任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《胚芽热狗面包》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：高粉250克，小麦胚芽30克，白糖20克，盐2克，酵母3克，奶粉10克，水140克，烤香肠4根，橄榄油15克，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋液适量，
胚芽热狗面包的做法步骤：
1.除橄榄油、黑芝麻和小麦胚芽外的材料全部放入面包机中开启和面程序
2.加入橄榄油和小麦胚芽再次开启和面团程序
3.面团发酵至2倍大
4.将面团等分成8份
5.取一个面团，搓成长条形
6.依次把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上
7.把做好的胚芽面包生坯进行二次发酵
8.发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻
9.放入已预热的烤箱中，180度20分钟
10.成品图
97msw.cOm延伸阅读
南瓜胚芽热狗
经常去五谷杂粮店磨各种杂粮粉，家里做馒头，面饼都会放一些，味道不错还有营养，家人也喜欢，比外面卖的不知道好吃几倍呢。
做面包的时候我也喜欢放些，这样作出来的面包味道很好，长时间不吃反而会想念。
今天的这个胚芽面包，有胚芽的香气，是越吃约香的类型。加了南瓜泥口感很松软，整个风味不错，带着天然酵母的微酸，整体味道很有层次，我很喜欢，值得常做来吃吃!
天然酵母系列南瓜胚芽热狗
天然酵母酵头材料：高筋面粉160g，天然酵母80g（做法），牛奶100g
天然酵母酵头做法：以上混合室温12小时.
主面团材料：金像高筋面粉240g，小麦胚芽粉100g，全蛋液60g,盐8g，太古细砂糖50g，南瓜泥180g，牛奶0-15g(根据面团情况增减),玉米油50g，燕子酵母1/2小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加），
南瓜胚芽热狗的做法
1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。
2.发酵至两倍大。
3.等份16份，滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀长成椭圆形，整形（请看图说话）。
5.将面团搓成橄榄状。
6.放人烤盘中发酵至2倍大。
7.预热烤箱180摄氏度10分钟。
8.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。
美食小贴士：南瓜泥，我蒸熟了以后用不粘锅，不放油小火收了一下水分，放凉以后使用，控制了面团的水分。如果南瓜水分过大，面团会粘手。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
小麦胚芽面包
食材明细：
主料：：高筋粉225g，小麦胚芽25g，红糖20g，酵母粉3g，盐3g，牛奶150g，蛋液20g，
辅料：：黄油20g，
小麦胚芽面包的做法步骤：
1.备好原材料
2.先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入
3.适当的搅拌一下，让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开，人工搅拌一下利于和面
4.然后把小麦胚芽放入搅拌一下，因为小麦胚芽有点干，早一步放入液体中，可以充分吸收水分
5.最后把高筋粉和酵母粉放入
6.筷子稍微搅拌至没有干粉，这样机器运行后面粉不会飞溅.然后开启面包机的和风面包功能，可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
7.10分钟后和面会稍微停顿一会儿，此时把软化的黄油放入，盖上盖子继续让其完成它的程序
8.听到和面程序结束，我还是揪了一点面团，拉开一看，真不错，拉出了薄而有韧性的膜，上面有点颗粒状的，那是小麦胚芽
9.3个多小时的等待，面包出炉啦
10.加了红糖和胚芽，颜色比较深，但是味道很好的，而且这款面包也很健康
小米胚芽面包
今天要隆重推荐这款面包，用了小米糊，天然酵母酵头，烫种，面包体柔软十足。虽说外表模样，看起来粗狂，但是内芯十分松软，用力按下会回弹。
面包中有小米特有的清甜味道，带着微酸的回味，微甜的麦香，刚入口并不觉得特别，只是口感柔软，但是各种味道慢慢融合，真是越吃越好吃的类型。好包一枚，感兴趣的朋友可以试一试~
天然酵母系列小米胚芽面包
天然酵母酵头材料：金像高筋面粉120g，天然酵母60g，小米糊100g
烫种材料：金像高筋面粉50g，开水60g，太古细砂糖5g
主面团材料：金像高筋面粉180g，小麦胚芽粉20g，全蛋液50g，水30-50g，盐5g，太古细砂糖60g，总统无盐黄油40g，燕子酵母1/2小勺-1小勺（根据室温和自己的时间酌情添加）
天然酵母酵头做法：将一碗小米粥过筛去除水分，取出小米糊100g，混合面粉和天然酵母室温放置12小时
烫种的做法：将开水中加入糖，高粉后拌匀放凉备用。
小米胚芽面包的做法
1.主面原料除黄油外，加入烫种和天然酵母酵头，用面包机揉15分钟，然后加入黄油继续揉15分钟，至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。
2．发酵至两倍大。
3.等分成3份，滚圆松弛15分钟。
4.将面团整形成橄榄状.
5.放入温暖处发酵，至用手指碰触面团，缓慢回弹即可
6.预热烤箱180摄氏度10分钟。
7.表面喷水，撒胚芽粉，切割4-5刀。
8.放入烤箱中层180摄氏度30-35分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸。
网站小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
奶酪热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋清70g，牛奶150g，
辅料：：酵母5g，糖粉25g，盐3g，黄油25g，炼乳30g，火腿肠2根，奶酪10g，蜂蜜适量，芝麻少许，椰蓉少许，
奶酪热狗面包的做法步骤：
1.将牛奶、白糖、蛋清混合，少量多次混合到高粉当中。冷藏过夜。这可以使面粉更有嚼劲。（如时间有限，混合好冷藏2小时即可。）
2.拿出冷藏好的面团，放在室内回温。放入黄油、盐备用。（面团回温期间也正是黄油软化的过程。）
3.酵母一定要放在40度温水里先活化一下，这一步至关重要，也是不失败的保证。（我第一次没发起来就是因为室温太低，酵母不发挥作用，只好打开空调给酵母增温。但这也不失为一个办法。）
4.将调和好的酵母倒入面团中，混合均匀，和面后期可以用提拉面团的方式，使其更有韧劲。和好的面团盖上保鲜膜，放入一小盒水保持湿度，发酵约2个小时。（如果有更高要求，需要成膜，则需要用厨师机或面包机和面。但我觉得没有必要，手和面效果也不错。但过程要有耐心。）
5.发酵过程中我们来制作奶酪酱：将奶酪、炼乳和糖粉融合在一起，坐上热水，用搅拌器搅拌均匀。（用热水效果不好，也可以借助微波炉混合二者。）
6.时刻观察面团，拉起成蜂窝状即可。不发和过度发酵都会影响面团的口感。（如果室温不够，可以开启空调，调到32度左右。）
7.面团用擀面杖擀后用手揉捏，排空气体。分成九等份，静置20分钟。
8.擀成椭圆或水滴状，涂抹乳酪酱。放入切好的火腿肠，卷起，放入烤箱中。在烤箱底部放入一碗开水，待面团二次发酵，30分钟左右。（此时，烤箱不开火！）
9.烤箱上下温度170，烤制20分钟左右。（具体烤制时间视烤箱温度而定，烤制时放一碗清水于烤箱底部，保证烤制湿度，确保面团二发成功。）
10.烤制过程中，需视情况多次刷油、蛋液或蜂蜜。（刷油、蛋液或蜂蜜的时候一定要注意观察面包的状态，不糊为准。）
11.出锅！撒少许椰蓉！大功告成！
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