中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"小狗啃骨头热狗面包"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：水70，酵母粉2，高筋粉140，糖20，盐1，
辅料：：香肠几根，蜜豆几粒，
小狗啃骨头热狗面包的做法步骤：
1.将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2.和面后，发酵到两倍大小
3.取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
4.取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形
5.然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠
6.香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧
7.用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端
8.取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放
9.将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右
10.烤好之后，取出晾凉
11.用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。
12.也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子
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奶酪热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋清70g，牛奶150g，
辅料：：酵母5g，糖粉25g，盐3g，黄油25g，炼乳30g，火腿肠2根，奶酪10g，蜂蜜适量，芝麻少许，椰蓉少许，
奶酪热狗面包的做法步骤：
1.将牛奶、白糖、蛋清混合，少量多次混合到高粉当中。冷藏过夜。这可以使面粉更有嚼劲。（如时间有限，混合好冷藏2小时即可。）
2.拿出冷藏好的面团，放在室内回温。放入黄油、盐备用。（面团回温期间也正是黄油软化的过程。）
3.酵母一定要放在40度温水里先活化一下，这一步至关重要，也是不失败的保证。（我第一次没发起来就是因为室温太低，酵母不发挥作用，只好打开空调给酵母增温。但这也不失为一个办法。）
4.将调和好的酵母倒入面团中，混合均匀，和面后期可以用提拉面团的方式，使其更有韧劲。和好的面团盖上保鲜膜，放入一小盒水保持湿度，发酵约2个小时。（如果有更高要求，需要成膜，则需要用厨师机或面包机和面。但我觉得没有必要，手和面效果也不错。但过程要有耐心。）
5.发酵过程中我们来制作奶酪酱：将奶酪、炼乳和糖粉融合在一起，坐上热水，用搅拌器搅拌均匀。（用热水效果不好，也可以借助微波炉混合二者。）
6.时刻观察面团，拉起成蜂窝状即可。不发和过度发酵都会影响面团的口感。（如果室温不够，可以开启空调，调到32度左右。）
7.面团用擀面杖擀后用手揉捏，排空气体。分成九等份，静置20分钟。
8.擀成椭圆或水滴状，涂抹乳酪酱。放入切好的火腿肠，卷起，放入烤箱中。在烤箱底部放入一碗开水，待面团二次发酵，30分钟左右。（此时，烤箱不开火！）
9.烤箱上下温度170，烤制20分钟左右。（具体烤制时间视烤箱温度而定，烤制时放一碗清水于烤箱底部，保证烤制湿度，确保面团二发成功。）
10.烤制过程中，需视情况多次刷油、蛋液或蜂蜜。（刷油、蛋液或蜂蜜的时候一定要注意观察面包的状态，不糊为准。）
11.出锅！撒少许椰蓉！大功告成！
迷你热狗面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋1个（大约45克），牛奶130克，黄油20克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，芝麻少许，
辅料：：番茄沙司适量，火腿肠适量，生菜适量，
迷你热狗面包的做法步骤：
1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长，一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
6.将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
9.时间到，立即将面包取出冷却。
10.火腿肠煎至微黄。
11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
小贴士：
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！
3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
热狗香肠面包
