只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下青椒豆干牛肉的做法，请继续阅读本文相关内容！
原料： 牛肉丝110克青椒、鸡蛋各1个 豆干2片红辣椒1个 姜3片
辅料： a料：木瓜粉、米酒各1小匙 淀粉1大匙 b料：水1大匙 鸡精、酱油各1小匙 c料：水淀粉1大匙
做法： 1、青椒、红辣椒分别去子，姜和豆干均洗净、切丝；鸡蛋打入碗中搅匀；牛肉丝放入碗中，加入a料及1/3蛋汁腌拌15分钟。 2、锅中倒入2杯油烧热，分别放入牛肉丝及豆干丝略烫、捞出、沥油。 3、锅中放入姜丝以及红辣椒丝以小火炒香，加入青椒丝炒匀，再加入牛肉丝、豆干丝及b料，炒至水分快收干时，最后加入c料勾芡，淋上d料即可。
tips： 牛肉丝要炒得嫩，要先用较多的油快炒至变色即盛出沥油，再另起油锅炒香其他配料后，将半熟的牛肉放入拌炒数下，即可保持牛肉的嫩度。
特色： 香喷喷的青椒豆干牛肉丝，搭配黄瓜与凉粉的清爽美味，加上丰腴爽口的油豆腐肉汤，可以充分提供均衡的营养，达到维持人体健康的养生目的。
97msw.cOm延伸阅读
青椒豆干(1)
食材明细：
主料：：豆干适量，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量，葱适量，香菇4朵（新鲜的），淀粉适量，油适量，猪肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，生抽适量，米酒适量，胡椒粉适量，
青椒豆干的做法步骤：
1.准备好食材。
2.食材依次全部切好。
3.切好的肉加淀粉和少许油抓匀，待用。
4.起锅烧水，水里放一点点盐。
5.水开后，下豆干焯水一分钟。
6.水再次开后，捞出豆干，过凉水清洗干净，去除豆腥味。
7.起锅烧油。
8.油七成热时，下猪肉翻炒变色。
9.用碗盛出待用。
10.锅中留油，下青椒、米椒和大蒜头炒出香味。
11.下香菇片。
12.翻炒均匀。
13.下豆干。
14.翻炒均匀。
15.下猪肉。
16.翻炒均匀。
17.加盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉和米酒调味，稍煮入味。
18.加葱段，起锅装盘。
19.可以吃了哦。
青椒煸豆干
食材明细：
主料：：豆腐干200克，青椒60克，胡萝卜30克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，味精适量，烧烤调料粉适量，
青椒煸豆干的做法步骤：
1.豆干切成小块备用。
2.青椒去蒂去籽洗净切小块，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香，放入豆干煸炒。
4.豆干煸炒至微黄时放入胡萝卜和青椒继续煸炒。
5.放入一些酱油翻炒均匀。
6.放入烧烤调料粉炒匀，尝尝味后再放入少许盐、味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
豆干煸炒略干一些更香。烧烤调料粉和盐依个人口味放入。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒豆干牛肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒的做法专题，希望您能喜欢！
