没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“上海青菜炒豆干的做法 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
上海青，豆干，豆豉，姜蒜葱各少许，辣椒，，
上海青菜炒豆干的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料
步骤2，青菜用开水灼一下，＜入开水变青即可
步骤3，热锅下油，姜葱蒜，稍炒豆干
步骤4，青菜若想要好吃点可取出豆干再炒青菜，不然直接加入豆干也可以
步骤5，成品可以开吃了
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上海青的做法
材料：
上海青250g，盐適量，油適量，雞精少許，
上海青的做法的做法步骤：
步骤1，鍋裡放油燒熱，加入大蒜，再放入青菜翻炒一分鐘左右，加入盐雞精即可！
步骤2，玫瑰花是青菜的根部
上海青炒肉
食材明细：
主料：：上海青适量，猪肉适量，
辅料：：蒜头适量，
上海青炒肉的做法步骤：
1.上海青3棵，掰成一叶一叶洗净。
2.猪肉切片，稍肥的放一边，蒜头切片。
3.锅里加入肥肉煎出油。
4.稍煎出油，再添点植物油，加入剩下的猪肉翻炒。
5.加入上海青翻炒。
6.翻炒稍软加入蒜片。
7.最后加盐和少许水，入味即可。
上海青炒鲜贝的做法
材料：
上海青200g，鲜贝若干，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
上海青炒鲜贝的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切片切丝备好元贝、上海青清洗干净。
步骤2，用开水煮元贝四十秒左右，上海青烫至7分熟
步骤3，热油，葱姜蒜煸炒至微香加入适量老抽爆锅。加入元贝。
步骤4，元贝炒至八分熟放入上海青一起炒，加盐。
步骤5，炒熟后加适量鸡精出锅。
清炒香菇上海青
食材明细：
主料：：上海青香菇，
辅料：：香菇适量，
配料：：盐适量，味精适量，
清炒香菇上海青的做法步骤：
1.香菇用水泡软待用。
2.上海青。
3.洗净切段。
4.锅里放油烧热，下入香菇炒香。
5.*****
6.将上海青倒入锅内翻炒 （火大）。
7.*****
8.炒至断生，加入盐、味精准备起锅。
9.装盘上桌。
烧上海青
食材明细：
主料：：上海青500克，
辅料：：葱1棵，姜1块，干红辣椒4个，盐1勺，鸡精1/2勺，
烧上海青的做法步骤：
1.葱、姜、干红辣椒切丝备用
2.上海青洗干净沥水备用
3.炒锅油烧热，炸几粒花椒
4.倒入葱、姜、干红辣椒丝爆出香味
5.倒入上海青
6.大火快速翻炒
7.撒入盐、鸡精翻一下出锅
8.装盘
青菜炒豆干
食材明细：
主料：：青菜100克，豆干60克，
辅料：：盐5克，
青菜炒豆干的做法步骤：
1.将豆干改刀成细长条。
2.小青菜洗干净，沥干水份。
3.油热，爆香干辣椒 蒜花 蒜片 花椒。
4.倒入豆干翻炒。
5.放入青菜大火翻炒。
6.加入生抽、蚝油和少许盐、胡椒粉调味不停翻炒。
7.这个菜的特点就是做法简单、超级下饭。
8.比较经典的家常菜，香干补充蛋白质，能有效的清理肠胃。
9.豆干软中带韧，有大量的蛋白质及多种矿物质，有着“素火腿”的美称。
10.成本不超过3块，做法简单，香到吮手指!
小贴士：
1、酱油和蚝油都有咸味了，盐少许就可以了
2、全程大火翻炒几分钟，注意不要炒过，否则色泽不好看。
3、香干先煎至发黄，吃起来口感更；
4、煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊
5、锅内水分较少时，可以适量加入一些清水，帮助菜肴入味。
海米上海青的做法
今天去草莓园摘草莓，老板娘拔了些上海青给我，还带着虫眼呢。现在很多专业种菜的都不会吃自己种的菜，这菜是人家种来自己吃的，在城市里难得能吃到，要好好做呢
材料：
上海青五棵，海米一小把，蒜头适量，葱适量，姜适量，猪油适量，
海米上海青的做法的做法步骤：
步骤1，海米一小把，洗净用热水泡上
步骤2，上海青洗净控水，把叶柄捏裂。个人习惯，容易入味些
步骤3，挑些嫩叶切小块给家里小朋友吃，没有这个需求的请忽略
步骤4，小葱切段，姜切丝，蒜拍扁，小蒜用整个，大点的蒜再切一刀。海米捞出控水
步骤5，锅内放油，炒青菜我喜欢放大油，香一些。放入葱姜蒜海米
步骤6，煸炒出香味放入上海青，开大火翻炒
步骤7，快熟加盐，翻炒均匀出锅
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