没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了风味热狗在家做，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，香肠适量，生菜丝适量，生菜叶适量，黄瓜片适量，番茄丁适量，
辅料：：干酵母适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，水适量，蛋液适量，
配料：：糖适量，盐适量，油适量，番茄酱/沙拉酱适量，
风味热狗在家做的做法步骤：
1.在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀，倒入油拌匀。 用水把混合好的面粉合成面团儿，揉至光滑。
2.在碗上罩上保鲜膜，开始发酵。 面团儿发酵至两倍大时取出
3.把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。 然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
4.取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始，前后擀开呈椭圆形的长片儿
5.把面片搓卷起来
6.用手搓成需要的长度置入烤盘。
7.调制一些白糖水，比率为一比三即可。 用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液，再撒上一些白芝麻。
8.然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。（这步给落了，结果还没发酵好就烤了，出来的面包就有点实了） 当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。 用刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
9.在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝
10.再放番茄丁
11.然后再塞两片生菜叶
12.放上黄瓜片
13.然后再放烤好的香肠
14.挤上酱料即可
97msw.cOm延伸阅读
在家自己做豆腐
食材明细：
主料：：黄豆200克，
辅料：：水1000毫升，
配料：：白醋适量，
在家自己做豆腐的做法步骤：
1.黄豆洗净，浸泡一晚上。放入料理机中加水。
2.用2档搅打50秒即可。
3.过滤一下，把渣子滤出来。
4.倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以免糊锅。
5.煮8分钟左右关火。
6.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就好了。
7.我用的是电饭锅笼屉，铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。
8.将笼屉布盖上。
9.上边压上重物。
10.两小时豆腐就做好了。
11.自己做的豆腐怎么吃都好，尝尝吧。
【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗
食材明细：
主料：：高筋面140克，水75克，细砂糖20克，奶粉5mL，黄油15克，盐2.5ML，鸡蛋液10克，干酵母5ml，
辅料：：白芝麻适量，火腿肠适量，生菜叶适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
【简易版热狗】在家轻轻松松做个好吃的热狗的做法步骤：
1.把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2.直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3.排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
5.把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。
6.卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
7.卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
8.发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
9.撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
10.烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11.在切口夹入生菜叶，挤入一些番茄酱，放上一根油煎或烤过的火腿肠(用180度烤12分钟左右)。
12.表面挤一条沙拉酱即可。
小贴士：
1.热狗面包里的火腿肠要烤或者油煎过后，味道更佳。
2.挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。
自己在家做臭豆腐
食材明细：
主料：：虾酱20克，卤水豆腐1斤，温水适量，
辅料：：葱花适量，香菜适量，味极鲜适量，醋适量，蕃茄酱适量，糖少许，芝麻少许，辣椒油少许，
自己在家做臭豆腐的做法步骤：
1.虾酱一大匙，放一大些容器里，用温水搅匀。豆腐一小块切细块放入碗内，室温发酵两天。（没有什么臭味，一度我怀疑照此方子是否成功）
2.豆腐切成大小适量的块，我刚开始切片，后来又改为方块了，以致于成品有的这样，有的那样。放入发酵好的卤水中，室温放置一天
3.泡好的豆腐捞出沥干水分，油锅小火炸至金黄。
4.配料表的材料混合，美美享用放心的臭豆腐吧，不输外面卖的味道
5.连不吃零食的老公都偷偷尝了两块，要不是被赶走，我就不够吃了，最后调料被我拌米饭吃的干干净净，自已做的东西就是干净，放心
在家做无添加腐竹
食材明细：
主料：：黄豆500克，水2500克，
在家做无添加腐竹的做法步骤：
1.黄豆挑拣好后用水泡上一夜，然后用水多冲洗几遍。把豆子加水磨成浆。
2.然后到入有纱布袋的杯子里，慢慢提起挤出豆汁，一斤豆子光取汁就从下午两点一直忙活到三点半。
3.这个知道干吗的不？呆会就知道了！
4.把豆汁到入锅中，开大火一直烧开后赶紧关最小火，然后等不冒大泡泡了，就调到适量的火力，以不冒泡为准。记得开后把上面这层沫给捞掉。
5.等豆汁表面有一层这们的膜，有皱纹出现了，就用筷子夹住膜的两边，夹住托起，要迅速点，千万别再掉进锅里，要不然就白费了，只能现场吃掉或者扔掉了。差不多做一条腐竹就要五分钟左右的时间，所以成本不高，但是特别需要耐心和时间，一定要看着火候和观察豆膜的进展。除去取豆汁的时间不算，光做腐竹就从三点半一直忙活到六点半。加上总的时间差不多一共要半天时间呢。而且一斤豆子做不了多少腐竹的，不是所有豆汁都能做成腐竹的。越到下面越做不好，卖相和口味都不适合再做了。
6.等豆汁煮开后约十分钟左右的样子，喜欢喝豆浆的可以乘一点喝。话说真是相当好喝，和小时候豆腐坊定做的豆浆一个味道，是豆浆机无法比的，甩豆浆机几条街了。喝下这个，感觉皮肤都白了点了 。姐的皮肤细就是因为喜欢吃这类东西。以后经常做这种豆浆，希望越来越白吧！
