食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“三彩春卷”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，韭菜适量，
辅料：：香油适量，盐适量，
三彩春卷的做法步骤：
1.鸡蛋煎好。
2.韭菜胡萝卜切丝过水，捞出去水份。
3.鸡蛋切丝。
4.所有材料加盐少许，加香油拌均匀。
5.包好，用少许蛋糊封一下口。
6.一个个包好。
7.锅里用少许油煎。
8.中小火就可以。两边煎黄。
9.吃的时候沾着番茄酱就可以。
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上海三丝春卷
食材明细：
主料：：大白菜1棵，胡萝卜1棵，香菇5个，肉丝200克，春卷皮适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，面粉或生粉适量，大豆油适量，
上海三丝春卷的做法步骤：
1.把胡萝卜，大白菜，香菇切丝待用！
2.肉丝放盐，水，生粉，蛋清，一起搅拌到上浆，待用！
3.买的现成春卷皮，一般超市也有卖！
4.用生粉或面粉用冷水做的浆糊！
5.把香菇丝，白菜丝，胡萝卜丝一起飞水，用渣滤控干水分，然后把肉丝拉一下油后锅里剩少许油，把三丝跟肉丝倒入锅里一起炒，放调味，最后用湿生粉勾欠即可！
6.三丝炒好要稍微冷一下再包，用面粉浆糊粘住！
7.锅里放大豆油，用低温炸，皮脆即可捞起装盘！
小贴士：
三丝勾欠时水少生粉放少，水多粉放多点，一定要把水收紧点，不能太湿，这样春卷皮容易破！一次可以多包点，放速冻冰箱速冻，以免挤压变形，再把它分成几份用保鲜袋装起，下次拿出来的时候稍微解冻，用低油温炸，至少五分钟左右，再开火炸到金黄色即可！
三丝春卷(1)
食材明细：
春卷皮适量，大白菜适量，冬笋适量，猪肉丝适量，葱姜末适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量
三丝春卷的做法步骤：
第1步冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝；大白菜洗净，在菜帮上竖切一刀后切丝；
第2步猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀；炒锅烧热后倒入油，下猪肉丝煸炒至变色盛起；
第3步另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒，炒软后加入盐调味；大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝，
第4步炒匀后用水淀粉勾厚芡，出锅晾凉；将春卷皮逐张摊开，放上适量馅料，
第5步先卷起一边，再将两边向中间折起；最后卷向另一边形成长扁圆形的小包，用少许水淀粉封口；
第6步锅里放油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入；炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
小贴士：
1 馅料炒制时宜勾厚芡，晾凉后才能包卷，否则容易破皮渗漏； 2 包馅料时皮子不要卷得太紧，以防油炸时受热表皮破裂。
杂粮三丝春卷
食材明细：
主料：：煎饼一张，鸡蛋一个，火腿100g，青椒100g，
辅料：：盐1g，孜然2g，
杂粮三丝春卷的做法步骤：
1.鸡蛋一个打散，放入平底锅摊鸡蛋饼
2.鸡蛋饼切丝备用
3.火腿和青椒切丝
4.放入平底锅，加盐炒熟
5.三种食材盛出备用
6.杂粮煎饼一张
7.切成小块
8.把食材放在煎饼皮的另一端
9.从一端开始卷卷卷，卷成春卷
10.放入平底锅中两面煎
11.有孜然的话撒上也是另一种风味呢
夏日三色春卷
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，卷心菜1个，紫甘蓝1个，豆芽适量，鲜虾5只，猕猴桃1个，
辅料：：甜辣酱适量，越南春卷皮适量，
夏日三色春卷的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，备用
2.1/2黄瓜切片
3.1/2黄瓜切丝
4.卷心菜，紫甘蓝切丝 备用
5.猕猴桃切片，也可以换成喜欢的水果，芒果，草莓都可以
6.豆芽提前焯好，虾仁煮熟，备用
7.越南春卷皮放入冷水中泡软
8.拿出后平铺在盘子上
9.接下来就是自由组合时间啦
10.越南春卷就是这么随性的一道菜
11.喜欢什么就卷什么
12.组合好后将春卷皮向内叠好就完成啦
13.向内卷好
14.哦对了，一定不要忘了甜辣酱
15.完成啦，光是看着也会心情大好
16.来一口么
素色三彩
食材明细：
主料：：西芹50克，
辅料：：黄瓜50克，腐竹20克，胡萝卜50克，
配料：：生抽5克，陈醋10克，麻油5克，蒜头2瓣，盐3克，糖2克，鸡精1克，
素色三彩的做法步骤：
1.胡萝卜切丝，腐竹开水10分钟泡开备用。芹菜开水淖后切条备用。
2.黄瓜切段，切长条备用。
3.放入少许盐，糖，鸡精拌5分钟。
4.放少许生抽提味。
5.再放入少许香醋。
6.放入少许小磨麻油。
7.最后再加入几粒炒好的花生米。一起拌两分钟。
8.最后一道靓丽的彩色拌菜就可以装盘了。
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