没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的香炸迷你热狗(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：小香肠10个，低筋面粉75g，纯牛奶110g，细砂糖10g，盐0.5g，泡打粉3g，蜂蜜芥末沙拉酱10g，
辅料：：黑胡椒粉少许，
香炸迷你热狗的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.用牙签在小香肠上扎孔洞。
3.把牙签从小香肠的一端插进去，一半露在外面，依次穿好。
4.低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中，混合均匀。
5.加入冠利蜂蜜芥末沙拉酱。
6.继续加入纯牛奶，搅拌成均匀的面糊。
7.把面糊倒入一个小杯子中，把穿有牙签的香肠放入杯子蘸一下挂上面糊。
8.放进烧热的油锅里，若是油多的话，建议垂直入炸至定型后放开，以免粘底，还能保持形状，油烧热后转中小火炸，炸至金黄色即可捞出。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1、若是整根香肠一定要扎孔，不然炸的时候容易爆开。
2、面糊很薄，很容易熟，所以油热建议转中小火炸。
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迷你热狗面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋1个（大约45克），牛奶130克，黄油20克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，芝麻少许，
辅料：：番茄沙司适量，火腿肠适量，生菜适量，
迷你热狗面包的做法步骤：
1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长，一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
6.将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
9.时间到，立即将面包取出冷却。
10.火腿肠煎至微黄。
11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
小贴士：
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！
3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
迷你小热狗
食材明细：
主料：：小面包4个，荷兰豆适量，香肠一根，芝士一片，生菜适量，
辅料：：辣椒酱适量，沙拉适量，
迷你小热狗的做法步骤：
1.鸡蛋冷水下锅。
2.现在圆形小面包。
3.香肠解冻。
4.洗净生菜沥干水分。
5.荷兰豆去头，洗净。
6.沥干水分。
7.香肠切开四瓣。
8.香肠煎一下。
9.翻面再煎一下。
10.荷兰豆下锅炒一下。
11.煎好的香肠和荷兰豆取出备用。
12.这时鸡蛋就煮熟了，镇冷水。
13.鸡蛋剥皮。
14.对开凉拌。
15.小面包中间切一刀，不切断。
16.芝士切四片。
17.小面包中间夹两条荷兰豆。
18.芝士片夹住香肠。
19.塞到小面包里。
20.淋上辣椒酱或者番茄酱。
21.鸡蛋生菜摆盘。
22.诱人的蛋蛋，淋上沙拉，美味早餐。
小贴士：
鸡蛋煮熟的成熟，依照个人喜欢，水开后5分钟，如图。
迷你热狗肠面包
食材明细：
主料：：面包粉180克，水75克，白砂糖30克，鸡蛋50克，黄油15克，奶粉12克，酵母3克，
辅料：：白芝麻5克，生菜一棵，火腿肠3根，千岛酱适量，沙拉酱适量，
迷你热狗肠面包的做法步骤：
1.准备好做面包的材料并称出需要的重量
2.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
3.和面结束，拉一个手套膜
4.收圆面团，选择面包机发酵20分钟
5.面团发酵到2倍大的样子
6.面团平均分成8分，排气滚圆，松弛15分钟
7.取一个面团擀成长的薄片
8.面皮从下往上卷起来，收口处捏紧朝下
9.所有的面团卷好放入模具进入烤箱发酵30分钟
10.发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻，同时预热烤箱上火130度，下火170度
11.整个烤盘放入烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
12.生菜洗干净沥干水份
13.火腿肠去除肠衣切成2段
14.小餐包烤熟后取出脱模放凉用到从中间切开，不要切断
15.把火腿肠和生菜夹进小餐包里，挤上适量的千岛酱或者沙拉酱
小贴士：
1.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
2.夹心的材料根据喜好来加
热狗面包(1)
食材明细：
A 高筋面粉280g，A 水150g，A 细砂糖40g，A 黄油30g，A鸡蛋液20g，A 盐1/2小勺，A 干酵母2小勺，A 奶粉1小勺，B 全蛋液适量，B白芝麻适量，C 法兰克福香肠适量，C 生菜适量，C 番茄酱或沙拉酱适量
热狗面包的做法步骤：
第1步A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。
第2步滚圆，进行15分钟的中间发酵取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面
第3步并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
第4步取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
