三彩豆腐蛋羹

食材明细：

主料：：北豆腐500块，青椒半个，红甜椒半个，

辅料：：九三非转基因鲜榨大豆油50克，盐适量，蚝油30克，生抽30克，大蒜一瓣，

三彩豆腐的做法步骤：

1.北豆腐一块准备好

2.切成4*2厘米的长方块

3.平底不粘煎锅中放适量大豆油，油温热时，将豆腐块摆放在锅中

4.中小火煎至两片金黄

5.煎好的豆腐盛出，待用

6.青红甜椒切成粗条状

7.锅中留底油，入大蒜片煸炒出香味

8.将青红甜椒入锅中，翻炒片刻，略微变色

9.将煎好的豆腐块倒入锅中

10.根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐，翻拌均匀，出锅

11.豆腐外焦里嫩，味道挂在表面，慢慢渗透到内部，很香

12.青红甜椒也是脆爽的

小贴士：

北豆腐比较结实，水份也少，所以比较容易定型；青红甜椒翻炒片刻即可，保持其脆感。

食材明细：

主料：：嫩豆腐一小块，

辅料：：火腿一根，葱花一根，

配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，鸡汁适量，白醋适量，生粉适量，麻油适量，

三彩豆腐羹的做法步骤：

1.把主料、辅料准备好。

2.水烧开至100度、把切好的料放入锅中煮。

3.加入调料继续煮。

4.最后生粉勾芡。

5.最后滴几滴麻油、即可出锅。

小贴士：

小冷今天把【平桥豆腐羹】给简单化了、命名为【三彩豆腐羹】



小对象到了特别时期有些禁忌、所以小冷特别为小九日准备了一道菜肴。



有对象跌，都来学学，特别简单。



大家给赞一个哈。

食材明细：

主料：：彩椒一个，盐少许，香油几滴，

辅料：：鸡蛋一个，酱油几滴，葱花少许，

彩椒盅蛋羹的做法步骤：

1.彩椒切开，掏掉籽。

2.鸡蛋加盐搅打均匀。

3.鸡蛋液过滤一下。

4.把鸡蛋液倒在彩椒里，彩椒放在碗里。

5.放入蒸锅。

6.加盖锡纸。

7.用牙签扎。

8.大火十分钟，再焖一会儿就好了。

9.滴上酱油香油，撒上葱花。

10.再来美一下。

小贴士：

一定要过滤下气泡，蒸的时候加盖或者是锡纸，要是发现没熟就再多蒸一会儿。

食材明细：

主料：：青椒适量，豆腐适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，香油适量，

豆腐蛋羹的做法步骤：

1.青椒切碎，豆腐切泥；

2.在鸡蛋中加入青椒碎和豆腐泥；

3.加入盐、香油和水拌匀；

4.将拌匀的豆腐蛋羹大火蒸8分钟。

准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。在蒸的过

材料：

主料：鸡蛋3个，皮蛋1个，豆腐1盒，咸鸭蛋1个，

辅料：鸡精适量，芝麻油适量，细香葱适量，，

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：

1. 准备好原料。

2. 将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3. 将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4. 为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

5. 倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

6. 在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

7. 豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8. 再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

9. 出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。