食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上杏仁面包，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，全麦面包粉20克，杏仁粉15克，干酵母3克，黄油20克，清水115克，鸡蛋1个，
辅料：：盐1克，白砂糖35克，蜂蜜20克，
杏仁面包的做法步骤：
1.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成6等分。
5.将面团揉圆码放入6寸圆模中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵。
7.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
8.撒上杏仁片。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10.出炉后晾凉即可食用。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面。
97mSw.com相关阅读
杏仁红糖面包
食材明细：
主料：：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水40克，高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，黄油5克，
辅料：：杏仁粉25克，红糖25克，
杏仁红糖面包的做法步骤：
1.汤种料：即食燕麦片15克，糯米粉10克，水70克
2.将所有汤种料倒入锅中
3.搅拌均匀
4.小火加热，不断搅拌成团状，离火
5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
6.面团料：高筋粉100克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，水40克，黄油5克，
7.将一半汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗
8.揉成均匀面团，加入黄油
9.继续揉至拉膜
10.放入碗中，进行基础发酵
11.准备馅料：杏仁粉25克，红糖25克
12.将杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤约10分钟，
13.红糖切成碎屑
14.杏仁粉冷却后加入红糖末
15.拌匀，备用
16.面团长大
17.分割成2等分，滚圆，松弛10分钟
18.将面团压扁，包入2大勺內馅
19.捏紧收口，向下放置，表面刷蛋液
20.粘裹上一层內馅
21.放入烤盘，最后发酵10分钟
22.轻轻压成直径约8厘米的圆饼
23.在边缘剪8个刀口，最后发酵20分钟
24.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
25.表面着色，出炉
小贴士：
发酵时间需根据温度实际情况而定。
烘烤后的杏仁粉需彻底冷却后再与红糖混合。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
杏仁花朵面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶225克，酵母粉3克，杏仁片30克，
辅料：：全蛋液适量，盐2克，
杏仁花朵面包的做法步骤：
1.食材称好，屋诺8寸活底蛋糕模备用。
2.面粉里加入盐，酵母粉用少许分量内的牛奶搅拌融化后，倒入面粉中，倒入余下的牛奶。
3.开始和面，能拉出厚膜即可。
4.和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处进行发酵。
5.面团发酵两倍大。
6.平均分成10个小剂子排气揉光滑。
7.模具里刷上黄油防粘，摆放入面团。
8.再次发酵稍微变大，时长约30—40分钟。
9.表面刷上全蛋液。
10.均匀的撒上杏仁片。
11.烤箱提前预热：上185度，下175度，放中下层烤25分钟，出炉后脱模即可。
12.成品图。
13.组织细腻柔软，空口吃也很好吃，简单易上手。
14.无油无糖低热量多吃无负担。
15.成品图。
小贴士：
模具：屋诺8寸活底蛋糕模。
如喜欢甜味的可在面粉中加入适量的白糖。各家烤箱温度有差异请根据自家烤箱脾气适当调整。不用品牌的面粉吸水性也不同，建议牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
杏仁巧克力面包
食材明细：
主料：：金龙鱼面包用小麦粉375克，纯牛奶240克，白糖30克，淡奶油80克，细盐2克，酵母5克，
辅料：：杏仁片适量，
杏仁巧克力面包的做法步骤：
1.备好所用食材，如图金龙鱼面包用小麦粉，白糖，牛奶，淡奶油。
2.将淡奶油，巧克力酱，纯牛奶，白糖，细盐一并加至面包桶里。注意淡奶油是加过糖，巧克力酱是加了黄油的。
3.然后再加入金龙鱼面包用小麦粉及酵母。
4.入面包机之后选择甜面包模式进行制作。
5.滴一声之后加入杏仁片，后序的事儿就全都交给面包机了。
6.三个小时之后就出现胖胖的巧克力杏仁面包就完成啦。
7.切片沾酱美美开吃哦。
小贴士：
面粉的吸水性不同，按实际情况来增减面粉或是牛奶的量。
杏仁小面包
食材明细：
主料：：高粉200g，白糖30g，水104g，蛋液20g，奶粉8g，酵母3g，黄油20g，盐2g，
辅料：：杏仁片适量，黑芝麻适量，
杏仁小面包的做法步骤：
1.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。
2.揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
3.揉圆盖上保鲜袋一次发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了）
5.按压排气分割滚圆。
6.放入烤二次发酵。
7.刷蛋液撒芝麻和杏仁片。
8.放入提前预热的烤箱150℃下层25分钟（温度时间仅供参考）
9.出炉晾至手温密封保存。
10.拉丝的面包。
11.来吃！
喜欢《杏仁面包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了面包食材专题，希望您能喜欢！
