“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对菜谱有深入的研究吗？经过收集，小编为您献上青椒胡萝卜鸡丝豆干，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
胡萝卜1根，青椒3个，酱油2汤匙，植物油适量，盐适量，鸡腿2个，豆腐干100克，大蒜2瓣
青椒胡萝卜鸡丝豆干的做法步骤：
第1步青椒、胡萝卜洗净，切丝。鸡腿把皮剪掉，肉剪成丝。
第2步豆腐干切丝。我用的是这个鸡蛋干，也只是家里刚好有，味道口感确实不错，但普通的豆干估计影响也不大。大蒜切蓉，起油锅爆香。先放青椒丝翻炒，依次加胡萝卜丝，加鸡丝，最后加豆干（因为本身就是熟的）。加一些些生抽提鲜，加一些些盐，就可以起锅了。
小贴士：
1.快手菜。总体翻炒的时间大概就五六分钟吧，前面洗啊切啊费些时间，但自家吃的话切丝的完美度也不用讲究，比如我就完全是手残！切细了易熟易入味即可。2.味道超乎意料地好！跟放了鸡腿肉应该有大关系，我家做菜从来不放鸡精味精这些。3.数一数里面加上大蒜有五样东西，营养搭配超级好！
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胡萝卜拌鸡丝
食材明细：
鸡肉200克，胡萝卜100克，香油30克，酱油5克，味精3克，辣椒油5克，醋5克，芥末5克
胡萝卜拌鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉蒸熟后和胡萝卜分别切成细丝，一起放入盘中（胡萝卜丝放在鸡丝上面）。
2.香油、酱油、醋和味精同放一碗内调匀，浇入菜盘中，食用时用芥末和辣油拌匀即可。
青椒炒豆干
食材明细：
白豆干3块，青椒1个，葱花适量，黄豆油适量，黑胡椒适量，鸡精适量，椒盐适量，盐适量，生抽适量，辣椒面适量
青椒炒豆干的做法步骤：
第1步把豆干和青椒洗净放在菜板上，待切条葱花适量
第2步辣椒可以切片也可以切长条状备用豆干切丝
第3步油锅加热，等待热了加黄豆油油热了加入葱花炸下闻到香味即可
第4步黑胡椒和椒盐等菜放进去后炒熟放这些材料鸡精最后菜熟了再放，
第5步把菜一起放入热油锅中放点辣椒面
第6步熟了后，放点生抽成熟了，可以吃了
小贴士：
记得要葱花炸下，不然豆干有生豆气味很难吃，
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