材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黄油20克
配料：热狗肠6根、番茄沙司适量、干葱沫少许
做法：
1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
2、加入黄油摔揉至扩展阶段。
3、将面团放至温暖处进行基础发酵。
4、发酵结束，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边（图4），自上而下卷成条状（图5）。
6、将面团搓至需要的长度，两头捏紧（图7），中间放入香肠。
7、在温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上番茄沙司，酒上少许香葱沫进行装饰
9、入180度的烤箱，上下火17分钟左右。
土豆热狗面包
现在做面包多了一种心情，不是为了饱肚，而是割舍不下面包出炉后，家里飘着的甜香，没有一般面包店那种甜腻的感觉，淡淡的甜，让人很安心。
越来越喜欢在面包里加入各种蔬菜泥，像是南瓜，紫薯，地瓜，胡萝卜，芋头，这样既能让家人多摄取点蔬菜的纤维和营养，又很能改善面包的风味。很合我的心思。
这次的面包，入口香甜松软，余味奶香十足，是我喜欢的味道，土豆泥的加入给面包带来很好的保湿度，放了两天口感也依然很好。做成热狗在家里很受欢迎。
土豆热狗面包
中种原料：金像高筋面粉350g,水150g,土豆泥100g,酵母5g
以上混合3-4小时（根据温度而定，如果室温过低,请适当延长时间，状态为轻轻敲击面团会缓缓下降）。
主面团：金像高筋面粉150g，太古细砂糖100g，全蛋液100g，土豆泥100g，奶粉30g,水0-20g(根据面团情况添加)，酵母2g，统一天然海盐5g，总统黄油50g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
土豆热狗面包的做法
1.中种加入主面团原料，启动揉面团功能，揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿，蛋液较多，开始的时候会比较黏，慢慢就会变的光滑，建议随意增加面粉用量）。
2.放置温暖处发酵。
3.将发酵好的面团排气，分成12个，分别滚圆松弛15分钟。
5.将面团整成橄榄状，放温暖处发酵至两倍大。
6.预热烤箱180℃10分钟。
7.刷上蛋液（我是一个蛋加一大勺水，然后过筛后使用）。
8.放入烤箱中层180℃烤制18分钟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
早餐热狗面包
食材明细：
主料：：面包粉300G，鸡蛋2个，脆皮肠4根，
辅料：：牛奶120ML，黄油30G，酵母4G，盐2G，白糖30G，生菜适量，酸黄瓜汉堡酱适量，
早餐热狗面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法混合揉至光滑
3.面团光滑出开始出筋后加入软化的黄油
4.继续揉至扩展性阶段
5.室温发酵至两倍大
6.排气后分小份，滚圆再松弛10分钟
7.取1面团个擀扁
8.再卷起来成型
9.全部做好排入烤盘，二次醒发至两倍大，刷上鸡蛋液，撒白芝麻
10.入180度的烤箱18分钟左右出炉
11.鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟，准备生菜和黄瓜酱备用
12.把放凉的面包中间切开（底部不要切断），中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可
小贴士：
面包出炉我会马上刷点蜂蜜水（一勺蜂蜜+一勺凉白开调均匀），面皮会非常的薄并且软，而且颜色也特别的透亮；
马铃薯热狗面包
食材明细：
主料：：高粉110克，低粉40克，细砂糖15克，盐1/4小匙，冰水70克，酵母粉2克，蛋黄1个（18至20克），马铃薯泥30克，黄油15克，
辅料：：热狗肠5根，番茄酱适量，
马铃薯热狗面包的做法步骤：
1.把马铃薯去皮切块蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
2.后油法，将原料放入面包机中搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3.放入容器内盖上盖发酵至2--2.5倍大。
4.将面团等分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。（面团比较湿粘，可以撒少许干粉。）
5.将面团擀成比热狗肠稍长点的椭圆形。
6.翻面后放上一根热狗肠。
7.将两边对折粘紧。
8.然后翻面，正面朝上，在中间先切一刀，再分别将上下两部分各切两刀。
9.两手各抓一份，向左右外翻，呈热狗肠切面朝上状。
10.依次做好，摆放在烤盘内，放温暖湿润处进行二次发酵。
11.发酵好的面团，在表面均匀地刷一层蛋液，在表面挤适量的番茄酱。
12.烤箱预热，175度烘烤约18分钟。
13.成品图
14.成品图
美式热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，细砂糖25克，
