做法的做法步骤：
步骤1，海米一小把，洗净用热水泡上
步骤2，上海青洗净控水，把叶柄捏裂。个人习惯，容易入味些
步骤3，挑些嫩叶切小块给家里小朋友吃，没有这个需求的请忽略
步骤4，小葱切段，姜切丝，蒜拍扁，小蒜用整个，大点的蒜再切一刀。海米捞出控水
步骤5，锅内放油，炒青菜我喜欢放大油，香一些。放入葱姜蒜海米
步骤6，煸炒出香味放入上海青，开大火翻炒
步骤7，快熟加盐，翻炒均匀出锅
炒上海青的做法
材料：
上海青，辣椒，大蒜，食盐，食用油，，
炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，上海青洗净，把大头部位用刀切开
步骤2，沥水，这个必须有哦，否则炒出来水汪汪的像水煮菜一样
步骤3，大蒜切片，辣椒洗净备用
步骤4，热锅凉油，放辣椒、蒜片爆炒，为了拿手机拍照发图片，辣椒都炒黑了……
步骤5，倒入上海青大火翻炒，放盐出锅
步骤6，又快又好吃有木有？
步骤7，把盘子吃成这个样子，味道得有多好啊……
香菇上海青的做法
材料：
上海青7棵（根据自己家的碟大小来确定），香菇5个，蚝油适量，鸡精适量，
香菇上海青的做法的做法步骤：
步骤1，上海青对半切开后清洗干净备用，香菇清洗干净后整个备用！
步骤2，汤锅烧锅水，在锅烧水的时候我们可以处理香菇。菜锅烧热倒入适当的植物油，然后加入香菇进去小炒。当香菇炒的看起来变软的时候就加入蚝油，鸡精。搅拌均匀后倒入一碗清水或高汤！
步骤3，然后汤锅里水开的时候，我们需要把清洗好的上海青放入汤锅里去烫熟，我们需要添加一些盐，滴上几滴植物油，这样白灼出来的上海青才会翠绿！
步骤4，上海青烫好后，码盘！菜锅里的香菇依次也可以码上！菜锅里的汤汁就可以浇在上海青上！
步骤5，一道美味又简单营养的香菇上海青就完成了！
炝炒上海青的做法
标准配备，每天都有一个青菜，记录下来以后当家用菜谱用。
材料：
上海青5颗，蒜末适量，
炝炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，油锅爆香蒜末
步骤2，下上海青
步骤3，翻炒到菜叶都蔫下去后在锅子中间放盐，然后在盐上面放一点水（大概一匙）用于溶解盐，利用锅气把菜和盐炒匀就可以了！
步骤4，成品！
蒜蓉炒上海青的做法
材料：
上海青，蒜蓉，生粉，盐，鸡精少许，，
蒜蓉炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，把菜洗净，用盐水泡10分钟
步骤2，把蒜蓉生粉盐鸡精，放在一起，加少许水搅拌均匀，备用
步骤3，热锅，放油，倒入上海青.炒至变色，加入步骤2的调料
步骤4，翻炒至青菜熟之后，便了装盘
步骤5，营养又好吃～
上海青溜香菇的做法
材料：
上海青250g，干香菇5个，姜3片，蒜头5瓣，胡萝卜半条，盐适量，鸡粉1勺，太白粉1勺，料酒适量，，
上海青溜香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备上海青，胡萝卜切片，姜，蒜头，干香菇泡好后切四瓣。
步骤2，热锅放油，先爆香姜，蒜头，放切好的香菇，胡萝卜翻炒一分钟，再放上海菜炒，放调料盐，鸡粉，料酒，约二分钟用太白粉勾芡三十秒就可以出锅了。
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