热狗

用全麦粉和白面粉一起烘焙面包弥补了各自的缺陷！全麦具有粗纤维低热量的特点，是健康饮食的首选，白面粉口感细腻做出的面包松软美味，将两者结合烤出的面包既具有浓郁的麦香味又不失绵软，喜欢的朋友可以试试这款面包！

材料：

高筋面包粉150g，全麦粉150g，盐6g，细砂糖25g，即发干酵母6g，牛奶（或水）200ml，黄油25g，，

热狗面包胚的做法的做法步骤：

步骤1，全麦粉和高筋粉投入厨师机，牛奶慢慢添加，记得预留出20ml调整面团的干湿度，稍稍混合成团盖上湿布静置半小时！半小时后添加盐搅拌一分钟，再添加糖搅拌一分钟，再加入酵母搅拌一分钟，然后按照厨师机的和面方法和面！

步骤2，随后加入软化的黄油揉出手套膜！（照片是借用上次的，忘记拍照了）

步骤3，盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大！（若想面包质地细腻柔软可半小时或一小时翻转一下面团，直至发酵至两倍大）

步骤4，发好的面团排气，整形好放入热狗模具里进行二发！（二发放进烤箱里放一杯热水发酵40分钟左右）

步骤5，二发完成后刷蛋液洒芝麻

步骤6，入烤箱180度20分钟左右！烤好后刷一层食物油锁住水分！

步骤7，内部组织非常松软好吃！

步骤8，第二日早餐！

步骤9，宝宝吃了快一个

步骤10，做了五个吃了两次，冰箱冷冻保存！完全解冻后烤箱150度五分钟即可！

强烈推荐这款热狗面包，很松软，真的是好吃到停不下来，大家相信小Q的话，就跟着小Q一起试一试这款面包吧。

材料：

高筋面粉140克，脱脂牛奶80克，黄油15克，白糖20克，全蛋液10克，盐1/4小勺，耐高糖酵母1小勺，奶粉1小勺，全蛋液（刷表面）25克，白芝麻适量，火腿肠5根，，

热狗面包的做法的做法步骤：

步骤1，将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。

步骤2，揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。

步骤3，将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。

步骤4，将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。

步骤5，取其中一个面团，将面团搓成长条。

步骤6，将搓好的长条缠绕在香肠上面，烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。

步骤7，在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。

步骤8，烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

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材料：

高粉280g，鸡蛋20g，水160g，糖20g，盐5g，奶粉10g，黄油30g，酵母3g，香肠10根，，

热狗面包卷的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外的所有材料混合

步骤2，面团搅打到光滑之后再加入软化的黄油，继续搅打到能拉出大片薄膜。

步骤3，如此程度

步骤4，面团放入干净的容器中，并放在温暖的环境下进行基础发酵

步骤5，发酵到2倍大小。

步骤6，发酵完成的面团排气后分成10等分，滚圆松弛5分钟。

步骤7，将面团搓成长条一圈圈绕在香肠上。

步骤8，卷好的样子

步骤9，全部整形完成后进行最后发酵。

步骤10，二发完成，表面刷蛋液。180度烘烤15分钟左右。

这是一个组织松软有弹性，入口绵柔但不失筋道的热狗面包。这个配方，不仅可以做成短棍形的，也可以做成圆形汉堡，配方通用，一样的好吃。我通常会利用周末或者晚上烤出来，烤一盘，五六个，正好能吃一个周。这个面包最大的特点就是做起来简单，带起来方便。大家要记住，做面包，一定要选用面包用小麦粉，这种面包粉属于高筋面粉，只用高筋小麦粉才让面粉具有更高的延展性和弹性，您一定要记住了，别用错面粉。

材料：

金龙鱼面包用小麦粉290克，鸡蛋1个，牛奶135克，盐3克，糖20克，黄油20克，酵母3克，生菜适量，火腿片适量，西红柿适量，

短棍热狗面包的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。

步骤2，将基础面包体中除了黄油之外的食材放在面包桶中。鸡蛋我放了一整个，去壳正好是50克，您不必刻意正好用这个量，只需记住，鸡蛋+牛奶的总量等于液体总量即可。鸡蛋若小不足50克，可以用牛奶补，反之，如果鸡蛋略大，就减少牛奶的用量。

步骤3，启动面包机的揉面程序，15分钟后面团表面光滑柔软，轻拉可见薄膜，这时就可以加入黄油了。

步骤4，启动面包机，设定10分钟，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。如果您没有达到这一步也没有关系。我们同样也可以手揉，因为面团的大小量合适，您也可以借助手工来完成出薄膜的状态。

步骤5，揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜进行发酵。天冷如果您家的室温底，也可以直接将面团放在面包机中发酵，等面团发酵至原来的2.5~3倍大即可。

步骤6，取出面团，排气后揉圆，分割成6个平均相同的面团，静置10分钟。

步骤7，用擀杖擀成椭圆形。然后将椭圆形的面团从上到下卷起来。

步骤8，将封口捏紧。您不会整形也没有关系，可以将面团团成象馒头一样的圆形，发酵完毕烤好后，就是一个完美的汉堡坯。

步骤9，将整好形的面包排入烤盘放进烤箱，记得在烤箱底部放点热水，既增湿又能促使面包加快发酵进度。全部做好后，将烤盘进行二次发酵。

步骤10，发酵至原来的二倍大。取出涮牛奶。您也可以届刷一层全蛋液，或者刷点水。

步骤11，提前预热烤箱，185度，上下火，烤20-25分钟即可。

步骤12，烤好取出的面包要放到温热才能食用，一次吃不完，记得放冰箱冷冻室。每次食用时提前拿出来回室温即可。

步骤13，美美的享用吧！

步骤14，美美的享用吧！

步骤15，成品图

热狗（hotdog）是一种香肠的吃法。搭配面包做成的三明治也可以直接称做热狗。早餐是开启每一天的能量消耗的重要部分，营养健康方便快捷也是忙碌的人们所需要的。一个热狗面包加上一杯咖啡或果汁，吃得饱足感精神倍增，神采奕奕的上班去...

材料：

高筋粉200g，低筋粉30g，鸡蛋1个，盐2g，糖30g，发酵粉3g，淡奶油30g，水80ml，黄油20g，，

热狗面包～早餐的能量之选的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外，把其它用料全部混合揉成面团。放置10分钟后加软化的黄油搓揉，多揉一会儿，揉到可以拉出膜。我大约揉了20多分钟。揉好的面团静置室温发酵到2，5倍大。

步骤2，发酵好的面团用手按压排除气泡。分割成4个小面团，搓圆静置松弛10分钟。根据大小可以做出4～6个。

步骤3，小面团整型成长15cm左右的橄榄形。可以擀成椭圆形面片卷起来，也可以直接用手塑型。排入烤盘二次发酵。

步骤4，发酵到2倍大以上，表面涂抹一层蛋液，再撒上点白芝麻，即可送入预热烤箱，150度烤20分钟即成。

步骤5，烤好了的。表面刷一遍橄榄油，这样面包更润。

步骤6，晾凉后装入密封袋。

步骤7，热狗肠用烤箱也烘烤15分钟。

步骤8，面包切开，夹入生菜和热狗肠，再挤上番茄沙司或沙拉酱，按自己喜欢的口味就可以了。