食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“青椒豆干炒蒜苗”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：青椒适量，豆干适量，蒜苗适量，
辅料：：盐适量，醋适量，水适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，姜粉适量，
青椒豆干炒蒜苗的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜辣椒豆干蒜苗切丝
4.待出锅时加入盐和醋
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青椒榨菜炒豆干
食材明细：
主料：：榨菜400g，豆干10块，青椒2只，
辅料：：油适量，小米椒4只，蒜2瓣，白糖4g，
青椒榨菜炒豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒，小米椒，蒜洗净切丝。
3.榨菜，豆干洗净切条。
4.锅中热油，5成热时放入小米椒，蒜爆香。
5.放入豆干翻炒片刻。
6.放入榨菜，加小半碗水翻炒2分钟。
7.加入青椒翻炒至熟。
8.加入白糖调鲜，拌均匀即可。
9.成品图
小贴士：
榨菜有咸味，不用加盐，加白糖调鲜即可。
正宗青椒炒豆干
食材明细：
主料：：寇大香鲜椒豆瓣适量，猪耳适量，青椒适量，豆干适量，
辅料：：生姜适量，花椒粒适量，小榨菜籽油适量，食盐适量，味精适量，
正宗青椒炒豆干的做法步骤：
1.食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精等。
2.将新鲜猪耳放入锅中开中火，炖煮筷子可以较为轻易的穿透猪耳时，即可捞出放凉。
3.将已经煮熟放凉的猪耳切条，洗净的青椒切丝、豆干切条，备好寇大香鲜椒豆瓣、小榨菜籽油、食盐、味精、花椒等食材。
4.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后，放入青椒丝并添加少量食盐进行翻炒，直至青椒去生，即可盛盘备用。
5.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待其熟化去生后将切好的猪耳放入锅中翻炒，随后放入适量寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒，爆香入味。
6.待寇大香鲜椒豆瓣与猪耳翻炒入味后，放入炒熟备用的青椒、切好的豆干条继续翻炒入味，随后即可根据个人口味适当添加食盐、味精等，然后出锅盛盘。
青椒豆干炒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉250g，薄皮青椒2只，豆干6块，
辅料：：油适量，盐少许，料酒1勺，蚝油1大勺，淀粉少许，
青椒豆干炒肉丝的做法步骤：
1.准备食材
2.猪肉切丝，加入蚝油，1勺料酒，淀粉抓匀，腌10分钟.
3.豆干洗净切条
4.青椒洗净去籽切丝
5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放入肉丝快速翻炒。
6.肉丝变色后，放入青椒，豆干翻炒。
7.青椒断生变色后，加入少许盐拌均匀即可
8.成品图
小贴士：
1 全程大火爆炒。
2 肉丝事先已腌制，豆干有咸味，盐只要加少许即可。
青椒蒜苗炒牛肚
食材明细：
主料：：牛肚适量，青椒适量，蒜苗适量，
辅料：：姜适量，胡椒粉适量，
青椒蒜苗炒牛肚的做法步骤：
1.菜场买的熟牛肚，回来切条，青椒，蒜苗切丝备用。
2.热锅凉油，倒入姜，蒜苗头炒香
3.依次倒入青椒，蒜苗大火翻炒断生。
4.倒入牛肚翻炒片刻，放入盐，生抽，胡椒粉，继续翻炒2分钟出锅。
青椒蒜苗炒油渣
食材明细：
主料：：猪肥肉500克，青蒜苗三根，青椒适量，蒜瓣两个，大葱一根，姜少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，味精适量，
青椒蒜苗炒油渣的做法步骤：
1.买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2.熬制过程中。。
3.熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4.把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5.锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6.然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7.接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8.烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9.放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10.关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11.装入盘中的成品。。真的是香极了。。
蒜苗豆干的做法
材料：
豆干6块，蒜苗一小把，猪肉适量，红辣椒3根，
蒜苗豆干的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净切薄片备用，豆干切片备用，蒜苗洗净切段备用
步骤2，起锅热油，放入辣椒煸炒香味，放入肉片翻炒，倒入适量生抽
步骤3，再放入蒜苗一起翻炒至蒜香飘出，再倒入豆干，一起翻炒至豆干颜色发黄，加入少许盐调味，翻炒几下调匀，即可关火盛出
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