不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下#ACA烘焙明星大赛#热狗海盐芝士面包，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，糖30克，奶粉30克，酵母4克，常温鸡蛋半个，温水195克（30至40之间），香肠5根，黄油40克，
辅料：：芝士粉适量，海盐适量，蛋液适量，芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#热狗海盐芝士面包的做法步骤：
1.所有材料整理齐备，准备和面。
2.称量出面包粉加奶粉加鸡蛋，我投了两份的量，所以用了一个鸡蛋。
3.放糖和盐。
4.准备活化酵母
5.加水
6.加糖
7.搅拌静止5分钟，酵母开始启动工作
8.倒入酵母和水，开始正式工作
9.用厨师机2档混合，3-4档搅拌
10.揉至扩张阶段，准备放油。
11.放入黄油，如果没有黄油可以等量的玉米油加入。
12.揉至完全扩张阶段，也就是手套膜。
13.揉好的面，放到温暖处发酵至两倍大小。要盖保鲜膜，全程注意保湿。
14.取出一发好的面团，排气，醒发15分钟，准备整形。
15.把香肠一分为二，这个方子太费香肠了，一包火腿肠也做不了几个面包，还是一分为二可以多做几个面包。
16.面团配方的量大概可以做三个热狗面包，面团分三份分擀香肠排列的高度，长度大概整个长出香肠排列15公分。
17.把面条均匀的编在香肠中。
18.两边多出的部分稍微压下
19.多出的留白部分直接塞在面包下面。又美观，也不影响面包的整体感。准备二发，二发微微变大就可以了。就能能明面感觉整体变大，就可以了。
20.先刷蛋液，让后撒芝士粉，撒海盐，撒芝麻
21.烘烤时间是170°20分钟。
小贴士：
这个方子的重点，是面包的整形，制作者一定要细心，面条的粗细要切均匀了，不然烤出来就不好看了。
97msw.cOm延伸阅读
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，纯牛奶150g，鸡蛋1个，细砂糖30g，黄油35g，酵母5克，盐1克，
辅料：：马苏里拉芝士（装饰表面）适量，火腿肠9根，蛋黄（刷面包表面）一个，
#ACA烘焙明星大赛#芝士火腿面包的做法步骤：
1.准备好材料
2.先放液体后放粉类的顺序，牛奶-鸡蛋1个-细砂糖-盐-高筋面粉-酵母按顺序倒入厨师机里（我用的是上豪厨师机）
3. 启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌15分钟。
4.15分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
5.用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。
6.放入室温软化好的黄油。
7.启动1档，搅拌1分钟后自动转为2档，再搅拌8分钟。
8..8分钟后面团表面变得非常光滑
9.轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了
10.把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。
11.发酵至原先的2倍大（大概1小时）
12.用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
13.把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡
14. 分割成9等份滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
15.取一份用擀面杖，擀成宽度与火腿肠长度一至，厚度大约2CM的面皮。
16.由下向上卷起
17.用面皮把火腿肠卷包起来，接口朝下
18. 用锋利的刀切成8等份，切断火腿肠即可，底部要留点面皮连着。
19.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻
20.依次全部做好后，放入烤箱38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可
21.把1个蛋黄打散搅打均匀，轻轻的刷在面包上。再撒上软化好的芝士粒，这个步骤忘记拍照了
22.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度
23.出炉啦
24.出炉啦
25.出炉啦
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝士面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，中筋粉100g，白砂糖40g，盐3g，鸡蛋1个，牛奶100g，温水约100g，酵母粉6g，黄油30g，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
辅料：：香葱碎适量（或干香葱碎），
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝士面包的做法步骤：
1.面团需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按揉面功能，温水不要一次都加入，看面团的情况可增减，因为面粉吸水程度不同
2.揉成面团后放入切块的室温软化的黄油，继续揉面20分钟
3.发酵至两倍大，面团戳洞不回缩不塌陷
4.面团揉匀排气，分成大小相等的面团（约75克左右一个）
5.取一个面团擀成圆形或椭圆形，可以包入肉松或烤肠，也可以不加
6.从左至右卷起，收口捏紧，朝下
7.全部弄好后，烤箱内放入一碗热水，烤箱设置50度二次发酵40分钟。发酵至两倍大时取出，表面刷蛋液，撒上芝士碎
8.挤上沙拉酱、番茄酱
9.撒上香葱碎。烤箱预热165度，上下火烤20分钟。温度根据自家烤箱掌握
小贴士：
注意面包表面几种材料放的顺序很关键啊，如果奶酪放在最上层，会烤干，烤塌，烤糊，颜值和口感都会大打折扣。
#ACA烘焙明星大赛#芝士煎蛋
食材明细：
主料：：芝士一片，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝士煎蛋的做法步骤：
1.准备一个鸡蛋 打散（我做的是一人份）
2.开小火 用平底锅煎只煎一面
