日式烧烤酱油和腌汁

食材明细：

主料：：鱿鱼2只，

辅料：：洋葱1个，

配料：：料酒适量，孜然粉适量，cook100日式照烧酱适量，橄榄油适量，

日式照烧烤鱿鱼的做法步骤：

1.鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表皮；

2.切除鱿鱼须，一只切开，不断开，另一只切花刀失败，只好切块；

3.鱿鱼放保鲜盒，然后加料酒、日式照烧酱腌制1小时以上；

4.用竹签子将鱿鱼穿起来；

5.洋葱撕成瓣，铺在烤盘；

6.把鱿鱼串放上，刷一层橄榄油；

7.烤箱预热180度，上下火烤5分钟左右取出继续刷烤酱；

8.每隔10分取出翻动一次，约两次即可烤熟。最后几分钟撒孜然粉。

食材明细：

糯米粉160g，再来米粉90g，60℃温水140cc，刷酱 ，酱油膏1/2杯，冷开水1/6杯，味霖3大匙，黄豆粉适量，竹串适量，烤炉1个，烤架1个

日式烧烤麻糬的做法步骤：

1. 粉和温水拌匀，揉至Q软。

2. 搓整成长方形。

3. 将麻糬放入滚水中煮至浮起。

4. 捞起后放入冷开水迅速降温，再捞起沥干。

5. 用竹串将麻糬串好。

6. 烤炉起火，烤架刷薄油，刷酱拌匀备用。

7. 小火将麻糬烤香至微焦，即可淋酱品尝。

食材明细：

日式拉面250克，胡萝卜1/4支，洋葱1/4个，包心菜1/5个，培根2片，鸡蛋1个，生抽15ml，老抽15ml，糖3克，盐一小撮，味岛香松适量，橄榄油适量

日式酱油炒面的做法步骤：

第1步包心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝，培根切小片水沸腾后加少许盐，放入面条煮3分钟左右

第2步然后捞出过冰水滤干水份并拌入一些橄榄油备用

第3步煎一个鸡蛋备用（煎到溏心状态盛出）取一个小碗，把生抽、老抽、糖、盐都放一起调匀备用

第4步锅内留底油，炒香培根依次放入洋葱丝，胡萝卜丝炒透

第5步再放入包心菜丝炒至断生。面条放进去一起炒，用筷子快速拨散

第6步然后倒入之前调好的料汁，开大火快速翻炒均匀，把酱汁都炒干就好了盛盘时把荷包蛋放在炒面上，周围撒上一圈味岛香松即可

小贴士：

** 溏心荷包蛋的做法：鸡蛋先磕到小碗里面，热锅热油，把碗里面的鸡蛋慢慢滑入锅里，这样子鸡蛋完好而且不会散开，仔细观察，待鸡蛋边缘呈金黄色时，关火，就是一个非常完美的半熟荷包蛋了。** 炒面里的配菜完全可以根据自家情况增减，更换，喜欢什么放什么，自己喜欢就好！** 面条煮好后过冰水，可以使面条更筋道，滤干后拌少许油，可以使面条不粘连。 ** 面条选用日本的鲜新拉面最好，它的粗细度是最适合用来做炒面的。

食材明细：

主料：：豆腐1块，芝士2片，海苔碎适量，

辅料：：麻油1汤匙，酱油2汤匙，

日式酱油豆腐的做法步骤：

1.豆腐倒出，扣在盘子上。

2.淋上麻油，放上芝士片，微波炉加热至芝士融化。

3.淋上酱油，撒上海苔碎即可。

这碗5分钟做出来的日是酱油蛋炒饭，竟然能吃出米其林三星的快感！最简单的蛋炒饭也暗藏玄机哦！

材料：

主料：鸡蛋1个，米饭1碗，荷包蛋1个，，

辅料：食油适量，葱5g，酱油10ml，白胡椒粉2g，蛋黄酱适量，肉松适量，海苔粉适量，，

日式酱油蛋炒饭的做法步骤：

1. 鸡蛋1个加入蛋黄酱5g，打散。

2. 锅中倒油开火烧热，倒入蛋液，炒至嫩黄蓬松，盛出备用。

3. 锅中再倒少许油烧热，倒入隔夜米饭1碗炒散，加入葱花5g、日式酱油10ml、白胡椒粉2g，翻炒均匀。

4. 加入煎蛋，翻炒均匀，关火。

5. 将米饭盛出装碗，压实，再倒扣到盘子上，淋上蛋黄酱，撒上海苔粉。

6. 盖上一个煎荷包蛋，再撒上肉松即可享用~