食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？下面，我们为你推荐了正宗青椒炒豆干，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：寇大香鲜椒豆瓣适量，猪耳适量，青椒适量，豆干适量，
辅料：：生姜适量，花椒粒适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，味精适量，
正宗青椒炒豆干的做法步骤：
1.食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精等。
2.将新鲜猪耳放入锅中开中火，炖煮筷子可以较为轻易的穿透猪耳时，即可捞出放凉。
3.将已经煮熟放凉的猪耳切条，洗净的青椒切丝、豆干切条，备好寇大香鲜椒豆瓣、小榨菜籽油、食盐、味精、花椒等食材。
4.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入青椒丝并添加少量食盐进行翻炒，直至青椒去生，即可盛盘备用。
5.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待其熟化去生后将切好的猪耳放入锅中翻炒，随后放入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒，爆香入味。
6.待寇大香鲜椒豆瓣与猪耳翻炒入味后，放入炒熟备用的青椒、切好的豆干条继续翻炒入味，随后即可根据个人口味适当添加食盐、味精等，然后出锅盛盘。
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青椒豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉250g，薄皮青椒2只，豆干6块，
辅料：：油适量，盐少许，料酒1勺，蚝油1大勺，淀粉少许，
青椒豆干炒肉丝的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
3.豆干洗净切条
4.青椒洗净去籽切丝
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒。
6.肉丝变色后，放入青椒，豆干翻炒。
7.青椒断生变色后，加入少许盐拌均匀即可
8.成品图
小贴士：
1 全程大火爆炒。
2 肉丝事先已腌制，豆干有咸味，盐只要加少许即可。
青椒豆干炒蒜苗
食材明细：
主料：：青椒适量，豆干适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，醋适量，水适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，姜粉适量，
青椒豆干炒蒜苗的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝
4.待出锅时加入盐和醋
青椒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干适量，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量，葱适量，香菇4朵（新鲜的），淀粉适量，油适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，
青椒豆干的做法步骤：
1.准备好食材。
2.食材依次全部切好。
3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。
4.起锅烧水，水里放一点点盐。
5.水开后，下豆干焯水一分钟。
6.水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9.用碗盛出待用。
10.锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11.下香菇片。
12.翻炒均匀。
13.下豆干。
14.翻炒均匀。
15.下猪肉。
16.翻炒均匀。
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。
18.加葱段，起锅装盘。
19.可以吃了哦。
青椒煸豆干
食材明细：
主料：：豆腐干200克，青椒60克，胡萝卜30克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，烧烤调料粉适量，
青椒煸豆干的做法步骤：
1.豆干切成小块备用。
2.青椒去蒂去籽洗净切小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入豆干煸炒。
4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。
5.放入一些酱油翻炒均匀。
6.放入烧烤调料粉炒匀，尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。
感谢您阅读“97美食网”的《正宗青椒炒豆干》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