第5步在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右
第6步烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱
小贴士：
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。
热狗卷(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，
辅料：：白糖30克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋75克，牛奶90克，黄油20克，香肠5根，
热狗卷的做法步骤：
1.将除了黄油之外的材料放入面包机，开启和面功能。
2.揉面15分钟，放入黄油，继续和面30分钟。（黄油提前软化，切丁）
3.切下一小块面团，检验状态。
4.将面团取出，用擀面杖擀压排气。（排气彻底，组织才会细腻，不会有特别多的大孔孔哦）
5.均分成5个面团，滚圆，盖上松弛十分钟。（松弛后的面团不再紧绷绷，好操作哦）
6.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
7.用手指将面饼下端压薄。
8.自上端卷下来，粘合。
9.继续盖保鲜膜松弛十分钟。
10.取一根火腿肠，将搓好的长条缠到火腿肠上。
11.烤盘铺油纸，将热狗肠放在油纸上，每一个之间留足够的空间，防止发酵后粘连，影响品相。烤箱开启发酵功能，放入一大碗热水。（二发温度38度，湿度85%，要根据各地的湿度、温度来定）可以放温度湿度器来测量。
12.发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
13.烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自家烤箱的温度来定）烘烤十分钟后，可以降低温度10度，防止上色过重。取出晾凉，装袋保存即可。
葱香热狗
食材明细：
主料：：高粉200g，酵母2g，奶粉20g，牛奶160ml，黄油25g，
辅料：：肉粒多火腿肠4根，鸡蛋1个，葱屑少许，沙拉酱60g，
葱香热狗的做法步骤：
2.发至两倍大后 整形
3.二次发酵后入烤箱，180度 中层 20-30分钟
4.变色后取出
5.趁热表层刷黄油
奶香迷你蛋糕仔(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉30克，黄油24克，牛奶24克，奶粉15克，细砂糖24克，鸡蛋2个，
辅料：：蛋黄1个，
奶香迷你蛋糕仔的做法步骤：
1.准备好原材料。低筋面粉和奶粉混合后过筛备用。
2.牛奶和黄油隔水加热至黄油融化成液体。也可以用微波炉加热。
3.鸡蛋和蛋黄加入细砂糖，打蛋器高速打发。
4.鸡蛋打发到蓬松，打蛋器提起，蛋液滴落不会马上消失，能画出花纹
5.倒入过筛好的低筋面粉和奶粉
6.从下到上快速翻拌均匀。然后倒入牛奶黄油，也快速拌匀。
7.模具抹上一层薄薄的黄油，然后用勺子把面糊装入模具，七分满。纸杯我就没抹黄油了。
8.事实证明蛋挞模具太浅了，加上面糊消泡，烤好只剩薄薄的一个蛋糕片，就不拍照献丑了。
小贴士：
1、全蛋要打发到位，随后加入面粉和加入黄油牛奶都需要快速地翻拌均匀，使蛋液与其他材料均匀的混合而不消泡。拌好的面糊应该是细腻、蓬松的。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋液消泡了，这样的面糊烤出的蛋糕就不够松软了。
2、我用的是蛋挞模具，还有两个剩的纸杯。如果用大一点的模具要适当降低烘烤的温度，烘烤的时间相应的要长一些。
3、拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤
梅花热狗面包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，
辅料：：酵母4克，牛奶130克，鸡蛋30克，黄油20克，芝麻适量，玉米香肠适量，
配料：：盐5克，白糖35克，小葱末适量，剩蛋液适量，
梅花热狗面包的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备装饰材料。
3.蛋液与小葱末加适量盐混合。
4.后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。
5.然后放在温暖处发酵至2倍大。
6.排气，分割成6份，松弛15分钟。
7.取一个面团擀平，从一头卷起来。
8.再擀平，长度与火腿肠差不多。
9.放一根火腿肠在面皮中，从一头卷起来。
10.卷好收口再揉搓一下。
11.均匀的切四刀，后背不要切断。
12.切开处都往一个方向转成梅花形。
13.放在烤盘上醒至2倍大。
14.上面刷上蛋液混合物撒些白芝麻。
15.放进烤箱180度15分钟左右。
迷你pizza(1)
食材明细：
主料：：南瓜50g，紫薯20g，糯米粉40g，红薯淀粉10g，低筋面粉15g，红糖10g，
辅料：：食用油2g，奶酪17g，
迷你pizza的做法步骤：
1. 将南瓜、紫薯洗净去皮蒸熟，倒掉水后捣成泥，再加入糖以及各种粉，揉成如图面团
2. 在烤盘上涂抹薄薄一层食用油，然后将面团整成圆形放上，再将一片奶酪（17g左右）撕成小片放在其上
3.将其放入预热至180度的烤箱中层上下火烤15分钟即可
小贴士：
其实可以一次多做点面团，将多余的放入冰箱冷藏即可（一次就蒸那么点紫薯、南瓜也不划算嘛），其实我也是一次做了较多的面团，写原材料时只是估摸着那个比例来的，特别是可以前一天晚上将面团做好，第二天早上直接从冰箱拿出来烤就行了，这样就可以节约早上的宝贵时间啦！
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