3.趁着鸡蛋没熟 放一片芝士
4.等下面煎好后 对折
5.OK～
#ACA烘焙明星大赛#花开在海盐咖啡冻芝士上~
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g（kiri），蛋黄2个，淡奶油250g，咖啡味戚风6寸，紫色巧克力250G（或粉色），
辅料：：糖40G，水20G，吉利丁片10g，煮好的咖啡随意（泡好的咖啡），白色巧克力250G，
#ACA烘焙明星大赛#花开在海盐咖啡冻芝士上~的做法步骤：
12.把刮刀45度放在大概出小拇指长度，因为我是右撇子，就是用左手不用太用力按住刮刀和巧克力接触的地方。直直往前推，第一朵花就好。
小贴士：
一定要用烤芝士蛋糕用的奶酪，才会有咸味，留出1厘米左右是我的围边和我的模具是一样高的，这样围边多出来的地方才能扶住巧克力花。其他窍门都写在步骤里啦。还有就是凒甜品最重要的是好吃，马卡龙有裙边很难吃和没有裙边马卡龙竟然很好吃，你会选择继续做什么。脑洞开点，讨好自己才是最重要的。因为我没有发过食谱，没什么配图，LOGO和微信号什么的不是为了打广告。是我找不到原图了。இAஇ
#ACA烘焙明星大赛#培根芝士面包（6个）
食材明细：
主料：：高筋粉200G，低筋粉100G，鸡蛋210G（+牛奶），糖40G，盐3G，奶粉10G，酵母1小勺，黄油30G，
辅料：：培根6片，马苏里拉芝士适量，葱花适量（或小菜椒），蛋黄酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#培根芝士面包（6个）的做法步骤：
1.我用的是面包机和面，材料一般是先放蛋奶——糖盐对角放——高低筋面粉——奶粉——酵母。等面团和成团后再放入黄油快速和面20分钟左右。面团一发完毕后，排气，分为6等份，包好保鲜膜进行十五分钟左右的中间发酵
2.中间发酵完毕后，取其中一小份，擀成长方形，可在面板上先擀好然后放到油纸上再作整形。
3.在油纸上整好型后再放入烤盘，盖上保鲜膜进行20分钟左右的二次发酵。（天气冷的话要适当延长）
4.二次发酵完毕后，拿个小叉子，在中间刺上和培根一样大的孔，这样烤的时候中间就不会突成小山。
5.接着刷上刷黄液，蛋黄液建先倒掉一部分果冻状的蛋白然后再打散。这样蛋黄液会比较均匀。
6.撒上马苏里拉芝士，然后上面再撒上葱花，我是做的时候才发现家里没葱花，然后刚好有些小菜椒，就拿来做了，发现味道很不错，有点比萨饼的赶脚。我还是喜欢放上葱花。
7.挤上蛋黄酱，我做培根面包的时候最喜欢用蛋黄酱，会让面包更加湿润.
8.入烤箱，中层，180度20分钟。烤色深点才好吃。：）
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包
食材明细：
面团：：高筋面粉250g，牛奶115g，鸡蛋一个（去皮后55g），细砂糖适量，酵母适量，盐适量，黄油适量，
辅料：：洋葱60g，小葱10g，美式香肠40g，马苏里拉芝士120g，
#ACA烘焙明星大赛#——洋葱芝士手撕面包的做法步骤：
1.将面团材料除了黄油外，按先液体后固体的顺序投入面包机桶，盐和糖对角放，酵母埋在面粉中，启动一个20分钟和面程序；
2.程序结束后，加入45g黄油，再启动一个20分钟和面程序；
3.取出面团，手动揉面十分钟左右，揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
4.面团揉圆放入干净的盆中，盖上一层湿纱布，放烤箱中发酵档发酵一小时左右至两倍大（手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了）；
5.发好的面团排气揉圆，醒15分钟；
6.洋葱切细，小葱切葱花，香肠切片，马苏里拉切丁（撒高粉防粘）；
7.醒好的面团擀成大的面片，表面刷上一层橄榄油，撒上香葱，切成小块；
8.吐司模底铺上一层面块，依次撒上香葱、洋葱、香肠，然后铺上一层马苏里拉；
9.一层层铺完面块；
10.土司模放烤箱，烤盘中放一碗热水，开启发酵档进行二次发酵；
11.发酵至两倍大，取出，盖上吐司盖，预热烤箱上下火210度；
12.放入预热好的烤箱上下火200度烤制40分钟左右；
小贴士：
1、牛奶的量按鸡蛋大小和面粉吸水性做适当调整；
2、烤箱的温度供参考，这款面包比烤一般的吐司温度要高一些，上色才会比较好看；
3、也可以用别的模具整形成其他形状进行烤制；
4、小葱我只用了绿色的葱叶部分~
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包
食材明细：
主料：：黄油25克，酵母2.5克，蛋液30克，低筋面粉40克，
辅料：：食盐2克，白糖25克，牛奶100克，高筋面粉160克，
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包的做法步骤：
1.将主料除除黄油以外的食材，倒入面包桶内，启动ACA面包机
2.启动一次和面程序后，加入软化的黄油
3.再启动一次和面程序后，已可拉出簿膜
4.取出面团搓圆盖膜
5.发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉面团不回缩，发酵成功
6.取出面团排气后，分割成12小份：31克/份；再搓圆松驰15分钟
7.将松驰好的小面团，搓成长条
8.取三根为一组，一头相连捏紧，上下相互交叉，辫辫子
9.一个辫子面包就做好了
10.依冷完成其它三个，送至烤箱加热水发酵
11.发酵至2倍大时取出，表面刷层全蛋液
12.再撒上香葱碎和芝士粉
13.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火、16分钟
14.当烤制表面上色后，及时取出面团坯，再挤上沙拉酱
15.继续送入烤箱，直至表面金黄
16.又香又诱人的面包出炉搭配一杯自制巧克力酸奶，吃的超满足
小贴士：
1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的
2、和面团时水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克依次较湿，不好操作
3、沙拉酱：我是后挤入的，亲若嫌麻烦，可以在撒好香葱碎后，直接挤好，送入烤箱
4、我家的新蒸汽烤箱，感觉上色很快，中途可调整的烘烤温度，不影响最后的成品口感
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