润肺杏仁饭

食材明细：

去皮甜杏仁(又叫南杏仁）90克，水400克，糯米粉30克，冰糖20克

润肺生津的杏仁酪的做法步骤：

第1步去皮杏仁用水浸泡一夜糯米粉加少量水澥开

第2步澥开至均匀无结块杏仁与清水一块用料理机打出浆

第3步将过滤出的杏仁渣用勺子挤压出汁液到打好的杏仁浆里杏仁浆放入锅里，加冰糖

第4步糯米糊用小火慢煮煮开后用勺子不断搅拌，煮稠即可关火

小贴士：

** 如果不喜欢这种比较稠的杏仁糊，可以不加糯米粉，直接将杏仁浆与冰糖煮开即为杏仁茶。 ** 糯米粉先用水调至均匀无结块状，再放进杏仁浆里一起煮，用小火多煮一会，否则会有生糯米粉的味道。 ** 煮的过程要用勺子不停搅拌，避免糊锅哦。

润肺护心首选杏仁、山药

一般来说，养肺的食物都是可以提高人体的自身免疫功能的。在我们的日常饮食中，杏仁、山药、白萝卜、百合、绿豆等都是不错的润肺食物。尤其是杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。

其实，杏仁不仅可以润肺，还可以强健心脏。杏仁富含不饱和脂肪酸，其中所含的维生素E和类黄酮是非常好的抗氧化剂，春天多吃杏仁等坚果类食物，有助于预防心脏疾病。

多吃荸荠，清肺化痰

清肺化痰的食物中，荸荠首当其冲。荸荠属于凉性食物，味甘，入肺，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

此外，荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除了这些之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

黑木耳最好煮熟了吃

黑木耳不仅能补肾，也可以清肺护心。常吃黑木耳，对于冬季怕冷，阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童格外有益。

黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺的作用。此外，黑木耳中的胶质还能促使消化道内残留的杂质排出体外。

当然，黑木耳最好煮熟吃，清肺护心的效果才更好。黑木耳在食用前可尽量泡发久一些，并在水里放一点盐，这样可以把脏东西清理得更干净。

吃得清淡，别过饱

要想清肺，饮食清淡是最重要的，切忌油腻，而且不能吃得十分饱。有些食材对肺部有益，要经常吃如大枣、花生、玉米、豆制品、海带、百合、橘子、香蕉、苹果、梨等，尤其是豆制品，豆腐、豆浆等，都可以多吃。

另外，肺结核的病人不仅要多注意休息，还应该多饮用牛奶，吃一些奶制品，多食用新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、蛋类，这些都对肺部保养有一定的好处。要少吃盐，炒菜起锅时再放盐，这样咸味足而实际放盐少。

最重要的是，饮食不能十分饱，最好每次七分饱就可以了。肺病患者应该滴酒不沾，对咖啡、辛辣食物敬而远之。尤其值得一提的是，蜂蜜有很好的保健效果，春季喝点蜂蜜，能清肺益气，不妨每天早晚冲上一杯蜂蜜水。当然，还有一点就是尽量保持心情愉快。

食材明细：

主料：：南杏二把，花生仁一把，蛋白2个，牛奶适量，冰糖适量，

润肺养颜甜品--蛋白杏仁露的做法步骤：

1.材料如图（鸡蛋要分离蛋黄和蛋白）

2.杏仁放水里泡了一夜，（或用水煮一下趁热去皮），花生用水浸泡3小时。

3.杏仁和花生各洗净，去皮。

4.将杏仁和花生，放进豆浆机里加水，按“五谷豆浆”键，开始煮.

5.准备一干净的锅，放点冰糖在锅底

6.豆浆机工作完毕，用筛网隔渣过滤（想口感更细滑的话可以过滤多几次）。

7.将杏仁露倒进锅里。

8.开火煮溶杏仁露里的冰糖，同时加入牛奶，要不停搅拌防焦底。

9.最后加入蛋白。

10.搅两下马上关火，这样蛋白才嫩滑。

11.香浓滋润的蛋白杏仁露，大功告成。

12.飘着香气！剩下的蛋黄可以煮【椰香凤凰奶露】蛋黄、椰浆、牛奶、砂糖1.蛋黄里加少许牛奶搅匀2.锅里放牛奶+椰浆+砂糖煮热3.将蛋液倒入椰奶里快速搅拌，让蛋液溶入奶里不结块，关火。

小贴士：

如果你不喜欢杏仁的怪味，可以放炒锅里炒香，记得别放油，白镬炒。炒过的杏仁和花生，香味会遮盖杏仁的怪味，令杏仁露更香浓（当然，喜欢杏仁味道的，可以省去这步骤）！

食材明细：

主料：：雪梨1个，

辅料：：银耳10克，杏仁10粒，

配料：：冰糖适量，

清热化痰、滋阴润肺—雪梨杏仁炖银耳的做法步骤：

1.将雪梨洗净，去核，切粒。

2.银耳用清水泡软，洗净，撕成小朵。

3.锅中倒入适量清水，水开后放入雪梨、银耳、杏仁，用慢火炖2小时。

4.煮好后放入冰糖煮至糖化即可。夏季可放入冰箱冰镇后饮用。

食材明细：

去皮南杏仁100g，去皮北杏仁10g，大米30g，清水630ml，牛奶250ml，冰糖90g，蛋白2个

美容养颜、润肺止咳的蛋白杏仁茶的做法步骤：

第1步南杏仁、北杏仁和大米洗净，加适量水浸泡约1小时捞起

第2步将南杏仁、北杏仁和大米放进食物搅拌机中加入630ml清水

第3步高速搅拌约2分钟用汤袋隔渣，榨出杏仁汁

第4步将杏仁汁倒入锅中加入牛奶

第5步加入冰糖，小火煮沸约10分钟至冰糖溶化蛋白略打散

第6步将炉火收小，慢慢将蛋白加入杏仁浆中一边加一边搅拌，关火加盖焗5分钟即可

第7步美容养颜润肺止咳～蛋白杏仁茶

小贴士：

1.杏仁茶热饮才美味。2.材料份量：4人。