辅料：：法兰克福香肠适量，脆皮熏肠（或热狗肠均可）适量，花叶生菜适量，卷心菜适量，洋葱适量，大蒜适量，黑胡椒碎适量，黑胡椒酱适量，番茄沙司适量，黄芥末酱适量，甜辣酱适量，咸味儿软奶酪都可适量，
配料：：盐5克，鸡蛋一枚大约60克，鲜牛奶40ml，冰水80ml，黄油25克，
美式热狗面包的做法步骤：
1.全部食材。
2.后油法合面，然后做成长形热狗小面包坯，涂上蛋液撒上芝麻，如自己喜爱的话还可撒少许黑胡椒碎粒。
3.烤箱上下火180度，烤15分钟取出备用。
7.把事先烤好的小长面包竖着从中切开，深度在三分之二即可。在面包切口内均匀的撒上菜丝、洋葱碎粒再把香肠放入其中。最后将自己喜爱的调味品，番茄酱、芥末酱或甜辣酱挤在上面即可食用。
8.再来一张。
胚芽热狗面包
食材明细：
主料：：高粉250克，小麦胚芽30克，白糖20克，盐2克，酵母3克，奶粉10克，水140克，烤香肠4根，橄榄油15克，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋液适量，
胚芽热狗面包的做法步骤：
1.除橄榄油、黑芝麻和小麦胚芽外的材料全部放入面包机中开启和面程序
2.加入橄榄油和小麦胚芽再次开启和面团程序
3.面团发酵至2倍大
4.将面团等分成8份
5.取一个面团，搓成长条形
6.依次把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上
7.把做好的胚芽面包生坯进行二次发酵
8.发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻
9.放入已预热的烤箱中，180度20分钟
10.成品图
热狗面包(1)
食材明细：
A 高筋面粉280g，A 水150g，A 细砂糖40g，A 黄油30g，A鸡蛋液20g，A 盐1/2小勺，A 干酵母2小勺，A 奶粉1小勺，B 全蛋液适量，B白芝麻适量，C 法兰克福香肠适量，C 生菜适量，C 番茄酱或沙拉酱适量
热狗面包的做法步骤：
第1步A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。
第2步滚圆，进行15分钟的中间发酵取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面
第3步并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
第4步取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
第5步在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右
第6步烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱
小贴士：
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。
香肠热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，低筋面粉30g，生菜1棵，西红柿半个，洋葱5g，香肠4根，
辅料：：食盐2g，黄油10g，白砂糖10g，沙拉酱10g，番茄酱10g，蛋液5g，黑芝麻5g，白芝麻5g，
香肠热狗面包的做法步骤：
1.高粉和低粉、盐放入面包桶中。
2.根据面粉的吸水性，添加牛奶或者温水。
3.和好的面团静置30分钟，让面团出筋。
4.放入白砂糖和酵母。
5.开始第二次和面程序。
6.第二次程序结束后，可以拉扯出薄膜。
7.放入室温软化的黄油，继续第三次和面程序。
8.揉好的面团很光滑，而且不粘。
9.可以轻易的套出手膜。
10.醒发至原来的两倍大小。
11.拿出来面团排气。
12.分成4个小面团，松弛20分钟。
13.擀成橄榄型，从上至下卷起，两边卷的时候稍微收一下口，整理成橄榄型状。
14.面团的长度和香肠的长度大致相等。
15.做好所有的面团。
16.烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发。
17.面团发酵至原来的两倍大小。
18.刷一层鸡蛋液，鸡蛋和水的比例是1:0.5。
19.撒上黑白芝麻装饰。
20.190°预热烤箱，上下火+热风对流180°，20分钟即可。烤好的面包在稍微焖5分钟。
21.烤好的面包取出来，稍微放凉。
22.面包从中间切开，但不切断底部。
23.这个时候准备夹的蔬菜和香肠。
24.锅中倒入少许的橄榄油。
25.放入香肠和洋葱小火煎一下。
26.加入蔬菜和香肠。
27.挤上沙拉酱和番茄酱。
28.矮油滋味太美~
29.配一杯咖啡~
30.开吃吧！
31.真的好吃~(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
1.烤箱预热的时候，比烤食物的时候稍微高一点儿温度，因为一打开烤箱门，会有冷空气进入，待烤东西的时候再慢慢降回原来的温度。
2.烤箱设置仅供参考。
食材大全《小狗啃骨头热狗面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了热狗的做法专题，希望您能喜欢！
