食材明细:
主料::高粉140克,即发干酵母3g,奶粉10g,
辅料::肉肠4根,芝麻少量,葱少些,黄油15g,牛奶适量,蛋液30g,
配料::色拉酱适量,细砂糖20g,盐2g,
肉肠面包的做法步骤:
1.将除黄油以外的其他面团用料倒到盆里和成一个面团;
当面揉光滑后把黄油揉到面里,继续摔打揉搓面团,一直到面团很光滑,可以拉出稍厚的薄膜,破洞边缘为锯齿状,即扩展状态;
2.把面团发在温暖处,发酵2小时左右。发酵至2倍大,用手指戳下,不塌陷不回缩,表示已经发好。
3.发酵好后,取出排气,分成4个剂子,滚圆,放入容器中,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
4.取一面团用擀面杖擀成细长面片。其他面团也一样做。
5.取肉肠一根,用面片围绕肉肠绕圈。
6.绕好后,收口朝下,放进烤盘。我另外做了2个是将肉肠按在面团上的。见图。
7.进行最后发酵。我是放进烤箱100度,发酵档,60分钟,烤箱底下放一碗热水。
8.最后发酵后,面团比原来大1.5-2倍,取出,在面团上刷蛋液,洒芝麻或香葱,挤上色拉。
9.烤箱预热180度,中层,20分钟。
10.烤好的面包,2种款式,一样好吃!
11.面包组织比较松软。
选料简单!适合我这种懒人!步骤拆分的比较多!要照顾下新手嘛!厨神可以跳过参与活动:
材料:
葱伴侣-黄豆酱(蒜蓉)一瓶,蚝油适量,大葱一段,姜片3片,花椒大料适量,油适量,
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤:
步骤1,主料一:就这货
步骤2,主料二:这货!(品牌无所谓)
步骤3,先把酱倒在搅拌机里打匀(为的是把里面的黄豆打碎)在搅拌过程中加入蚝油!蚝油的用途是省去了盐和糖!
步骤4,擦!姜片看不到了!这是BUG!葱段中间劈开!
步骤5,花椒大料不要太多!不然影响整体香味
步骤6,开火倒油!
步骤7,直接开小火
步骤8,到完油直接下辅料!火太热就糊了!让香气都进油里
步骤9,炼完油,辅料全扔了不要
步骤10,先倒进自炼的油—倒酱—开火!剩的糊锅
步骤11,一直不停的搅拌!知道油跟酱浑在一起!就OK了
步骤12,凉了后再倒会罐罐里
2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子,味道还一直留在脑海里,那次也是咸的要死,这次自己做竟然盐也放多了,本来想给起名字叫胡萝卜丸子,但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光,就叫他蔬菜丸子吧。
材料:
胡萝卜3个,白萝卜1个,香菜适量,洋葱适量,五香粉适量,盐适量,淀粉适量,面粉适量,鸡蛋2个,,
蔬菜丸子(主角萝卜、香菜)的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟,去除多余水份。
步骤2,在腌萝卜的同时,备料,切香菜和洋葱。取个大盆,里面打鸡蛋,拌入切好的香菜和洋葱。搅拌均匀。
步骤3,用手把萝卜多余的水分挤掉,加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里,加五香粉,之前腌萝卜已经有盐了,不要像我一样盐加多了。然后拌匀。
步骤4,加入适量的面粉和淀粉,量自己把握,以能揉成丸子为主。
步骤5,热油锅,不要太热,丸子容易糊,蔬菜的很好熟,油温中等稍微高一点点,丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::淀粉适量,
配料::烧烤粉适量,料酒适量,葱适量,盐适量,辣椒适量,蒜适量,姜适量,
【自制烧烤】烧烤带鱼的做法步骤:
1.带鱼宰杀好后洗净切断。
2.切好葱,姜,蒜,辣椒。
3.带鱼加入少许盐,料酒,葱,姜,蒜腌制5分钟。
4.然后把烧烤粉倒入少许。
5.碗内加入一大勺淀粉(面粉)和烧烤粉拌匀。
6.把腌制好的带鱼放入粘匀。
7.锅内倒油加热后,把带鱼放入锅内炸。
8.炸好一面后再翻面炸另一面,炸透。
9.配饭吃,美滋滋。
食材明细:
主料::铁棍山药200克,鸡肉250克,
辅料::玉米淀粉少许,玉米粒少许,胡椒粉少许,盐少许,
山药鸡肉肠的做法步骤:
1.山药去皮切成片备用
2.鸡肉切块
3.鸡蛋我们主要用蛋清
4.把鸡肉块和山药放入绞肉机,➕适量玉米淀粉,少许盐调味
5.玉米粒小朋友都喜欢吃,加点增加口感
6.把所有的食材搅打成糊状,绞肉机一档十几秒就?了
7.模具刷油
8.鸡肉泥装进裱花袋
9.挤到模具盖上盖子上锅蒸三十分钟
10.好吃的山药鸡肉肠好了,抓紧吃起来,吃不完的放冰箱,可以烤着吃,小朋友出门随身携带吃起来也方便,没有模具可以用锡纸卷起来,一样一样的,上次分享的帖子就是锡纸做的?
小贴士:
整个过程简单易操作……
食材明细:
主料::鸡肉一小块,
辅料::胡萝卜3分之一,青椒3分之一,鸡蛋1个,玉米少量,
蒸鸡肉肠的做法步骤:
1.材料都准备好 切小丁 玉米 胡萝卜 青椒 葱姜蒜 鸡肉
2.用家里的料理机把材料都打成泥
3.加鸡蛋 盐 鸡精 一点糖 淀粉后往一个方向搅拌
4.变成糊糊就好了
5.香肠模具用刷子刷一层油 然后挤肉馅
6.挤完盖上盖子蒸
7.水开后蒸12分钟
8.好了
9.可以吃了 味道还可以 真的鸡肉肠 嘿嘿。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。豌豆中含有大量的膳食纤维,其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,促进排便,保持大肠内的清洁。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,保护视力。
材料:
鸡胸肉250克,豌豆50克,盐2克,生抽2克,玉米油20克,白胡椒1克,玉米淀粉60克,水20克,
豌豆鸡肉肠的做法的做法步骤:
步骤11,.把豌豆清洗干净,鸡胸肉切成小块和豌豆一起放入料理杯中搅打成泥。
步骤22,.将打好的鸡肉泥和其他所有材料混合搅打均匀。
步骤33,.将混合好的肉泥装入裱花袋中,挤在模具中,用手指按压平整。
步骤43,.将混合好的肉泥装入裱花袋中,挤在模具中,用手指按压平整。
步骤54,.盖上硅胶模具盖子,隔水上锅蒸20分钟。
步骤6,成品图
步骤7,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《肉肠和牛排烧烤的主角》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧烤牛排和蔬菜专题,希望您能喜欢!