好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了#ACA烘焙明星大赛#豆浆芝麻热狗。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：黄豆一杯，高粉273克，低粉177克，酵母8克，水312克，糖31克，
辅料：：高粉273克，低粉177克，糖110克，盐2克，奶粉31克，蛋液117克，豆浆60克，黄油93克，芝麻一撮，
#ACA烘焙明星大赛#豆浆芝麻热狗的做法步骤：
1.主料里除黄豆外其余材料为酵头材料，将酵头材料全部放入容器
2.用筷子混合均匀
3.发酵至两倍大
4.黄豆清洗干净后放入醇浆机
5.设置干豆键将豆浆磨好
6.将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
7.设置两个揉面程序后放入黄油
8.再设置一个发面程序，将面团发酵好
9.发酵好的面团取出排气
10.平均分成8份，将小剂子稍微处理成纺锤形
11.放入热狗模具
12.放在温暖的地方二发好，表面刷上蛋液
13.撒上芝麻
14.放入预热好的额烤箱，180度烤15分钟
15.稍微放凉后从中间割开
16.将火腿、生菜叶夹在里面，挤上番茄酱即可
小贴士：
1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上，这种做法很适合忙碌的上班族，整个过程分为两天制作。
2、整形不用太漂亮，借用模具，二发后的形状都不错
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#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜豆浆热狗面包
食材明细：
主料：：豆浆1量杯，水1升，高筋粉160克，酵母粉3克，糖10克，盐1克，
辅料：：香肠适量，香菜少许，奥利奥饼干2块，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜豆浆热狗面包的做法步骤：
1.黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序
2.完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序
3.发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面20分钟
4.饧面的同时，将锡纸对折成长方形，然后卷成锥形桶状。如果有锥形模具的，可以忽略此步骤
5.将揉成长条的面团缠绕在锡纸筒上
6.表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减
7.烤好晾凉后，取出锡纸，将切碎的香肠块和洗净去根的香菜，塞入筒内即可
8.用少许奥利奥饼干捏碎，充当泥土即可
小贴士：
因为用破壁机磨得豆浆，没有豆渣，特别细腻浓稠，所以用少许水稀释了一下再和面
#ACA烘焙明星大赛#芝麻桃酥
食材明细：
主料：：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，
辅料：：芝麻15克，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻桃酥的做法步骤：
1.用料：面粉100克，白糖45克，玉米油30克，猪油15克，鸡蛋20克，小苏打0.5克，泡打粉1.5克，黑白芝麻15克
2.将油和鸡蛋倒入大碗，
3.充分搅打乳化。
4.面粉，小苏打，泡打粉混合过筛，
5.加入白糖混合均匀。
6.倒入油蛋液。
7.抓搓成酥面团。
8.加入芝麻，
9.拌匀成均匀面团。
10.分割成10等分。
11.拍成直径约5-6厘米的圆饼，在中间按一个小坑。
12.摆入烤盘，
13.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
14.出炉，
15.置晾架上晾凉。
小贴士：
黑白芝麻可以替换成其他坚果。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆
食材明细：
主料：：蛋清50克，玉米油50克，面粉50克，
辅料：：芝麻50克，糖粉50克，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻薄脆的做法步骤：
1.蛋清里加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，加入玉米油，搅拌均匀，加入白芝麻搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀。
2.把面糊均匀的挤在suncity阳晨 长方形牛轧糖烤盘 里，
3.放入预热好的烤箱200度，中层，12分钟左右，至表面金黄即可
小贴士：
1.烤好的芝麻薄脆会平而薄，如果面糊挤太大，那烤好后就更大一片了。
2.烘烤的温度和时间以自家的烤箱为准，最后几分钟的时候千万要注意观察，以免烤糊了。
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干
食材明细：
主料：：低粉200g，牛奶10g，白糖25g，鸡蛋1个，
辅料：：橄榄油60g，盐2g，小苏打2g，芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干的做法步骤：
1.备齐材料
2.鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀，加入橄榄油、牛奶，筛入低粉，加入芝麻揉成面团，放入保鲜袋饧30分钟到1小时
3.饧好的面特别有弹性，不沾板，擀成饼，造型
4.烤盘放入油纸，码上饼干，烤箱170度预热，上下火中层烤12分钟
5.出炉
6.收藏。
小贴士：
1、根据个人喜好也可用泡打粉替代小苏打。
2、烤箱不同，饼干的薄厚不同，温度和时间有差别，请根据自己烤箱的实际情况去调整
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