中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《青椒豆皮炒肉》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：青椒适量，豆皮适量，瘦肉适量，
辅料：：油适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
青椒豆皮炒肉的做法步骤：
1.材料：瘦肉。
2.材料：青椒、豆皮、葱。
3.瘦肉切丝用料酒,盐,生抽,淀粉拌匀腌制20分钟。
4.豆皮、青椒切丝，葱切段。
5.锅烧热倒油，将瘦肉炒至发白后装起备用。
6.锅里继续用余油烧热，下葱段炒香。
7.放豆皮入锅翻炒几下。
8.下生抽、白糖及少量水焖5分钟左右后下青椒炒匀。
9.放入炒好的肉片，放胡椒粉，盐炒匀即可。
10.装盘。。。
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青椒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮5张，青椒100G，
辅料：：干花椒15粒，食油100G，
配料：：盐1勺，生抽1勺，
青椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮用清水洗过切丝备用。
2.青椒去籽切丝。
3.热油锅下花椒炒香后将花椒剔除。
4.倒入滤干水的豆皮丝翻炒用食盐、生抽调味。
5.倒入青椒翻炒至断生即可。
青椒炒豆皮的做法
一道非常简单的素菜，这个豆皮是之前从老家代回来了，刚好炒点青椒吃吃
材料：
青椒150克，素豆皮80克，盐5克，鸡精2克，油10克，，
青椒炒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮提前泡好
步骤2，青椒清洗干净切好
步骤3，锅里加入油加入青椒炒
步骤4，然后加入切好的豆皮
步骤5，快速翻炒
步骤6，炒匀炒散在加入盐
步骤7，不停的翻炒一会
步骤8，然后加入鸡精炒匀
步骤9，炒好后装盘
【烟台】青椒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮2张，猪肉1块，
辅料：：盐2g，蒜苗2颗，生姜2片，青椒1只，生抽1茶匙，老抽少许，油辣椒1勺，玉米淀粉1勺，
【烟台】青椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮切成细丝，放入开水锅中焯一下水。
2.猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝，瘦肉中放入盐，料酒，生抽和玉米淀粉腌五分钟。
3.青椒切成丝，蒜苗切成段，生姜切末。
4.将猪肉中的肥肉，入锅中煸出肥油来。
5.放入腌好的猪肉丝大火翻炒，炒到猪肉变色后盛出来备用。
6.锅中再加入一点花生油，放入姜末和蒜苗梗煸炒。
7.放入一勺油辣椒小火炒出红油。
8.放入青椒丝，中火翻炒。
9.青椒炒到六七分熟后放入豆皮。
10.放入炒好的猪肉丝，大火翻炒均匀。
11.调入盐和少许生抽。
12.放入蒜苗翻炒几下就可以出锅。
13.装盘。
小贴士：
豆皮切丝后焯一下水，能有效的去除豆腥味儿。
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