俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编现在推荐你阅读一下【冬季养生菜】防癌养胃—香菇炒上海青，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：上海青200克，
辅料：：香菇15克，
配料：：油适量，盐适量，味精适量，
【冬季养生菜】防癌养胃—香菇炒上海青的做法步骤：
1.准备好所需用料。
2.香菇在水中浸泡2分钟以上。
3.上海青去掉黄叶，折开用水冲洗沥水。
4.上海青头尾分开切段。
5.香菇切块。
6.锅烧热入油烧切成热后倒入上海青头翻炒几下再入入香菇翻炒。
7.入香菇翻炒后加盐继续翻炒。
8.撒50ML水后将上海青叶铺在上面，焖上5秒后加味精翻炒出锅。
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炝炒上海青的做法
标准配备，每天都有一个青菜，记录下来以后当家用菜谱用。
材料：
上海青5颗，蒜末适量，
炝炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，油锅爆香蒜末
步骤2，下上海青
步骤3，翻炒到菜叶都蔫下去后在锅子中间放盐，然后在盐上面放一点水（大概一匙）用于溶解盐，利用锅气把菜和盐炒匀就可以了！
步骤4，成品！
蒜蓉炒上海青的做法
材料：
上海青，蒜蓉，生粉，盐，鸡精少许，，
蒜蓉炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，把菜洗净，用盐水泡10分钟
步骤2，把蒜蓉生粉盐鸡精，放在一起，加少许水搅拌均匀，备用
步骤3，热锅，放油，倒入上海青.炒至变色，加入步骤2的调料
步骤4，翻炒至青菜熟之后，便了装盘
步骤5，营养又好吃～
炒上海青的做法
材料：
上海青，辣椒，大蒜，食盐，食用油，，
炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，上海青洗净，把大头部位用刀切开
步骤2，沥水，这个必须有哦，否则炒出来水汪汪的像水煮菜一样
步骤3，大蒜切片，辣椒洗净备用
步骤4，热锅凉油，放辣椒、蒜片爆炒，为了拿手机拍照发图片，辣椒都炒黑了……
步骤5，倒入上海青大火翻炒，放盐出锅
步骤6，又快又好吃有木有？
步骤7，把盘子吃成这个样子，味道得有多好啊……
清炒上海青的做法
材料：
上海青六颗，耗油适量，细盐，鸡精，大蒜五瓣，，
清炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，将上海青用自来水冲洗干净，叶子摘下，菜心用刀切成两半，沥干备用。
步骤2，将蒜瓣去皮切片。
步骤3，在热锅中加入花生油，等油七八分热时放进蒜瓣爆香，加入耗油翻炒几下，最后加入上海青翻炒，直到上海青颜色变深，加适量的盐和味精翻炒几下出锅。
呛炒上海青的做法
这是22写的第一个菜谱。以后会坚持分享好菜谱给大家
材料：
上海青500g，红椒5个，大蒜2条，姜少许，
呛炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，第一步，小白菜洗净备好。姜蒜切沫留作备用。红辣椒切段。
步骤2，第二步，锅内倒入适量的油。油烧热后，放入适量的花椒，备好的姜蒜沫以及辣椒段翻炒
步骤3，第三步，倒入小青菜翻炒，翻炒至青菜去掉青色后再翻炒一小会儿，此时为了青菜杆能熟。之后放入适量的盐和鸡精便可出锅
步骤4，第四步，入盘后只需美美的享受就好啦~是不是超简单呢。那就一起来动动手练练吧
虾米炒上海青的做法
上海青，是家常青菜，一年四季都有，5月叶菜比较少，所以就多吃上海青。上海青的加上虾米，味道更美。
材料：
上海青500克，虾米50克，盐适量，油适量，大喜大牛肉粉1勺，红头葱1根，
虾米炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的上海青，洗干净；
步骤2，上海青去叶子，留茎；
步骤3，准备好的虾米，洗干净；
步骤4，热锅，小火煎虾米；
步骤5，加入上海青，加入大喜大牛肉粉；
步骤6，爆炒上海青，加入盐，均匀晒开；
步骤7，撒上葱花，美味出锅的家常菜。
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