好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"炒上海青的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
上海青，辣椒，大蒜，食盐，食用油，，
炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，上海青洗净，把大头部位用刀切开
步骤2，沥水，这个必须有哦，否则炒出来水汪汪的像水煮菜一样
步骤3，大蒜切片，辣椒洗净备用
步骤4，热锅凉油，放辣椒、蒜片爆炒，为了拿手机拍照发图片，辣椒都炒黑了……
步骤5，倒入上海青大火翻炒，放盐出锅
步骤6，又快又好吃有木有？
步骤7，把盘子吃成这个样子，味道得有多好啊……
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清炒上海青的做法
材料：
上海青六颗，耗油适量，细盐，鸡精，大蒜五瓣，，
清炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，将上海青用自来水冲洗干净，叶子摘下，菜心用刀切成两半，沥干备用。
步骤2，将蒜瓣去皮切片。
步骤3，在热锅中加入花生油，等油七八分热时放进蒜瓣爆香，加入耗油翻炒几下，最后加入上海青翻炒，直到上海青颜色变深，加适量的盐和味精翻炒几下出锅。
虾米炒上海青
食材明细：
主料：：上海青2颗，虾米适量，
辅料：：椰子油适量，盐适量，酱油适量，
虾米炒上海青的做法步骤：
1.准备食材，虾米和上海青菜两颗。
2.将上海青一片一片摘开洗干净，如图。
3.将清洗干净的上海青切大小适中的段。
4.食材准备好，开火倒入适量的椰子油，油热后准备开炒。
5.油热后将虾米倒入进行煸炒出香味。
6.虾米煸炒出香味，如图可以将上海青的根茎倒入锅中一起翻炒。
7.倒入上海青根茎，因为根茎不宜炒熟，所以先炒根茎，叶子暂时不要倒入。
8.翻炒2-3分钟后倒入上海青叶子，继续翻炒。
9.倒入上海青叶，加入适量的盐，酱油进行调味。继续翻炒2分钟，青菜就可以出锅了。
10.翻炒2分钟后，上海青根茎和叶就炒好了，如图状态，一盘简单的虾米小青菜就做好了。
11.最后出锅装盘，放一张成品图。也可以淋一点麻油提香哦。
小贴士：
先炒虾米，然后炒根茎，再炒菜叶。这样不至于将菜叶炒糊，更好的保留了青菜的口感。
呛炒上海青的做法
这是22写的第一个菜谱。以后会坚持分享好菜谱给大家
材料：
上海青500g，红椒5个，大蒜2条，姜少许，
呛炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，第一步，小白菜洗净备好。姜蒜切沫留作备用。红辣椒切段。
步骤2，第二步，锅内倒入适量的油。油烧热后，放入适量的花椒，备好的姜蒜沫以及辣椒段翻炒
步骤3，第三步，倒入小青菜翻炒，翻炒至青菜去掉青色后再翻炒一小会儿，此时为了青菜杆能熟。之后放入适量的盐和鸡精便可出锅
步骤4，第四步，入盘后只需美美的享受就好啦~是不是超简单呢。那就一起来动动手练练吧
虾米炒上海青的做法
上海青，是家常青菜，一年四季都有，5月叶菜比较少，所以就多吃上海青。上海青的加上虾米，味道更美。
材料：
上海青500克，虾米50克，盐适量，油适量，大喜大牛肉粉1勺，红头葱1根，
虾米炒上海青的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的上海青，洗干净；
步骤2，上海青去叶子，留茎；
步骤3，准备好的虾米，洗干净；
步骤4，热锅，小火煎虾米；
步骤5，加入上海青，加入大喜大牛肉粉；
步骤6，爆炒上海青，加入盐，均匀晒开；
步骤7，撒上葱花，美味出锅的家常菜。
上海青
食材明细：
主料：：上海青4颗，
辅料：：猪肉1g，蒜头1/2颗，干辣椒7颗，盐1/3勺，鸡精1/4勺，白糖1/4勺，淀粉1/2勺，蚝油1勺，酱油1勺，料酒1勺，花生油1ml，
上海青的做法步骤：
1.上海青洗净。
2.水滚后放上海青，煮约3分钟捞出，煮太久了上海青不好吃了。
3.热油下蒜未和干辣椒爆香，先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里，后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。
4.筷子一夹，肉末和汁都会裹在青菜上，味道极好！
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