7.一斤豆子做成的腐竹都在这了，由于我的锅小，只能做成这种迷你小腐竹了，找不到东西晾，就想出这个办法了。不过挺好的，到时盖上盖子在通风处晾干可以避免老鼠来偷吃了！ 做的过程中真的好香呀，自己都想偷吃来着！ 除了黄豆和水没有任何添加，安全健康！如果硬要说添加了什么，可能就是我的一片心意。 希望尽我的所能让家人吃上安全食品，幸福安康的生活！
8.然后我又放到竹筐里太阳曝晒了，晒干后就是这样的，吃时用冷水泡开后就可以做菜了。吃不完的放冰箱里，因为没有任何添加怕容易坏了！
【培根比萨】----美味在家做
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3克，糖15，盐3克，水160克，橄榄油15克，
辅料：：番茄沙司20克，口蘑80克，青椒40克，红椒40克，洋葱40克，嫩玉米粒20克，青豆20克，培根4片，马苏里拉奶酪240克，
【培根比萨】----美味在家做的做法步骤：
1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团
2.加入橄榄油
3.用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止
4.面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟
5.将面团用手掌压平
6.用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
7.形成中间薄，边缘厚的比萨面皮
8.取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
9.在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪
10.铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
11.铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
12.放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。
小贴士：
Tip：
1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。
2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。
特制烧烤酱自己在家做
食材明细：
主料：：大酱适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，
辅料：：纯净水适量，
特制烧烤酱自己在家做的做法步骤：
1.烧烤酱1：葱沫+姜末+耗油+甜面酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
2.鸡翅一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
3.烧烤酱2：大酱+豆瓣酱+番茄酱+水每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
4.加入纯净水
5.鸡腿一定要划伤几刀，即入味烤出来又有美感。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
6.烧烤酱3：辣椒油+豆瓣酱+番茄酱+熟芝麻+花椒油+芝麻酱每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
7.腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
8.把五花肉切成块
9.烧烤酱4：芝麻酱+大酱+辣椒酱+花椒粉+水+蒜蓉+葱沫+姜末每种酱的量根据打击自己的口味进行增添。
10.肉一定要选五花肉，烤出来肥而不腻。腌制好盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上
11.如果第二天去烧烤，建议筒子们在家直至冰袋，密封袋灌满水放入冰箱冻一夜，就可以了。然后把冰袋和食材放在一起就OK了。这样既保证食物的新鲜度也可以保持食物的口感！
12.小姿整理的户外烧烤必备材料清单，希望对大家有所帮助
13.到达目的地，选个河边的地方，准备生火烧烤啦！
14.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
15.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
16.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
17.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
18.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
19.多亏了冰袋，事物的新鲜度一点都没有打折
小贴士：
每种酱的量根据自己的甜咸口味绝定量
在家轻松做——自制肉糕
食材明细：
主料：：猪肉500克，鸡蛋3个，
辅料：：淀粉50克，生姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，
在家轻松做——自制肉糕的做法步骤：
1.食材（少拍了一个鸡蛋）。肥肉和瘦肉的比例为6：4
2.姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。
3.肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。
4.取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。
5.用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。
6.刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。
7.把保鲜袋的四面向上叠好。（稍紧点，以免蒸制过程中散）
8.放在蒸格上进行蒸制。
9.锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。(实际要看肉糕的厚薄)
10.蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。（我直接用手了）
11.保鲜袋不要再叠了，敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。
12.蒸好的肉糕轻轻一抖就脱膜了，凉后切片，和肉丸、粉丝一起蒸着吃或者下火锅都是很美味的。
小贴士：
1、肥肉必须切成细丝，肥瘦比例为6：4我觉得蒸出来正好，外面卖的太肥。
2、比例一般为：1斤肉、3个蛋清、1两淀粉，做出来的肉糕绝不会散。
3、肉馅必须压实，以免蒸出来有空隙或者散掉。
4、肉馅表面尽量刮平，蛋黄液蒸出来才厚薄均匀漂亮。
喜欢《风味热狗在家做》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了风味美食专题，希望您能喜欢！
