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1.青椒炒豆干
食材明细:
白豆干3块,青椒1个,葱花适量,黄豆油适量,黑胡椒适量,鸡精适量,椒盐适量,盐适量,生抽适量,辣椒面适量
青椒炒豆干的做法步骤:
第1步把豆干和青椒洗净放在菜板上,待切条葱花适量
第2步辣椒可以切片也可以切长条状备用豆干切丝
第3步油锅加热,等待热了加黄豆油油热了加入葱花炸下闻到香味即可
第4步黑胡椒和椒盐等菜放进去后炒熟放这些材料鸡精最后菜熟了再放,
第5步把菜一起放入热油锅中放点辣椒面
第6步熟了后,放点生抽成熟了,可以吃了
小贴士:
记得要葱花炸下,不然豆干有生豆气味很难吃,
2.青椒榨菜炒豆干
食材明细:
主料::榨菜400g,豆干10块,青椒2只,
辅料::油适量,小米椒4只,蒜2瓣,白糖4g,
青椒榨菜炒豆干的做法步骤:
1.准备食材
2.青椒,小米椒,蒜洗净切丝。
3.榨菜,豆干洗净切条。
4.锅中热油,5成热时放入小米椒,蒜爆香。
5.放入豆干翻炒片刻。
6.放入榨菜,加小半碗水翻炒2分钟。
7.加入青椒翻炒至熟。
8.加入白糖调鲜,拌均匀即可。
9.成品图
小贴士:
榨菜有咸味,不用加盐,加白糖调鲜即可。
3.正宗青椒炒豆干
食材明细:
主料::寇大香鲜椒豆瓣适量,猪耳适量,青椒适量,豆干适量,
辅料::生姜适量,花椒粒适量,小榨菜籽油适量,食盐适量,味精适量,
正宗青椒炒豆干的做法步骤:
1.食材:寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精等。
2.将新鲜猪耳放入锅中开中火,炖煮筷子可以较为轻易的穿透猪耳时,即可捞出放凉。
3.将已经煮熟放凉的猪耳切条,洗净的青椒切丝、豆干切条,备好寇大香鲜椒豆瓣、小榨菜籽油、食盐、味精、花椒等食材。
4.炒锅加热倒入小榨菜籽油,待油温渐高菜籽油熟化后,放入青椒丝并添加少量食盐进行翻炒,直至青椒去生,即可盛盘备用。
5.炒锅加热倒入小榨菜籽油,待其熟化去生后将切好的猪耳放入锅中翻炒,随后放入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒,爆香入味。
6.待寇大香鲜椒豆瓣与猪耳翻炒入味后,放入炒熟备用的青椒、切好的豆干条继续翻炒入味,随后即可根据个人口味适当添加食盐、味精等,然后出锅盛盘。
4.青椒虫草炒豆干
食材明细:
青椒3只,豆干3抉,鲜虫草花150克,油少许,盐少许,味精少许
青椒虫草炒豆干的做法步骤:
第1步所有食材鲜虫草花洗净切断,豆干和青椒洗净切条
第2步起油锅加热,放入青椒煸炒3分钟放入鲜虫草花煸炒
第3步放豆干煸炒2分钟放少许盐煸炒
第4步最后放少许味精炒匀即可
5.青椒豆干炒肉丝
食材明细:
主料::猪肉250g,薄皮青椒2只,豆干6块,
辅料::油适量,盐少许,料酒1勺,蚝油1大勺,淀粉少许,
青椒豆干炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材
2.猪肉切丝,加入蚝油,1勺料酒,淀粉抓匀,腌10分钟.
3.豆干洗净切条
4.青椒洗净去籽切丝
5.炒锅加热,倒入适量的食用油,放入肉丝快速翻炒。
6.肉丝变色后,放入青椒,豆干翻炒。
7.青椒断生变色后,加入少许盐拌均匀即可
8.成品图
小贴士:
1 全程大火爆炒。
2 肉丝事先已腌制,豆干有咸味,盐只要加少许即可。
![青椒炒豆干条](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04