1.五彩藕片泡菜
食材明细:
主料::藕1段,红绿辣椒10棵,
辅料::盐50克,水100ml,花椒5克,白酒10ml,
五彩藕片泡菜的做法步骤:
1.藕洗净刮去皮
2.辣椒洗净沥干水。
3.把辣椒塞进藕的洞洞里
4.切片
5.发入干净的碗里。
6.水加花椒盐葱烧开,晾凉。
7.倒入放藕片的碗里,盖盖用保鲜膜密封,放阴凉处一天,一天后放冰箱冷藏。
8.二天后就可以吃了。
小贴士:
花椒水一定要凉透才能浸泡藕片
2.素色三彩
食材明细:
主料::西芹50克,
辅料::黄瓜50克,腐竹20克,胡萝卜50克,
配料::生抽5克,陈醋10克,麻油5克,蒜头2瓣,盐3克,糖2克,鸡精1克,
素色三彩的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,腐竹开水10分钟泡开备用。芹菜开水淖后切条备用。
2.黄瓜切段,切长条备用。
3.放入少许盐,糖,鸡精拌5分钟。
4.放少许生抽提味。
5.再放入少许香醋。
6.放入少许小磨麻油。
7.最后再加入几粒炒好的花生米。一起拌两分钟。
8.最后一道靓丽的彩色拌菜就可以装盘了。
3.炒三彩
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,
辅料::西兰花适量,红萝卜适量,莲藕适量,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,
炒三彩的做法步骤:
1.先把猪肉洗净,沥干水分,并用适量盐、酱油腌制
2.萝卜洗净,切成自己喜欢的形状
3.莲藕和西兰花洗净,并过水捞下备用
4.腌好的肉加点水淀粉抓匀
5.热油锅,下入肉炒制8分熟,盛出盘子备用
6.热油锅,下姜蒜炒
7.下蒜末和姜炒香
8.倒入红萝卜先炒片刻,再放入烫过的西兰花和莲藕一起炒,加点盐
9.倒入之前的肉翻炒,加点鸡精
10.成品出锅
4.酸甜三彩
食材明细:
白萝卜150公克,红萝卜50公克,小黄瓜50公克,盐1小匙,糖4大匙,白醋4大匙
酸甜三彩的做法步骤:
1.白萝卜、红萝卜去皮切小菱形块;小黄瓜切菱形块。
2.将作法1的所有材料加入1大匙盐(份量外)抓匀,腌约15分钟去涩味备用。
3.再将作法2的材料洗净,放入冰水中浸泡20分钟,沥干备用。
4.将作法3材料加入所有调味料拌匀,冷藏腌约15分钟即可。
5.三彩春卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,胡萝卜适量,韭菜适量,
辅料::香油适量,盐适量,
三彩春卷的做法步骤:
1.鸡蛋煎好。
2.韭菜胡萝卜切丝过水,捞出去水份。
3.鸡蛋切丝。
4.所有材料加盐少许,加香油拌均匀。
5.包好,用少许蛋糊封一下口。
6.一个个包好。
7.锅里用少许油煎。
8.中小火就可以。两边煎黄。
9.吃的时候沾着番茄酱就可以。
更新时间:2023/11/03