只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了干炒茄条，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
干炒茄条的做法步骤：
1.备茄子一个，青椒二个，猪肉少许。
2.将茄子切末，青椒和肉切丝。
3.切好的茄条用清水冲洗两遍洗去黄汁。
4.油烧至八成热倒进肉丝，
5.大火快炒，
6.再倒进茄条炒匀，
7.翻炒至茄条软下。
8.再入进辣椒丝，
9.放点盐入味。
10.翻炒均匀。
11.出锅时淋上生抽，放点味精即可。
12.装盘上桌。
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杏鲍菇炒茄条
食材明细：
主料：：杏鲍菇半根，茄子1个，洋葱半个，胡萝卜少许，
辅料：：大蒜2瓣，植物油2勺，盐1勺，蒸鱼豉油2勺，水1勺，
杏鲍菇炒茄条的做法步骤：
1.将茄子和杏鲍菇洗净，斜着切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用
2.大蒜用刀面平着压扁，切碎，放入热锅热油中爆香
3.下洋葱稍炒软后，加入茄条和杏鲍菇。（因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱，所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感，洋葱要后放）
4. 加入盐和蒸鱼豉油，中火炒匀
5.加胡萝卜后炒匀，再加一勺水，把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油，虽然多放油比较好吃，但是夏天为了清爽一些，可以用少许水代替。这样不容易糊锅，而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上，入味更均匀些。
6.炒匀，收汁后盛出即可。
小贴士：
如果喜欢口味比较重的，可以加少许生抽，或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了，又有少许甜味，和茄子的味道正合适
酱炒茄条
食材明细：
主料：：茄子1根，猪肉末50克，
辅料：：菜籽油2茶匙，黃豆酱2茶匙，豆粉1茶匙，芝麻油0.5茶匙，盐0.5茶匙，大蒜1头，老姜10克，小葱4根，小米辣1根，
酱炒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净、去蒂，切条，洒少许盐腌制；
2.挤去盐水，放少许豆粉拌匀。
3.瘦肉、大蒜、老姜切颗。
4.多油，六七成热，下茄条过油捞出。
5.留少许油，下肉、蒜、姜颗炒香；
6.倒入茄条、黃豆酱翻炒；
7.放入一半葱颗翻匀；
8.浇少许香油出锅，洒余下的葱颗、红椒圈即可。
肉炒茄条 。
食材明细：
主料：：圆茄1个，
辅料：：葱适量，姜适量，五花肉适量，
配料：：生抽少许，老抽少许，盐适量，
肉炒茄条 。的做法步骤：
1.将圆茄洗净
2.切成长条备用。
3.葱切葱花，姜切丝，五花肉切条
4.锅内热油，爆香葱姜后倒入肉翻炒，再淋点生抽
5.放入茄条翻炒均匀
6.倒点老抽上色
7.出锅前加盐调味即可
感谢您阅读“97美食网”的《干炒茄条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
