食材明细:
主料::猪血适量,豆干适量,
辅料::木耳适量,葱适量,蒜适量,干红椒适量,绿尖椒适量,
配料::料酒适量,鸡精适量,盐适量,
猪血炒豆干的做法步骤:
1.准备泡发木耳,猪血。
2.猪血切成条。
3.用水清洗一下捞出。
4.白豆干同样切成条状,放淡盐水中泡一会,捞出后沥水。
5.将豆干吸净水份,放入约七成热的油中炸一下。
6.炸两分钟左右捞出沥油。(豆干不易上色,所以还是白色的,这时的豆干内部还是很嫩的)
7.另起锅,放入少许山茶油。
8.油烧热后,放入葱蒜干红椒。
9.加入猪血。
10.加入炸好的豆干略翻炒。
11.加入黑木耳。
12.加入适量盐。
13.加入少许尖椒条。
14.翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
小贴士:
1、豆干切好后先在淡盐水中泡洗一下,可防止油炸时粘锅。
2、猪血切好后冲洗后一下,可在炒时防粘锅。
食材明细:
主料::青豆100g,豆干75g,
辅料::葱10g,姜5g,盐3g,五香粉3g,美极鲜10ml,花生油20ml,
青豆炒豆干的做法步骤:
1.青豆洗净。
2.青豆入锅中煮熟。
3.盛出备用。
4.豆干切丁。
5.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
6.放入豆干炒出香味。
7.再加入青豆和剩余的葱姜末。
8.翻炒30秒。
9.加入美极鲜,五香粉,盐翻炒10秒钟关火。
10.盛盘即可。
小贴士:
青豆最好煮熟再炒。
食材明细:
主料::韭菜100克,
辅料::白豆干250克,
配料::姜适量,葱适量,盐适量,辣椒3个,蚝油10克,酱油20毫升,白糖1克,鸡精少许,香油适量,
辣味韭菜炒豆干的做法步骤:
1.白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎,红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入蚝油。
8.加入糖。
9.在加入适量的清水烧制豆干入味,
10.倒入韭菜翻炒均匀。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少许盐,鸡精,淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士:
豆干入油锅中煎至,用中小火就好,煎至微黄捞出。
先把豆干加入调味品烧制片刻,可使豆干入味,成菜口感更有味。
韭菜入锅稍微翻炒即好,不可时间长以免影响口感。
食材明细:
主料::韭菜300克,
辅料::豆干250克,
配料::油适量,盐少许,红尖椒少许,蒜少许,生抽少许,鸡精少许,
韭菜炒豆干的做法步骤:
1.原料准备
2.准备一盆盐水,将韭菜泡入内10分钟
3.洗净韭菜与豆干,切段
4.准备少许红尖椒与蒜
5.锅内油温热后,下红尖椒与大蒜爆香
6.接着下豆干翻炒
7.入适量盐与生抽,将豆干慢炒入味
8.后把豆干拔到一边,下韭菜翻炒片刻就行
9.将豆干与韭菜炒均匀,加少许鸡精即可出锅
小贴士:
韭菜下锅后不能炒久,否则失了嫩嫩的口感,因为豆干已入味,最后不需要另外放盐
食材明细:
主料::冬笋1个,豆腐干3大块,香菇2朵,蘑菇2朵,小胡萝卜1根,
辅料::盐适量,玉米油适量,料酒适量,蒜2瓣,
冬笋炒豆干儿的做法步骤:
1.准备好食材先。
2.将蒜切成片状,豆干洗净切小块状。
3.将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
4.锅中加入适量清水,烧开,倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间,以保留食物中的大部分营养。
5.将豆干也焯烫一下,去除豆腥味儿。
6.炒锅中倒入适量玉米油,烧热,加入蒜片爆香。
7.倒入豆干翻炒一下。
8.然后倒入剩下所有的蔬菜,翻炒一下。
9.调入少许料酒,翻炒均匀。
10.倒入少许清水,盖上锅盖煮开。
11.然后加入适量盐调味即可。
小贴士:
炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点,味道非常鲜美,营养健康,非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫,可以减少后续炒制的时间,这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。
食材明细:
主料::芦蒿100克,鸡胸一块,蒜3-4瓣,
辅料::盐适量,料酒一勺,淀粉适量,
芦蒿鸡丝的做法步骤:
1.鸡肉顺纹理切成细丝。
2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆,腌制20分钟。
3.芦蒿洗净去老根,切成寸段
4.蒜切末备用。
5.锅内放适量油,放入鸡丝划散。
6.加入蒜继续炒出香味。
7.将鸡丝滑炒至变色。
8.加入芦蒿。
9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐。
10.继续翻炒均匀后出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《芦蒿炒豆干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒荷兰豆专题,希望您能喜欢!