“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗一直为国人所重视，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过收集，小编整理了银芽青椒炒豆干，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：绿豆芽250克，豆腐干2大块，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：色拉油适量，盐适量，香醋适量，生抽适量，
银芽青椒炒豆干的做法步骤：
1.绿豆芽挑洗干净。
2.豆腐干洗干净。
3.把洗净的豆腐干切成厚约大于半厘米的粗条。
4.青椒洗净祛籽，切成粗丝。
5.姜切丝、葱切丁、蒜切片。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
7.然后放入绿豆芽翻炒均匀。
8.接着放入少许香醋翻匀，以保持绿豆芽的脆爽。
9.接着再加入适量的盐翻匀。
10.然后，放入豆腐干翻炒。
11.再放入青椒丝翻炒约半分钟。
12.再加入少量的生抽翻匀即可出锅。
小贴士：
1、此菜不宜长时间炒制。以免绿豆芽失去脆嫩。
2、豆腐干原本已是熟制品，也不需长时间炒制。
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银芽洋葱
食材明细：
绿豆芽200克，洋葱(白皮)80克，盐5克，味精5克，酱油15克，黄酒15克，胡椒粉15克，色拉油30克
银芽洋葱的做法步骤：
1. 先将绿豆芽去头尾；
2. 洋葱洗净，切丝；
3. 色拉油高火2分钟，放入洋葱高火2分钟；
4. 再放入精盐、味精、酱油、绍酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分钟；
5. 倒入洋葱拌匀，再高火2分钟即可。
银芽笋丝
食材明细：
竹笋600克，绿豆芽100克，豆腐干100克，西芹100克，牛肉(瘦)100克，辣椒(红、尖、干)3克，番茄酱30克，酱油30克，香醋30克，芝麻15克，盐2克，香油5克，淀粉(玉米)5克，大蒜(白皮)5克，姜汁2克，胡椒2克
银芽笋丝的做法步骤：
1. 绿豆芽洗净，去头尾；
2. 西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3. 豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4. 整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5. 用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6. 牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7. 将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。
小贴士：
如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。1. 银芽性凉味甘，主要有清热解毒的效果；2. 竹笋则有降压去脂的作用，是减肥的良好食品，但竹笋也属于发物，身上有疮的人不宜食用。
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